Low Carb Keto Blumenkohl Kartoffelpüree Paleo Rezept - 5 Zutaten

Low Carb Keto Blumenkohl Kartoffelpüree Paleo Rezept – 5 Zutaten

Na los, nenn mich verrückt … Ich war noch nie ein großer Fan von Kartoffelbrei. Versteh mich nicht falsch, sie sind gut. Sie haben einfach nicht diesen "Wow" -Faktor für mich. Ich kann mich nicht erinnern, wo ich zum ersten Mal von Keto-Blumenkohl-Kartoffelbrei gehört habe, aber ich war sowohl ein wenig skeptisch als auch neugierig. Sehr neugierig.

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Ich denke, meine Geschichte mit Blumenkohlmaische ähnelt der mit Blumenkohlreis, oder? Es klingt sicher vertraut …

Warum Keto Blumenkohl püriert?

Meine Intrigen mit der Idee von Blumenkohl mit niedrigem Kohlenhydratanteil sind vor Jahren passiert, und ich erinnere mich noch, wie aufgeregt ich war, es zu versuchen. Ich erinnere mich daran zu denken, wie cool es wäre, herauszufinden, wie man Kartoffelbrei aus Blumenkohl macht ?!

Ich wünschte, ich hätte mich an den ersten Ort erinnert, an dem ich ein Blumenkohlrezept gefunden hatte, aber leider nicht. Ich habe das schon so lange gemacht!

Ich kann nie die Idee ablehnen, aus einem gesunden Gemüse ein cremiges, kohlenhydratarmes Lebensmittel herzustellen. Das ist so ziemlich eines meiner Lieblingssachen, wenn es ums Essen geht.

Obwohl Keto-Blumenkohl nicht wirklich Kartoffeln ist, macht es das Ganze umso interessanter. Genau wie Spaghetti Squash macht große Low-Carb-Nudeln!

Außerdem hat Blumenkohl Tonnen von ernährungsphysiologischen Vorteilen gegenüber weißen Kartoffeln. Es ist voller Ballaststoffe, Vitamin C, Vitamin K, Folsäure, Kalium, Eisen und Kalzium. Es ist definitiv einer von meinen Lieblingkohlenhydratarme Gemüse.

Also, Keto Komfort Essen + Ernährung? Es ist keine Überraschung, dass ich mich bei einem Keto-Blumenkohl-Kartoffelpüree-Rezept versuchen musste.

Die Geheimnisse zum perfekten Blumenkohl-Brei

Es hat definitiv einige Versuche und Fehler gebraucht, um das perfekte Ergebnis zu erzielen. Ich freue mich darauf, es mit dir zu teilen, also musst du es nicht herausfinden, wie ich es getan habe.

Ich brauchte ein paar Versuche, um die richtige Textur für Keto pürierten Blumenkohl zu bekommen. Mein erster Versuch war etwas körnig und dann zu einer anderen Zeit, es war zu wässrig. Es war wie, ja, das sind gut, aber sie sind kein Ersatz für Kartoffeln.

Für den besten Blumenkohl Kartoffelbrei wollte ich eine gepeitschte, glatte Textur, die gleichzeitig dicht war. Wie echte Kartoffelbrei.

Also, hier ist, was ich gelernt habe – die besten Tipps für den perfekten Blumenkohl Maische:

  1. Befreien Sie sich von allen letzten Stängeln.

    Für die richtige Textur, Sie wollen nur die Blüten. Keine Stiele! Die Stängel führen zu einer körnigeren Struktur, lassen Sie diese daher außen vor. Sie können diese für andere Low-Carb-Blumenkohlrezepte wiederverwenden. Und wenn nichts anderes, kann man nichts falsch machen, wenn man sie in eine Pfanne wirft.

  2. Drücken Sie die Feuchtigkeit aus

    Ich weiß, ich weiß. Quetschen Blumenkohl saugt. Aber, Ihr Keto Blumenkohl Kartoffelpüree wird viel besser sein, wenn Sie es tun! Wenn Sie müssen, denken Sie an es als Ihr Training für den Tag. Überspringe es einfach nicht. Sie werden es nicht bereuen, sobald Sie die dichte, kartoffelartige Textur sehen, die Sie als Ergebnis erhalten.

