Wassermelonen-Minze-Sorbet

Wassermelonen-Minze-Sorbet

Dieses Wochenende war ich überwältigt von der Vielfalt an frischen Produkten auf dem Bauernmarkt. Ich konnte einem Korb mit Pfirsichen, hellgrünen Gurken und dieser schönen 12 Pfund Wassermelone nicht widerstehen. Ich schleppte es wie ein großes Baby in meinen Armen herum.

Wassermelone, ein klassischer Sommergenuss, ist köstlich in saftigen Scheiben, aber ich habe es mit diesem gefrorenen Wassermelonen-, Minz- und Limettensorbet auf eine ganz neue Ebene gebracht. Das Sorbet besteht fast ausschließlich aus Wassermelonen, mit sehr wenig Zuckerzusatz. Ein paar Esslöffel Rum verbessern die Konsistenz dieser gefrorenen Leckerli.

Hausgemachtes Wassermelonen-Minzsorbet! Rezept ergibt etwa 3 Tassen.

Zutaten

  • 4 Pfund Wassermelone, entkernt und in große Stücke geschöpft (das ist das meiste, was in meinen Mixer passen würde)
  • 1 Esslöffel + 1 Teelöffel roher (Turbinado) Zucker
  • 3 Limetten, entsaftet
  • 3 Esslöffel weißer Rum
  • Prise Meersalz
  • 1 Esslöffel + 1 Teelöffel Minze, gehackt (ich wünschte, ich hätte mehr verwendet als oben abgebildet!)

Anleitung

  1. Toss Wassermelonenstücke, Zucker, Limettensaft und Rum in einem Mixer. Pulverisieren Sie die Wassermelone (um Klänge zu pulverisieren, mehr Spaß als Püree, oder?).
  2. Fügen Sie die Minze und Mischung hinzu, bis die Minze in große Flecken gehackt wird.
  3. Im Kühlschrank 30 Minuten kalt stellen.
  4. Gießen Sie die Mischung in Ihre Eismaschine und verarbeiten Sie sie gemäß den Anweisungen des Herstellers.
  5. In einen luftdichten Behälter geben und einige Stunden einfrieren und servieren. Das Sorbet wird hart gefrieren, wenn es länger als einige Stunden im Gefrierschrank verbleibt. Stellen Sie es für etwa 20 Minuten auf den Ladentisch oder bis es schaufelbar ist.

Anmerkungen

Rezept leicht angepasst von Cookin 'Canuck.

▸ Nährwertangaben

Die angezeigte Information ist eine Schätzung, die von einem Online-Nährwertrechner bereitgestellt wird. Es sollte nicht als Ersatz für den Rat eines professionellen Ernährungsberaters angesehen werden.

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