Low Carb Keto Protein Cookie Teig beißt Rezept

Low Carb Keto Protein Cookie Teig beißt Rezept

Vielen Dank an Vital Proteins für das Sponsoring dieses Posts. Alle Meinungen sind meine eigenen.

Was für eine verrückte Woche! Ich habe einige große Neuigkeiten, die ich dieses Wochenende teilen werde, und ich kann nicht warte darauf, dir alles zu erzählen. Ich bin wahnsinnig aufgeregt! Lasst mich vorerst sagen, dass ich eine große Lebenseinstellung hatte. Und lass mich für einen Moment echt sein. Dieses Keto-Protein-Cookie-Teig beißt Rezept endete mein Frühstück ein paar Mal in der vergangenen Woche.

Glücklicherweise sind diese essbaren kohlenhydratarmen Teigbällchen viel gesünder als sie aussehen …

Essbarer Protein-Plätzchen-Teig mit Kollagen

Ich bin ein großer Fan von Gras gefüttert Kollagen. Es macht 30 Prozent des gesamten Proteins in unserem Körper aus, also ist es keine Überraschung, dass es für uns auch großartig ist zu konsumieren.

Seitdem ich angefangen habe, es zu nehmen, habe ich Verbesserungen in meiner Haut, in den Haaren, in den Nägeln und sogar in verringerten Gelenkschmerzen gesehen. In der Tat war ich so aufgeregt, dass ich einen ganzen Artikel über die Vorteile von Kollagen schrieb.

Dann folgte ich mit einem Rezept für zuckerfreie Gummibärchen, die Gelatine verwendet. Gelatine ist im Grunde genommen Kollagen in einer anderen Form, die die Art ändert, wie es sich nach dem Erhitzen verhält. Es eignet sich hervorragend zum Kochen und natürlich zur Herstellung von Gummis!

Als ich anfing, über ein gesundes Keksteig-Rezept nachzudenken, ging ich zu Kollagen, um es noch besser zu machen. Ich hätte einen allgemeinen Protein-Puder-Keksteig mit Molke oder einer anderen Form von Protein herstellen können, aber ich bevorzuge es, Kollagen-Peptide zu verwenden, wenn ich kann.

Das hat gut funktioniert, weil ich nach mehr Möglichkeiten gesucht habe, Kollagen in meine Routine einzubauen. Im Moment benutze ich es meistens nur in meinem Keto-Kaffee. Ich würde gerne mehr damit anfangen.

In diesem Fall waren Proteinpulver-Keksteigbisse ein guter Ausgangspunkt. Sie sind schnell und einfach zu machen, sie schmecken köstlich und sie enthalten gewöhnliche kohlenhydratarme Lebensmittel, die ich die ganze Zeit habe. Wenn Sie Keto auch nur gelegentlich backen, haben Sie wahrscheinlich auch diese.

Keto Cookie Dough Bites Zutaten

Die Hauptzutaten in Keto-Keksteigbissen sind Butter, pulverisierter Süßstoff, Vanilleextrakt, Mandelmehl, Vanille-Kollagenpeptide, Meersalz und zuckerfreie Schokoladenstückchen. Nicht zu lange von einer Liste, oder?

Natürlich ist der Hauptbestandteil in diesen Protein Keksteigbissen Kollagen! Ich verwendete Vital Proteins Vanille-Kollagen-Peptide für den besten Geschmack. Ich liebe es, dass es ungesüßt ist, so dass ich in der Lage war, mein eigenes Süßungsmittel in dem Rezept zu verwenden, wie gebraucht.

Vanille Kollagen Peptide haben einige erstaunliche Zutaten zusätzlich zu dem Kollagen selbst! Das Zutatenlabel listet (mit Gras gefütterte!) Rinderhaut-Kollagenpeptide, organisches Kokosnusswasser, Madagaskar-Bourbon-Vanilleschotenpulver, Hahnenkamm-Extrakt (Hyaluronsäure) und ein Probiotikum namens Bacillus coagulans auf. Die letzten beiden unterstützen die Proteinabsorption im Körper und fördern gesundes Haar, Haut und Nägel.

