Hausgemachter Kürbis Chai Latte

Selbst gemachter Kürbis Chai Latte

Ich saß neulich auf der Couch, während Visionen von Kürbismuffins, warmen Chai Lattes und fallenden roten Blättern in meinem Kopf tanzten. "Kürbis Chai Lattes!" Rief ich aus. "Warum habe ich keinen von denen gehabt ?! Gibt es diese überhaupt ?! "Manchmal kommt Inspiration aus dem Nichts.

Dann habe ich mich mit Google in Verbindung gesetzt, wie es Essensblogger in dieser Situation tun, und wieder war ich nicht die erste Person, die sich das ausgedacht hat brillant Konzept. Wenn Sie jetzt einen möchten, können Sie einen bei Starbucks in Ihrer Nähe bestellen.

Ungeachtet dessen machte ich mich daran, meinen eigenen idealen Kürbis Chai Latte zu kreieren. Ich wollte einen cremigen, ahorngesüßten Latte mit echtem Kürbis und vielen wärmenden Gewürzen. Ich wollte eine Belohnung, die ich am Morgen (mit regelmäßigem Chai-Tee) oder am Abend (mit entkoffeiniertem Chai-Rooibos-Tee) genießen konnte. Ich wollte all das ohne eine Menge Kalorien – nicht weil ich ein Kalorienzähler bin, sondern weil ich meine Kalorien nicht gerne trinke.

Ich habe mit den Proportionen der Zutaten herumgebastelt und es schließlich beim vierten Versuch geschafft. Ich habe starken Chai-Tee gebraut und zusätzliche Gewürze hinzugefügt, weil die Chai Lattes in den Coffeeshops fast nie scharf genug für mich sind. (Wusstest du, dass Zimt wirklich gut für dich ist?)

Ich benutzte eine Basis von reiner, ungesüßter Mandelmilch, also konnte ich Ahornsirup (für diesen köstlichen Karamelgeschmack) hinzufügen, ohne das Getränk zu süß zu machen. Der Kürbis trägt etwas Cremigkeit bei, aber der gemischte Latte war immer noch nicht so reich und cremig wie ein Latte mit Vollmilch gemacht.

Damals dachte ich daran, ein wenig Pfeilwurzstärke hinzuzufügen, die ich in meinen Kokosmilch-Eiscremes (wie diesem Chai-Eis!) Und in letzter Zeit in creme-leiser Paprika-Suppe verwendet habe. Pfeilwurzpulver war genau das Richtige – ich durfte einen super reichen und cremigen Kürbis-Chai-Latte genießen, ohne das Gefühl zu haben, dass ich danach einen Milchshake gegessen hätte. Das ganze Getränk misst nur 90 Kalorien. Erfolg!

Für diese Fotos wollte ich ein cremiges, schäumendes Top, also habe ich meinen Milchkaffee Kokosnuss-Schlagsahne hinzugefügt. Es machte die Getränke definitiv reicher, süßer und nachsichtiger, aber ich habe sie ganz ehrlich ohne sie bevorzugt. Es war nur ein bisschen zu viel für mich.

Ich habe genug Leute gehört, die Lattes bestellen, um zu wissen, dass alle etwas über ihre Getränke haben (halbcaff Mandelmilch Latte mit einer Pumpe zuckerfreie Vanille für Sally?), also nehme ich die Schlagsahne mit, falls das deine Marmelade ist. Nur wissen, dass die Schlagsahne nicht in den Nährwerten enthalten war. Ich weiß ehrlich nicht, wie ich die Fakten für die Schlagsahne berechnen soll, da sie aus der Creme einer Kokosnussdose hergestellt wird.

In diesem Rezept verwendete Produkte

Vitamix Mixer (c / o)
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Kürbisgewürz Chai Latte mit natürlichen Zutaten: Kürbispüree, Mandelmilch, Ahornsirup und Gewürzen. Dieser cremige und dennoch dünne Latte kommt auf nur 90 Kalorien (ohne die absolut optionale Kokosnusscreme). Die unten aufgelisteten Mengen ergeben einen Latte, so viele wie nötig. Wenn Sie etwas Zeit sparen möchten, ich denke, Sie könnten etwa ½ Teelöffel Kürbiskuchen Gewürz anstelle der unten aufgeführten Gewürze verwenden. Ich denke, du könntest auch eine große Menge daraus machen, es im Kühlschrank aufbewahren und einzelne Getränke auf dem Herd wieder erhitzen (gut verquirlen, um sich zu rekombinieren).

