Pulled Pork Rezept (Slow Cooker Methode) - Mynutritionalpal.com

Pulled Pork Rezept (Slow Cooker)

Eine gute Gezogenes Schweinefleisch ist nur eines jener tröstlichen Rezepte, die wir alle in unserem Rezeptbuch versteckt haben sollten. Dies ist das Rezept für Pulled Pork, das ich seit Jahren verwende! Ich finde es unglaublich einfach und unglaublich lecker!

Pulled Pork Rezept

Also, was macht das mein Lieblings-Pulled-Pork-Rezept?

  • Ein einfaches hausgemachtes Trockenreiben (die Würzmischung, die über den Braten gerieben wird).
  • Eine leicht süße, spritzige, rauchige Brühe-Mischung, die den Braten einatmet und für 8 Stunden kocht.
  • Ich liebe es, weil es im langsamen Kocher gekocht wird, es ist super zart.
  • Und ich mag auch die Abkürzung einer im Laden gekauften BBQ-Soße, die es für beschäftigte Tage machbar macht (aber fühlen Sie sich frei, selbst gemacht zu verwenden, wenn Sie etwas auf der Hand hatten).

Dann ist es für mich nicht komplett ohne eine Seite von Krautsalat. Die beiden gehen einfach Hand in Hand, oder?

Mein Krautsalat der Wahl für Pulled Pork ist dieses einfache Rezept HIER, aber ich werde ich gerne Blaukäse Krümel hinzuzufügen, wenn es mit Pulled Pork Pairing. Es nimmt es über die Spitze.

Zutaten für Pulled Pork

Für das Trockenreiben benötigen Sie:

  • 1 1/2 EL Salz und 1 EL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 2 EL brauner Zucker
  • 2 EL Paprika
  • 1/2 EL Knoblauchpulver
  • 1 TL Cayennepfeffer (oder ein wenig mehr, wenn Sie es würziger wollen)

Für den Braten und die Brühe benötigen Sie:

  • 4 Pfund ohne Knochen Schweineschulter Braten (aka Boston Butt Braten)
  • 2 Tassen Apfelsaft
  • 2/3 Tasse Apfelessig
  • 2 Esslöffel Worcestershire
  • 1/2 Esslöffel Flüssigrauch
  • 1 1/4 Tassen BBQ Sauce (Ich mag Bullseye verwenden)

Dann vergiss nicht die Brötchen und Krautsalat!

Wie man Pulled Pork Sandwiches im Slow Cooker macht

  • In einer kleinen Rührschüssel Salz, Pfeffer, braunen Zucker, Paprika, Knoblauchpulver und Cayennepfeffer verquirlen.
  • Den Braten in eine Auflaufform geben und den ganzen Braten mit der trockenen Reibungsmischung einreiben und die Mischung über den Braten pressen. Den Braten mit Plastikfolie abdecken und mindestens 2 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
  • Mischen Sie in einer mittelgroßen Rührschüssel Apfelsaft, Apfelessig, Worcestershire und Flüssigrauch.
  • Den Braten in einen langsamen Kochtopf geben, mehrere Esslöffel der Apfelsaftmischung über den Braten geben und die restliche Mischung auf die Seite des Bratens geben (ich tue das, damit die trockene Masse nicht von oben abgewaschen wird).
  • Bedecken Sie den Slow Cooker und kochen Sie ihn bei niedriger Hitze 8 – 10 Stunden.

Um es zu beenden

Entfernen Sie den Braten aus dem Slow Cooker und zerkleinern Sie ihn (lassen Sie die Brühe im Schmortopf stehen). Das zerkleinerte Schweinefleisch zurückgeben (in Brühe) und 10 – 20 Minuten kochen lassen.

Den größten Teil der Brühe aus dem Schweinefleisch abgießen (ich lasse etwa 1/2 Tasse stehen), gieße Barbecue-Soße hinein und werfe hin.

Auf Wunsch in Brötchen mit Krautsalat servieren.

Tipps für das beste Pulled Pork

  • Wählen Sie den richtigen Schnitt Fleisch – Stick mit Schweinebauch (AKA Boston Butt) für schmackhafte, zarte Ergebnisse.
  • Fügen Sie eine gute Würze hinzu, bevor Sie kochen. Die hier verwendete Trockenmischung ist lecker und benötigt keine 101 Zutaten.
  • In einer geschmackvollen Brühe köcheln lassen. Der Braten wird die Aromen der Brühe (Apfelsaft und Apfelessig hier) während der langen Kochzeit aufsaugen.
  • Koch langsam und langsam. Ich liebe die Slow-Cooker-Methode für Pulled Pork, weil sie perfekt zartes, geschreddertes Schweinefleisch ergibt.
  • Vergiss die Soße nicht. Pulled Pork ist alles über diese Barbecue-Sauce. Ich empfehle eine smokey reiche Sauce, die nicht zu süß ist.
  • Fügen Sie Krautsalat für Beschaffenheit, Frische und Farbe hinzu. Es macht das Sandwich so viel ansprechender.

