Rosa Detox Salat - Mynutritionalpal.com

Rosa Detox-Salat

Wer liebt keinen hellen, farbenfrohen und geschmackvollen Salat? Ich liebe Salate absolut und natürlich liebe ich sie noch mehr, wenn sie so gut schmecken wie dieser Pink Detox Salat! Sie werden fragen, ob dies mein tägliches Mittagessen sein kann. Dieser Salat ist mit zartem, knusprigem Grünkohl (ich habe auch Spinat und Mangold hinzugefügt, weil ich diese Mischung liebe), frischen süßen Erdbeeren und Wassermelonen, herben Grapefruit, saftig Granatapfel Arils (wenn Sie sie zu dieser Jahreszeit finden können, wenn Sie sie diesmal nicht einfach so auslassen, wie ich es tat), knusprige Walnüsse, würzigen Feta und mit einem süßen und cremigen griechischen Joghurt-Dressing beendet. Wie konnten Sie bei all dem etwas falsch machen? Du kannst es einfach nicht! Es gibt so viel Güte hier in einem unglaublichen Salat!

Dieses Rezept stammt aus dem neuen Skinny Suppers-Kochbuch von Brooke Griffin, dem talentierten Schöpfer von SkinnyMom.com. Es gibt so viele leckere, dünne Rezepte in diesem Buch, ich kann es kaum erwarten, es zu versuchen! Einige, die ich vorgemerkt habe, sind der Lachs-Orzo mit cremiger Zitronendillersauce, Bang Bang Shrimp Pasta, Cheeseburger Salat Wraps, Caribbean Jerk Chicken mit Mango Salsa, Slow Cooker asiatische Drumsticks, Carnitas Veggie Bowl, gegrilltes Chicken und Obstsalat Wraps, Loaded Nacho Suppe, Chipotle Black Bean Burger, Vegetarier Tikka Masala und Spargel Fries mit Knoblauchzitrone Aioli. Okay, das war viel, aber das ist nur ein kleiner Einblick in die Köstlichkeit, die in diesem Buch erwartet wird! Ich kann es kaum erwarten, noch viel mehr auszuprobieren, vor allem nachdem ich diesen köstlichen aromatischen Salat probiert habe! Ich finde es toll, dass es in diesem Buch eine Menge Komfort-Klassiker gibt, die gesünder gemacht wurden, und dass alle Rezepte leicht zu folgen sind, um die Rezepte zu befolgen, die die ganze Familie genießen kann. Sie können hier mehr über das Buch erfahren. Wenn Sie dieses Buch erwerben möchten, können Sie es bei Amazon, Barnes and Noble oder bei Books A Million kaufen. Wenn Sie das Buch bereits haben, müssen Sie mir mitteilen, welche Rezepte Sie bereits probiert haben und die Sie lieben.

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Pinker Detox-Salat

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Ausbeute: 4 Portionen

Zutaten

Dressing

  • 1/2 Tasse normaler fettfreier griechischer Joghurt
  • 1/4 Tasse Granatapfelsaft
  • 2 EL Apfelessig
  • 1/2 TL Zitronenschale
  • 1 TL Stevia (ich habe 2 EL Honig ersetzt)
  • 1/8 TL Salz

Salat

  • 1 rosa Grapefruit, geschält, segmentiert und ausgesät
  • 1/2 TL Stevia (ich habe das weggelassen)
  • 6 Tassen Baby Grünkohl (Ich habe eine Mischung aus Spinat, Grünkohl und Mangold eingesetzt)
  • 1 Pfund Erdbeeren, geschält und in Scheiben geschnitten
  • 2 Tassen (1-Zoll-Würfel) kernlose Wassermelone
  • 1/2 Tasse Granatapfel Arils
  • 1/4 Tasse Walnüsse, grob gehackt
  • 1/2 Tasse zerbröckelter Fetakäse

Anleitung

  1. Für das Dressing:
  2. In einer kleinen Rührschüssel Joghurt, Granatapfelsaft, Essig, Zitronenschale, Stevia oder Honig und Salz gut verrühren. Bedecken und kühlen bis zum Servieren.
  3. Für den Salat:
  4. Grapefruit mit Stevia bestreuen und beiseite stellen. Teilen Sie den Kohl unter vier Salatschüsseln. Jede Portion mit Erdbeeren, Wassermelone, Grapefruit, Granatapfel-Arils, Walnüssen und Feta-Käse bestreuen. Jeden Salat mit Dressing beträufeln.
  5. Rezeptquelle: Rezept von Skinny Suppers von Brooke Griffin

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