Zutaten

Latté

  • 1 Teebeutel gewürzten Chai (oder entkoffeinierten Chai Rooibos gewürzt)
  • ½ Tasse, ungesüßte Mandelmilch oder Milch der Wahl
  • 2 EL echtes Kürbispüree
  • 1 Esslöffel echter Ahornsirup oder Honig
  • ¼ Teelöffel Vanilleextrakt
  • ⅛ Teelöffel Zimt
  • ⅛ Teelöffel gemahlener Ingwer
  • Schlag Muskatnuss
  • Strich Gewürznelken
  • Tiny Strich Salz
  • ½ Teelöffel Pfeilwurz Stärke oder Maisstärke (optional, macht den Latte super cremig)
  • Optionale Beilagen: 1 Zimtstange oder Stern aus Anis, Kokosnuss-Schlagsahne

Optionale Kokosnuss-Schlagsahne

  • 1 Dose (14 Unzen) vollfette Kokosmilch, gekühlt mindestens 10 Stunden (die Kokosmilch MUSS voller Fett sein und MUSS für mindestens 10 Stunden gekühlt werden. Stellen Sie eine Rührschüssel in den Gefrierschrank, um zu kühlen, während Sie gerade dabei sind. )
  • 1 Esslöffel Ahornsirup
  • ½ Teelöffel Vanilleextrakt
  • ⅛ Teelöffel Zimt

Anleitung

  1. In einem kleinen Topf ½ Tasse Wasser zum sanften Kochen bringen. Entfernen Sie das Wasser von der Hitze, fügen Sie den Teebeutel hinzu und lassen Sie es 4 Minuten ziehen. Bevor Sie den Teebeutel entfernen, drücken Sie das restliche Wasser aus, indem Sie den Teebeutel mit der Rückseite eines Löffels gegen die Seite der Pfanne drücken.
  2. Fügen Sie die Mandelmilch, Kürbispüree, Ahornsirup, Vanille, Zimt, Ingwer, Muskatnuss, Nelken und Salz in die Pfanne. Die optionale Pfeilwurzelstärke oder Maisstärke einrühren. Gießen Sie die Mischung in einen Standmixer und mischen Sie für eine Minute oder zwei, bis die Komponenten miteinander vermischt sind und das Getränk ist schön und cremig. (Sie können alternativ einen Stabmixer verwenden, aber ich hatte viel bessere Ergebnisse mit meinem Standmixer.)
  3. Gießen Sie die Mischung zurück in die Pfanne und erwärmen Sie sie wieder auf dem Herd und gießen Sie sie in einen Becher. Top mit total optional Schlagsahne Kokoscreme und / oder garnieren mit ganz optional Zimtstange oder Stern von Anis.
  4. Um die Kokosnuss Schlagsahne zu machen: Ziehen Sie die gekühlte Dose Kokosmilch und Rührschüssel heraus. Öffnen Sie die Dose Kokosmilch und schöpfen Sie die feste Kokosnusscreme in die gekühlte Schüssel (Sie können das restliche Kokoswasser in Smoothies verwenden). Mit einem elektrischen Handrührgerät die Sahne schaumig und glatt schlagen. Fügen Sie den Ahornsirup, den Vanilleextrakt und den Zimt hinzu und mischen Sie sanft wieder, um zu kombinieren. Verwenden Sie die Kokosnusscreme sofort oder decken Sie sie ab und lagern Sie sie später im Kühlschrank (sie ist bei Raumtemperatur weich und bei Kälte fester).

Anmerkungen

* Ich verwendete die Mandelmilch von Califia Farms (mein Favorit).Fühlen Sie sich frei, Ihre Milch der Wahl für die Mandelmilch zu ersetzen. Beachten Sie jedoch, dass die Nährwertangaben und Allergengehalte dieses Getränks hauptsächlich von der Milch abhängen, die Sie verwenden – wenn Sie ein nussfreies Getränk wünschen, wählen Sie eine nussfreie Milch usw.
Mehr würzige Kürbis-Leckereien: glutenfreie Kürbis-Hafer-Pfannkuchen, vegane Kürbis-Pekan-Scones und Ahorn-gesüßte Kürbis-Muffins.

▸ Nährwertangaben

Die angezeigte Information ist eine Schätzung, die von einem Online-Nährwertrechner bereitgestellt wird. Es sollte nicht als Ersatz für den Rat eines professionellen Ernährungsberaters angesehen werden.

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