Zitrone Blaubeerbrot - Mynutritionalpal.com

Zitronen-Blaubeer-Brot

Zitronen-Blaubeer-Brot ist der perfekte Sommergenuss! Dieses Rezept ist einfach zu machen und das Endergebnis ist unglaublich befriedigend. Sie erhalten einen erstaunlich feuchten Laib Brot, der mit hellen, frischen Zitronengeschmack voll ist und bei jedem Bissen mit süßen Blaubeeren gespickt ist. Sprich über lecker!

Blueberry Rezepte sind ein Sommer-Muss!

Sobald der Sommer rollt, staple ich immer die frischen Blaubeeren (und Erdbeeren und Himbeeren) in meinen Wagen, die Saison haben. Ich freue mich auf die frischen Beeren das ganze Jahr, sie sind definitiv ein Highlight des Sommers!

Wir fügen sie normalerweise zu eiskalten Smoothies hinzu, essen sie für einen Snack oder backen etwas unwiderstehliches mit ihnen. Hier sind ein paar meiner Blaubeeren Rezepte, um diesen Sommer zu beginnen:

  • Meine Lieblings-Blueberry Muffins
  • Blueberry Krumen Bars
  • Blaubeer-Sauerrahm-Pfannkuchen
  • Zitronen-Blaubeerschicht-Kuchen mit Frischkäse-Zuckerguss
  • Triple Berry Crisp

Und jetzt haben wir dieses schmelzende Lemon Blueberry Bread, um es an die Spitze dieser Liste zu setzen!

Zutaten für dieses Zitronen-Blaubeer-Brot

  • Mehl
  • Backpulver
  • Salz
  • Frische Blaubeeren
  • Kristallzucker
  • Zitronen
  • Ungesalzene Butter
  • Eier
  • Vanille
  • Sauerrahm
  • Puderzucker

Wie man dieses Brot macht

Zuerst den Ofen auf 350 Grad vorheizen. Eine Laibwanne einfetten und mit Mehl bestäuben. Dann die trockenen Zutaten verquirlen und Blaubeeren mit 1 EL dieser Mischung vermischen.

In der Schüssel eines elektrischen Standmixers Butter, Zucker und Zitronenschale mit hoher Geschwindigkeit peitschen, bis die Mischung blass und locker ist, etwa 3 – 4 Minuten.

Eier einzeln einrühren und Vanilleextrakt hineingeben.

1/3 der Mehlmischung hinzufügen und nur bis zur Kombination vermischen, dann 1/2 der sauren Sahne und Zitronensaft beimengen. Wiederholen Sie das Mischen in 1/3 der Mehlmischung, gefolgt von der restlichen sauren Sahne. Fertig durch Einmischen von 1/3 der Mehlmischung.

Heidelbeeren unterrühren, in die vorbereitete Laibpfanne gießen und gleichmäßig verteilen.

Vorwärmen bis zum Garen im Ofen, wenn mit einem Zahnstocher gestochen wird, sollte es mit einer feuchten Krume oder zwei, aber ohne Teig herauskommen.

Kühles Brot. Einmal kühlen Nieselregen mit Glasur. Lassen Sie Set in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 3 Tagen lagern.

Tipps für dieses Rezept

  • Pürieren Sie Butter, Zucker und Eiweißmischung. Sie wollen, dass es sehr blass aussieht, der Farbton sollte von einem gelben zu einem weißlichen blassen Gelb wechseln.
  • Verwenden Sie frische Blaubeeren. Gefrorene geben nicht den gleichen Geschmack und neigen dazu, in einer unerwünschten Farbe zu verwirbeln.
  • Stick mit saurer Sahne. Ich habe den gleichen Laib mit griechischem Joghurt getestet und glaube, dass der Laib nicht so hoch gestiegen ist. Plus die saure Sahne fügt mehr Reichtum hinzu.
  • Beim Mischen von Mehl, Sauerrahm und Blaubeeren nicht übermixen. Wenn du es tust, wird der Laib nicht so hoch steigen.
  • Überbacken Sie den Laib nicht oder er wird trocken. Achten Sie auch darauf, nicht zu unterbacken oder es wird sinken und klebrig sein in der Mitte. Der Zahnstocher-Test wird alles erzählen.
  • Wie im Rezept erwähnt, lasse ich den Laib in einem luftdichten Behälter abkühlen. Ich mache das mit vielen Backwaren, vielleicht ist es mein trockeneres Klima, aber ich glaube, es hilft, die Feuchtigkeit zu versiegeln.
  • Letzter Tipp, haben viele Leute zu teilen, sonst können Sie nicht aufhören zu essen :). Ich könnte einfach den ganzen oberen Teil in Scheiben schneiden und den ganzen Tag lang essen.