  3. Stellen Sie sicher, dass der Blumenkohl durchgegart ist

    Dies scheint offensichtlich. Was ich damit meine, ist, dass Sie den Blumenkohl kochen wollen, bis er extrem weich ist. Mach es nicht nur knusprig. Es muss SOFT sein. Je weicher es ist, desto glatter und cremiger wird Ihr Ergebnis.

Wie man Blumenkohl Kartoffelpüree Paleo (oder sogar Vegan) macht

Diese Paleo Blumenkohl Kartoffelbrei waren nicht die erste Version, die ich gemacht habe. Für eine Weile machte ich stattdessen käsigen Blumenkohl-Brei. Offensichtlich nicht paleo. In der Tat wurde dies ursprünglich im Jahr 2015 als dieses Rezept veröffentlicht, aber ich habe es seitdem als eine neue und verbesserte Version neu gemacht.

Das käsige Rezept war ziemlich gut, aber mehr Zutaten benötigt. Sie wissen, ich bin ein großer Fan von Fünf-Zutaten-Rezepte, so dass diese neue ist nur das (ohne Salz und Pfeffer). Und ich Ja wirklich wollte eine Version von KetoPaläo Blumenkohl Kartoffelpüree.

Glücklicherweise, wenn Sie sich fragen, wie man Blumenkohl Kartoffelpüree Paleo macht, ist es super einfach. Offensichtlich ist Käse draußen, aber ich denke nicht, dass es notwendig ist.

Der Haupttausch für Paleo Blumenkohl Kartoffelpüree ersetzt schwere Sahne mit Vollfett-Kokosmilch. Es ist nur eine kleine Menge für dieses Rezept, also glaube ich nicht, dass es einen Kokosnussgeschmack verleiht.

Achten Sie darauf, die dicke Kokosnussmilch in einer Dose zu verwenden, nicht das dünne Getränk in einem Karton. Es muss relativ dick und cremig sein, da der Hauptzweck darin besteht, den zerdrückten Blumenkohl cremiger zu machen.

Sie können immer noch schwere Sahne verwenden, wenn Paleo oder Milch frei sind Prioritäten für Sie nicht, also erwähnte ich das auf der Rezeptkarte. Entweder wird einer arbeiten. Ansonsten, wenn Sie lieber keine Kokosnuss verwenden möchten, gibt es ein anderes geröstetes Knoblauch Blumenkohlrezept, das Sie versuchen können.

Ansonsten sind alle Zutaten für dieses Blumenkohl Kartoffelpüree Rezept natürlich Paleo.

Ich habe mit Gras gefütterte Butter verwendet. Wenn Sie lieber nicht, können Sie es mit Ghee oder sogar Olivenöl austauschen.

Dieses keto pürierte Blumenkohlrezept ist nicht pingelig. Ich bevorzuge Butter nur für den Geschmack von echter Gras gefütterter Butter, aber andere Fette werden gut funktionieren.

Wenn Sie die Kokosmilch und das Olivenöl verwenden, wäre dieses Rezept sogar vegan. Diese Variante würde es auch ganz freundlich machen. Das sind keine aktuellen Prioritäten für unsere Familie, aber ich erwähne es gerne für Leser, die das möchten.

Das beste Paleo Keto Blumenkohl Kartoffelpüree Rezept

Die Zutaten für Paleo Keto Blumenkohl Kartoffelpüree sind verrückt einfach. Fünf von ihnen!

Blumenkohl, Knoblauch, Butter, Kokosmilch und Schnittlauch. Plus Salz und Pfeffer, die ich per Konvention nicht in die Zutat zähle.

Mit den oben genannten Tipps können Sie dies zum besten Blumenkohl-Kartoffelpüree machen, den Sie je hatten. Sie sind, für mich. Der Grund ist die Kombination der Technik und der Einfachheit.

Diese kleinen Tricks, von denen ich dir erzählt habe, machen den Unterschied. (Hast du den obigen Abschnitt übersprungen? Scrolle nach oben, damit du nichts verpasst!)