Oh, und siehst du die kleinen schwarzen Flecken auf den Fotos? Das ist das Vanille-Bohnen-Pulver, das Teil des Vanille-Kollagens ist. Tolle.

Sie können sehen, dass ich das Vanillecollagen liebe, aber wenn Sie eher einfache Kollagenpeptide verwenden möchten, können Sie. Die Menge würde gleich bleiben.

Optionen für Protein-Cookie-Teig-Bälle

Dieses Keto Cookie Teig Rezept ist ziemlich flexibel. Wenn Sie Allergien oder etwas andere Zutaten zur Hand haben, gibt es einige Optionen für Alternativen, wenn Sie sie brauchen.

Ich bevorzuge Gras-gefütterte Butter für den besten Geschmack und den Ernährungsnutzen. Aber, zögern Sie nicht, irgendeine Art zu verwenden, die Sie mögen.

Wenn Sie gesalzene Butter verwenden, können Sie die Salzmenge abschmecken. Da diese glutenfreien, eßbaren Keksteigbisse kein Ei enthalten, können Sie alles, was Sie gerne probieren, genau so einstellen, wie Sie es machen.

Es gibt eine milchfreie Option, um die Butter zu vermeiden. Verwenden Sie stattdessen Kokosnussöl! Der Geschmack wird ein bisschen anders, aber immer noch köstlich.

Mein pulverförmiger Süßstoff der Wahl ist pulverisiertes Erythritol. Sie können einen anderen Typ verwenden, wenn Sie möchten, aber es muss gepudert werden.

Ich habe versucht, diese Low Carb Keksteigbisse mit granuliertem Süßstoff herzustellen, und leider waren sie nicht gut. Die Textur war körnig! Wenn alles, was Sie haben, granuliert ist, können Sie versuchen, es in einer Kaffeemühle oder Küchenmaschine zu pudern.

Dieser Protein-Keksteig verwendet ursprünglich blanchiertes Mandelmehl. Verwenden Sie kein Mandelmehl, weil Sie für die richtige Konsistenz fein gemahlenes Mandelmehl benötigen. Wenn Sie eine Nussallergie haben, können Sie leicht gemahlene Sonnenblumenkerne stattdessen verwenden.

Die letzte zu betrachtende Zutat ist Blackstrap Melasse. Ich habe dies optional gemacht, weil einige Leute keto Keksteig ohne es bevorzugen mögen. Das heißt, es ist nur 1/4 TL für das gesamte Rezept und ist für Geschmack, nicht für Süße. Überlegen Sie, ob Sie es aufnehmen können. Es ist so lecker, und der Kohlenhydratunterschied pro Portion ist vernachlässigbar.

Schließlich, wenn Schokolade Ihr Ding ist, versuchen Sie diese Schokolade Erdnussbutter nicht backen Energie beißt. Sie verwenden Ahornsirup, aber Sie können hausgemachten zuckerfreien Ahornsirup verwenden, um sie Low Carb zu halten.

Wie man den besten niedrigen Carb-Plätzchen-Teig bildet

Ernährung Vorteile beiseite, das Tolle an diesen No Bake Keko Teigbissen ist, nun, kein Backen! Sie sind praktisch, wenn Sie Ihren Ofen für etwas anderes verwenden müssen.

Wenn Sie einen Cookie-Scoop haben, dauert die aktive Vorbereitungszeit nur etwa 15 Minuten. Ungefähr die Hälfte dieser Zeit ist zum Mischen alles zusammen, und die andere Hälfte, um die kohlenhydratarmen Schokoladenkeks-Teigkugeln auf das Backblech zu schöpfen.

Um den besten Low-Carb-Keksteig zu machen, macht ein Handmixer die meiste Arbeit. Aber es ist nicht nur für die Bequemlichkeit! Butter und Süßungsmittel zusammen zu geben, macht es weich und führt zu einem besseren Endergebnis.

Dann fügt die Zugabe von Melasse und Vanille dem Keto-Keksteig einen erstaunlichen Geschmack hinzu. Versuche sie nicht zu überspringen, sie machen einen großen Unterschied!