Kann ich einen knochenhaltigen Schweinebraten verwenden?

Ein Knochenbraten funktioniert auch hier hervorragend. Suchen Sie nach einer, die etwa 4,5 ist, um das Gewicht des Knochens auszugleichen.

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  • Slow Cooker Ribs (sie fallen vom Knochen Tender!)
  • Carnitas (Crispy gezogene Schweinefleisch Tacos)
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Pulled Pork Sandwiches (Langsamkocher)

5 von 3 Stimmen

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Dies ist mein Go-to Pull Schweinefleisch Rezept! Es ist superleicht zu machen, unglaublich zart und köstlich würzig. Setze es morgens in den Schmortopf und komm nach Hause zu einem Abendessen, das nach der Arbeit praktisch fertig ist.

Kurs: Hauptgericht Küche: American Schlagwort: Pulled Pork Vorbereitungszeit: 10 Minuten Kochzeit: 8 Stunden 15 Minuten Gesamtzeit: 10 Stunden 25 MinutenServices: 8 PersonenKalorien: 338 kcalAutor: Jaclyn

Zutaten

  • 1 1/2 EL Salz
  • 1 EL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 2 EL brauner Zucker
  • 2 EL Paprika
  • 1/2 EL Knoblauchpulver
  • 1 TL Cayennepfeffer
  • 4 Pfund ohne Knochen Schweineschulter Braten (aka Boston Butt Braten)
  • 2 Tassen Apfelsaft
  • 2/3 Tasse Apfelessig
  • 2 Esslöffel Worcestershire
  • 1/2 Esslöffel Flüssigrauch
  • 1 1/4 Tassen BBQ Sauce (Ich mag Bullseye verwenden)

Anleitung

  1. In einer kleinen Rührschüssel Salz, Pfeffer, braunen Zucker, Paprika, Knoblauchpulver und Cayennepfeffer verquirlen.

  2. Legen Sie die Schweineschulter in eine Auflaufform und reiben Sie den ganzen Braten mit der trockenen Reibungsmischung und drücken Sie die Mischung über den Braten. Den Braten mit Plastikfolie abdecken und mindestens 2 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.

  3. Mischen Sie in einer mittelgroßen Rührschüssel Apfelsaft, Apfelessig, Worcestershire und Flüssigrauch.

  4. Den Braten in einen langsamen Kochtopf geben, mehrere Esslöffel der Apfelsaftmischung über den Braten geben und die restliche Mischung auf die Seite des Bratens geben (ich tue das, damit die trockene Masse nicht von oben abgewaschen wird).
  5. Bedecken Sie den Slow Cooker und kochen Sie ihn bei niedriger Hitze 8 – 10 Stunden.

  6. Entfernen Sie den Braten aus dem Slow Cooker und zerkleinern Sie ihn (lassen Sie die Brühe im Schmortopf stehen).Das zerkleinerte Schweinefleisch in den langsameren Herd (in der Brühe) zurückgeben und weitere 10 – 20 Minuten kochen lassen.

  7. Den größten Teil der Brühe vom Schweinefleisch abgießen (ich lasse ungefähr 1/2 Tasse weg), Barbecue-Soße einfüllen und werfen.

  8. Auf Wunsch in Brötchen mit Krautsalat servieren.

  9. Rezeptquelle: angepasst von Food Network

Rezeptnotizen

Ich mag es, mit diesem Krautsalat HIER zu dienen. Ich mag es, ein paar blaue Käse-Streusel hinzuzufügen und es passt wunderbar zum Schwein.

Für beste Ergebnisse mit frischen Brötchen servieren. Überspringe diese auf der Brotinsel.

Nährwertangaben Geschälte Schweinesandwiches (Slow Cooker) Menge pro PortionKalorien 338 Kalorien aus Fett 90% Täglicher Wert*Gesamtfett 10g 15%Gesättigtes Fett 3g 15%Cholesterin 92 mg 31%Natrium 1921 mg 80%Kalium 747 mg 21%Gesamtkohlenhydrate 31g 10%Ballaststoffe 1g 4%Zucker 24gEiweiß 27g 54%Vitamin A 20,8% Vitamin C 3,2% Calcium 5,5% Eisen 15,4% * Prozent der täglichen Werte basieren auf einer 2000-Kalorien-Diät.

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