Also, wie machst du Blumenkohl Kartoffelpüree? Es ist super einfach. Du brauchst nur 15 Minuten!

Beginne damit, den Blumenkohl zu dämpfen. Sie können dies in der Mikrowelle oder auf dem Herd tun, und ich habe Anweisungen für beide auf der Rezeptkarte enthalten.

Dies ist sehr einfach, aber der Schlüssel hier ist, den Blumenkohl zu bekommen sehr weich. Wenn Sie dies nicht tun, wird Ihr Blumenkohl-Brei nicht glatt und cremig sein.

In der Zwischenzeit können Sie den Rest Ihrer Zutaten sammeln. Kombinieren Sie den Knoblauch, die geschmolzene Butter und Milch / Sahne in einer Küchenmaschine oder einem Hochleistungs-Mixer. Sie können den Schnittlauch an diesem Punkt auch schneiden.

Sobald Sie weichen, gekochten Blumenkohl haben, lassen Sie es gut über die Spüle ab. Dann wickeln Sie es in ein Küchentuch und drehen, drehen, drehen! Sie werden nicht so viel Flüssigkeit wie Sie mit Blumenkohl Reis bekommen, aber es wird einige geben.

Versuche einfach so viel Feuchtigkeit wie möglich herauszubekommen. Je mehr Sie tun, desto mehr haben Sie eine dichte, kartoffelartige Textur in Ihrem Blumenkohlbrei.

Zum Schluss den Blumenkohl zu den anderen Zutaten in der Küchenmaschine oder dem Mixer geben. Blitz weg, bis ganz glatt. Möglicherweise müssen Sie anhalten und die Seiten abkratzen. Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken.

Wenn es an dieser Stelle zu dick ist, können Sie es mit mehr Milch oder Sahne verdünnen. Wie ich schon sagte, dieses Knoblauch Blumenkohl Kartoffelpüree Rezept ist nicht pingelig!

Stir in den gehackten Schnittlauch am Ende, und Sie sind fertig. Mmm … cremig, dicht, Keto Paleo Blumenkohl Maische. Versuchen Sie dieses Rezept mit knusprigem ofengebackenem Huhn oder Filet Mignon – es ist das perfekt Beilage!

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REZEPTKARTE

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Low Carb Keto Blumenkohl Kartoffelpüree Paleo Rezept – 5 Zutaten

Sehen Sie, wie man Keto-Blumenkohl-Kartoffelpüree mit 5 Zutaten gesund macht! Dieses Low-Carb-Rezept ist buttrig, cremig und dicht wie echte Kartoffeln.Kurs Beilage Küche American Keyword Blumenkohl, Komfort Essen, milchfrei, glutenfrei, Keto, Low Carb, nussfrei, Paleo, zuckerfrei, vegetarisch, ganz30 Kalorien 139 kcalVorbereitungszeit 5 Minuten Kochzeit 10 MinutenGesamtdauer 15 MinutenAutor Maya Krampf von WholesomeYum.comServings 4 Portionen

Zutaten

Klicken Sie auf den unterstrichenen Text unten, um Zutaten zu kaufen!
Bitte stellen Sie sicher, dass der Safari Reader-Modus ausgeschaltet ist, um die Zutaten zu sehen.

  • 1 Kopf Blumenkohl (nur Florets, Stiele vollständig entfernt)
  • 3 Nelken Knoblauch (gehackt)
  • 3 EL Butter (gemessen fest, dann geschmolzen; kann auch Olivenöl oder Ghee für Milch frei ersetzen)
  • 1 EL Vollfett-Kokosmilch (oder schwere Sahne für Nicht-Paleo)
  • 3/4 TL Meersalz (nach Geschmack anpassen)
  • 1/8 TL Schwarzer Pfeffer (nach Geschmack anpassen)
  • 1 EL Schnittlauch (gehackt)

Einheitenumrechnung für Zutaten:US-Standard – Metrisch

Anleitung

Weitere TIPPS zu diesem Rezept finden Sie oben im Beitrag!
Überprüfen Sie unten für das Rezept Video (wenn vorhanden) und Nährwertangaben.