Rühren Sie die restlichen trockenen Zutaten als nächstes zusammen. Mandelmehl, Vanillin-Kollagen und Meersalz. Schlagen Sie sie in die Buttermischung, bis sich ein krümeliger Teig bildet. Sie können den Süßstoff an dieser Stelle bei Bedarf anpassen. Und wenn Sie wie ich sind, versuchen Sie zu widerstehen, zu viel davon sofort mit einem Löffel zu essen! 😉

Die letzte Zutat ist die zuckerfreie Schokoladenstückchen. Falten Sie diese ein.

Wenn Sie die Eiweißbällchen schöner machen wollen, können Sie einige Schokoladensplitter nach außen drücken, damit sie besser sichtbar sind. Dieser Teil ist natürlich völlig optional.

Jetzt kommt der schwierige Teil – kühlt den Teig für 20 Minuten. Ich sage es ist schwer, weil ich schrecklich warten muss. Dies ist jedoch notwendig, damit der kohlenhydratarme Keksteig nicht zu klebrig ist.

Sobald der Teig ausreichend abgekühlt ist, verwenden Sie eine kleine Keksschaufel, um kleine Kugeln zu machen, etwa je einen Esslöffel. Drücken Sie sie mit den Fingern nach Bedarf, aber sie rollen nicht sehr gut zwischen den Handflächen. Das ist okay.

Die Keto-Plätzchenteigkugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Sie können sie jetzt essen, wenn Sie wollen, aber für den besten Geschmack, kühlen Sie sie für eine weitere Stunde. Dies ergibt einen besseren Geschmack und eine bessere Textur für den besten Low-Carb-Keksteig!

Wie man glutenfreien essbaren Plätzchen-Teig speichert

Diese Kollagenprotein-Keksteigbälle sind ziemlich sättigend, so dass ein Paar normalerweise mehr als genug auf einmal ist. Du wirst sie für einen schnellen Leckerbissen lieben!

Also, wie speichern Sie den Rest Ihres glutenfreien eßbaren Keksteigs? Behalte es einfach im Kühlschrank. Vor ungefähr einer Woche habe ich einen großen Stapel gemacht, und sie sind immer noch gut. Sie halten eine ganze Weile im Kühlschrank. Sie werden im Laufe der Zeit etwas fester, vor allem auf der Außenseite, aber ich mochte sie trotzdem!

Wenn Sie wirklich wollen, können Sie auch die Low Carb Keksteig Bälle einfrieren. Sie werden dann noch länger dauern. Tun Sie dies in einem luftdichten Behälter, um Gefrierbrand zu vermeiden. Sie sollten sie im Kühlschrank auftauen lassen, um sie vor dem Essen wieder weich zu machen, da sie im Gefrierschrank steinhart werden.

Ich bevorzuge meinen Protein-Keksteig direkt aus dem Kühlschrank. Es erinnert mich am meisten an den traditionellen Keksteig. Aber, wenn Sie Ihre weicher vorziehen, können Sie sie bei Raumtemperatur einfach setzen lassen, um ein bisschen zu mildern.

Low-Carb-Keto-Protein-Keks-Teig-Bites-Rezept:
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Low Carb Keto Protein Cookie Teig beißt Rezept

Sehen Sie, wie Sie selbstgemachten, eßbaren Keksteig machen, der glutenfrei und zuckerfrei ist! Diese Low-Carb-Keto-Protein-Keksteigbisse sind köstlich, gesund, und EASY.Course Appetizer, Dessert, Snack-Küche American Keyword Schokoladenchip, Keksteig, milchfrei, glutenfrei, Keto, Low Carb, Paleo, Protein Ball, Zucker -freie Kalorien 169 kcalVorbereitungszeit 10 Minuten Gesamtzeit 30 MinutenAuthor Maya Krampf von WholesomeYum.comServings 12 Portionen (2 1 "Bissen jeweils)

Zutaten

Klicken Sie auf den unterstrichenen Text unten, um Zutaten zu kaufen!
Bitte stellen Sie sicher, dass der Safari Reader-Modus ausgeschaltet ist, um die Zutaten zu sehen.