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Zitronen-Blaubeer-Brot

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Dieses Zitronen-Blaubeeren-Brot ist der perfekte Sommergenuss! Dieses Rezept ist einfach zu machen und das Endergebnis ist unglaublich befriedigend. Sie erhalten einen erstaunlich feuchten Laib Brot, der mit hellen, frischen Zitronengeschmack voll ist und bei jedem Bissen mit süßen Blaubeeren gespickt ist. Sprechen Sie über köstliche! Kurs: Dessert Küche: American Keyword: Zitrone Blueberry Bread Prep Zeit: 15 Minuten Kochzeit: 55 Minuten Gesamtzeit: 3 Stunden 10 MinutenServices: 12 Kalorien: 377 kcalAutor: Jaclyn

Zutaten

  • 1 2/3 Tassen (235g) Allzweckmehl (Schaufel und Füllstandsmessung)
  • 1 1/2 TL Backpulver
  • 1/2 TL Salz
  • 1 1/4 Tassen (180 g) frische Blaubeeren
  • 1 Tasse (200 g) Kristallzucker
  • 1 EL Zitronenschale
  • 1/2 Tasse (113 g) ungesalzene Butter, weich gemacht
  • 3 große Eier
  • 1/2 TL Vanilleextrakt
  • 1/2 Tasse (118g) saure Sahne
  • 2 EL frischer Zitronensaft

Glasur

  • 3/4 Tasse (90g) Puderzucker
  • 1 1/2 EL frischer Zitronensaft

Anleitung

  1. Ofen vorheizen auf 350 Grad. Eine 8 1/2 mal 4 1/2-Zoll- oder 9 mal 5-Zoll-Laibpfanne einfetten, dann mit Mehl bestäuben, den Überschuss ausschütteln und beiseite stellen.

  2. In einer mittelgroßen Rührschüssel Mehl, Backpulver und Salz verquirlen.

  3. Blaubeeren abwaschen und gut abtropfen lassen, in eine mittelgroße Schüssel geben und 1 Esslöffel der Mehlmischung hinzufügen und zum Übergießen werfen, beiseite stellen.

  4. In der Schüssel eines elektrischen Standmixers, der mit dem Paddelaufsatz ausgestattet ist, Zucker, Zitronenschale und Butter verquirlen, bis die Mischung blass und locker ist.

  5. Eier nach und nach einrühren und Vanille einrühren.

  6. 1/3 der Mehlmischung hinzugeben und nur kurz verrühren, dann 1/2 Sahne und Zitronensaft beimengen und kurz verrühren. Wiederholen Sie den Vorgang noch einmal.

  7. Das letzte Drittel der Mehlmischung einrühren und die Schüssel aus dem Standmixer nehmen und die Heidelbeeren vorsichtig unterheben.

  8. Den Teig in die vorbereitete Laibpfanne geben, gleichmäßig verteilen und backen, bis der in die Mitte eingeführte Zahnstocher mit einer oder zwei feuchten Kümmeln herauskommt, etwa 50 – 60 Minuten.

  9. Lassen Sie für ungefähr 5 Minuten abkühlen, führen Sie Messer um Ränder herum, um sicherzustellen, dass Laib sich gelöst hat, und wenden Sie dann auf ein Drahtgitter an. Nach ca. 30 Minuten im Kühlschrank abkühlen lassen und dann in einem luftdichten Behälter abkühlen lassen.

  10. Sobald es kalt ist, in einer kleinen Rührschüssel Puderzucker und Zitronensaft verquirlen (wenn Sie es dicker ein bisschen mehr Puderzucker hinzufügen möchten), Löffel über Laib.

  11. Glasur ansetzen und in Scheiben schneiden. In einem luftdichten Behälter aufbewahren.

  12. Rezeptquelle: angepasst von meinem Lemon Poppy Seed Brot

Nährwertangaben Melone Blueberry BreadAmount Pro PortionKalorien 377 Kalorien von Fett 99% Täglicher Wert*Gesamtfett 11g 17%Gesättigtes Fett 6g 30%Cholesterin 72 mg 24%Natrium 125mg 5%Kalium 148 mg 4%Gesamtkohlenhydrate 64g 21%Ballaststoffe 1g 4%Zucker 37gEiweiß 2g 4%Vitamin A 7,8% Vitamin C 5,8% Calcium 5,4% Eisen 10,4% * Die prozentualen Tageswerte beziehen sich auf eine 2000-Kalorien-Diät.

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