  1. Den Blumenkohl auf dem Herd oder in der Mikrowelle kochen lassen.
    Herd-Methode: Einen Topf Wasser mit einem Esslöffel (14 g) Salz kochen. Fügen Sie den Blumenkohl hinzu und köcheln Sie bis sehr weich (ungefähr 5-6 Minuten). Gut abtropfen lassen.
    Mikrowellen-Methode: Die Blumenkohlröschen in eine große Schüssel mit 2 Esslöffeln Wasser geben. Mit Plastikfolie abdecken, damit der Kunststoff den Blumenkohl nicht berührt. Mikrowelle in der Höhe für ca. 10 Minuten, bis sehr weich, um die Hälfte durchrühren. Gut abtropfen lassen.
  2. In der Zwischenzeit den Knoblauch, die geschmolzene Butter und die Milch / Sahne in eine Küchenmaschine oder einen Hochleistungsmischer geben.
    Hinweis: Wenn Sie möchten, können Sie den Knoblauch zuerst anbraten, um den Geschmack etwas zu mildern.
  3. Wenn der Blumenkohl fertig gekocht ist, gut abtropfen lassen. Drücken Sie so viel Wasser wie möglich aus. Sie können dies tun, indem Sie den Blumenkohl in ein Handtuch wickeln und verdrehen, oder indem Sie eine Schüssel über ein Sieb drücken.
  4. Fügen Sie den Blumenkohl der Küchenmaschine oder dem Mixer hinzu. Verfahren Sie bis glatt, die Seiten gelegentlich mit einem Spachtel abkratzend. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und erneut pürieren. Wenn es dicker ist, als Sie möchten, verdünnen Sie mit mehr Milch / Sahne.
  5. Den gehackten Schnittlauch unterrühren.

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Rezeptnotizen

Serviergröße: 1/4 des gesamten Rezepts

Die genaue Portionsgröße hängt von der Größe Ihres Blumenkohlkopfes ab, aber eine Portion ist etwa 1/2 bis 3/4 Tasse.

Video, das zeigt, wie man Blumenkohl-Kartoffelpüree macht:

Klicke oder tippe auf das Bild unten, um das Video abzuspielen. Es ist der einfachste Weg zu lernen, Blumenkohl Kartoffelpüree zu machen!

ERNÄHRUNGSINFORMATIONEN PRO SERVO

Woher kommen Ernährungsinformationen? Nährwerte werden als Höflichkeit zur Verfügung gestellt und stammen aus der USDA Food Database. Sie finden die einzelnen Zutaten, die wir in der Low Carb & Keto Food List verwenden. Die Carbzahl schließt Zuckeralkohole aus. Die Nettokohlenstoffzahl schließt sowohl Ballaststoffe als auch Zuckeralkohole aus, da diese bei den meisten Menschen keinen Einfluss auf den Blutzucker haben. Wir versuchen, mit diesen Informationen genau zu sein, aber bitte zögern Sie nicht, Ihre eigenen Berechnungen zu machen.

NährwertangabenAmount pro Portion. Umhüllunggröße in den Rezeptanmerkungen oben. Kalorien 139Fat 10gProtein 4gTotal Carbs 12gNet Carbs 7gFiber 5gSugar 5g

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Wenn Sie mehr darüber wissen möchten, wie Sie eine kohlenhydratarme Diät beginnen, oder sich fragen, ob Sie Süßungsmittel ersetzen sollten, lesen Sie diese Anleitungen:

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Alle Texte & Bilder © Copyright Maya Krampf für gesundes Yum.

Anteile werden gefördert und sehr geschätzt! Bitte zögern Sie nicht, dieses Rezept zu teilen, indem Sie einen Link teilen, kein Screenshot.

Das Kopieren / Einfügen des vollständigen Rezepttextes auf Websites oder soziale Medien ist untersagt. Sie können einen Auszug und / oder ein einzelnes Foto teilen, vorausgesetzt, dass Wholesome Yum einen vollständigen und eindeutigen Kredit mit einem Link zurück erhält.

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