  • 1/2 Tasse Butter (weich gemacht oder Kokosöl für Milchprodukte)
  • 1/3 Tasse gepulvertes Erythrit (oder mehr nach Geschmack)
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1/4 TL Blackstrap Melasse (optional, empfohlen für Cookie-Teig Geschmack)
  • 1 1/4 Tasse Mandelmehl (oder Sonnenblumenkernmehl für Nuss-frei)
  • 1/2 Tasse Vital Proteine ​​Vanille Kollagen Peptide
  • 1/4 TL Meersalz
  • 1/4 Tasse Zuckerfreie dunkle Schokoladenstückchen

Einheitenumrechnung für Zutaten:US-Standard – Metrisch

Anleitung

Weitere TIPPS zu diesem Rezept finden Sie oben im Beitrag!
Überprüfen Sie unten für das Rezept Video (wenn vorhanden) und Nährwertangaben.

  1. Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen.
  2. Kombinieren Sie Butter und Süßstoff in einer großen Schüssel. Verwenden Sie einen Handmixer, um locker zu schlagen. Schlagen Sie die Vanille und Melasse, bis gut kombiniert.
  3. In einer kleineren Schüssel das Mandelmehl, das Collagenpulver und das Meersalz verrühren. Fügen Sie die trockenen Zutaten in die große Schüssel. Schlagen Sie mit dem Handmixer, bis sich ein krümeliger Teig bildet. Geschmack und Einstellung Süßstoff, wenn nötig.
  4. Die Schokoladenstückchen einschlagen. 20 Minuten kühl stellen.

  5. Verwenden Sie eine kleine Keksschaufel, um kleine Kugeln zu machen, etwa einen Esslöffel, und kneifen Sie mit Ihren Fingern nach Bedarf. (Sie werden nicht in der Lage sein, sie zwischen den Handflächen zu rollen. Drücken Sie einfach nach dem Lösen von der Keksschaufel, um einen einheitlichen Ball zu bilden.) Legen Sie auf das Backblech. Für mindestens eine Stunde kühl stellen, bis fest.

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Rezeptnotizen

Serviergröße: 2 1 "beißt

ERNÄHRUNGSINFORMATIONEN PRO SERVO

Woher kommen Ernährungsinformationen? Nährwerte werden als Höflichkeit zur Verfügung gestellt und stammen aus der USDA Food Database. Sie finden die einzelnen Zutaten, die wir in der Low Carb & Keto Food List verwenden. Die Carbzahl schließt Zuckeralkohole aus. Die Nettokohlenstoffzahl schließt sowohl Ballaststoffe als auch Zuckeralkohole aus, da diese bei den meisten Menschen keinen Einfluss auf den Blutzucker haben. Wir versuchen, mit diesen Informationen genau zu sein, aber bitte zögern Sie nicht, Ihre eigenen Berechnungen zu machen.

NährwertangabenAmount pro Portion. Umhüllunggröße in den Rezeptanmerkungen oben. Kalorien 169Fat 14gProtein 9gTotal Carbs 4gNet Carbs 3gFiber 1gSugar 1g

Möchten Sie mehr Low Carb & Keto Ressourcen?

Wenn Sie mehr darüber wissen möchten, wie Sie eine kohlenhydratarme Diät beginnen, oder sich fragen, ob Sie Süßungsmittel ersetzen sollten, lesen Sie diese Anleitungen:

Low Carb & Keto Diätplan
Starter Anleitung Süßstoffumrechner

Alle Texte & Bilder © Copyright Maya Krampf für gesundes Yum.

Anteile werden gefördert und sehr geschätzt! Bitte zögern Sie nicht, dieses Rezept zu teilen, indem Sie einen Link teilen, kein Screenshot.

Das Kopieren / Einfügen des vollständigen Rezepttextes auf Websites oder soziale Medien ist untersagt. Sie können einen Auszug und / oder ein einzelnes Foto teilen, vorausgesetzt, dass Wholesome Yum einen vollständigen und eindeutigen Kredit mit einem Link zurück erhält.

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