Kürbiskuchen Cupcakes (Paleo, Low Carb)

Kürbiskuchen Cupcakes mit Streuseln (Paleo, Low Carb)

Frohes Thanksgiving! Was ist klassischer für Thanksgiving als Kürbiskuchen? Es ist ziemlich schwer zu schlagen. Ich liebe jedoch die Idee von einzelnen Portionen. Die Lösung? Ich kam mit diesen einfachen Kürbiskuchen Cupcakes mit Streuseln. Sie sind bequem individuell in der Größe!

Wenn Sie immer noch nach einem Last-Minute-Thanksgiving-Dessert suchen, überprüfen diese Low-Carb-Kürbiskuchen Cupcakes alle Kisten. Cremige Kürbiskuchen gewürzte Füllung? Prüfen. Schnell und einfach zu machen? Prüfen.

Ein einzigartiger Zimt-Streusel-Topping, der deine Kürbiserfahrung noch einen Schritt weiter bringt? Vielleicht nicht, was du erwartet hast, aber totalprüfen. (Und du wirst sehen, warum es da ist, wenn du es versuchst! Ansonsten, wenn du wenig Zeit hast, kannst du es einfach halten, indem du die Cupcakes stattdessen mit einem großen Klecks zuckerfreier Schlagsahne krönst.)

Ja, diese glutenfreien, kohlenhydratarmen Kürbis-Cupcakes sind der perfekte zuckerfreie und paleo Ersatz für einen mit Zucker gefüllten Kürbiskuchen. Ich habe mich nicht mit einer Kruste beschäftigt, weil sie schneller ohne eine sind. Und seien wir ehrlich – die Füllung ist sowieso der beste Teil des Kürbiskuchens.

Es mag ein wenig spät sein, ein Thanksgiving-Rezept zu veröffentlichen, aber wenn Sie in letzter Minute nach einem suchen, empfehle ich Ihnen diese Low-Carb-Cupcakes. Mit nur 10 Zutaten und 10 Minuten Vorbereitungszeit sind sie ein ausgezeichnetes, zuckerfreies Urlaubsdessert, das Sie in aller Eile zubereiten können.

Willst du noch eine einfache Kürbis-Dessert-Idee? Probieren Sie mein zuckerfreies Kürbisbrot. Für einen Twist, empfehle ich auch Gluten Free Pumpkin Spice Latte Cupcakes von Flippin Delicious. Sie können sogar versuchen, sie Low-Carb machen, indem Sie ein Low-Carb-Mehl und Süßstoff.

Wenn Sie regelmäßig kohlenhydratarme oder glutenfreie Backwaren herstellen, haben Sie wahrscheinlich alle benötigten Zutaten zur Hand. Und wenn nicht, ist dieses Kürbiskuchen Cupcakes Rezept absolut wert, für später zu speichern. Es ist toll, die Feiertage (und sogar den Winter!) Zu genießen, und dann ist es immer im nächsten Herbst.

Also, bist du bereit, ein paar Kürbiskuchen Cupcakes mit mir zu machen?

Low Carb Paleo Kürbiskuchen Cupcakes mit Streusel-Topping:
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Kürbiskuchen Cupcakes mit Streuseln (Paleo, Low Carb)

Diese Low Carb, Paleo Kürbiskuchen Cupcakes sind wie Mini-Kürbis-Kuchen mit Zimt-Streuseln gekrönt. Glutenfrei, milchfrei, nussfrei und so einfach! Kurs Dessertküche American Keyword Cupcake, milchfrei, glutenfrei, Keto, kohlenhydratarm, nussfrei, Paleo, Kuchen, Kürbis, zuckerfrei, vegetarisch Kalorien 88 kcalPrep Zeit 15 Minuten Kochzeit 30 Minuten Gesamtdauer 45 MinutenAuthor Maya Krampf von WholesomeYum.comServings 10 Cupcakes

Zutaten

Klicken Sie auf den unterstrichenen Text unten, um Zutaten zu kaufen!
Bitte stellen Sie sicher, dass der Safari Reader-Modus ausgeschaltet ist, um die Zutaten zu sehen.

Cupcakes

  • 2 Tassen Kürbispüree
  • 1/2 Tasse Kokosnusscreme
  • 2 großes Ei
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 6 EL Kokosmehl
  • 1 EL Kürbiskuchengewürz
  • 1/2 TL Glutenfreies Backpulver
  • 1/2 Tasse Erythritol (oder ein beliebiges körniges Süßungsmittel der Wahl)
  • 1/8 TL Meersalz

Streusel-Topping

  • 2 EL Erythrit (oder irgendein granuliertes Süßungsmittel der Wahl)
  • 2 EL Kokosmehl
  • 1/4 TL Zimt
  • 2 EL Kokosnusscreme (leicht erhitzt, um zu erweichen, wenn sehr steif)

Einheitenumrechnung für Zutaten:US-Standard – Metrisch

Anleitung

Weitere TIPPS zu diesem Rezept finden Sie oben im Beitrag!
Überprüfen Sie unten für das Rezept Video (wenn vorhanden) und Nährwertangaben.

  1. Ofen auf 350 Grad F (177 Grad C) vorheizen. 10 Muffinförmchen aus Pergamentpapier in eine Muffinform geben.

  2. In einer mittelgroßen Schüssel die nassen Zutaten (Kürbispüree, Kokosnusscreme, Eier und Vanilleextrakt) verquirlen.
  3. Rühren Sie die trockenen Zutaten (Kokosmehl, Erythritol, Kürbiskuchengewürz, Backpulver und Meersalz) in den Teig. Den Teig in die Muffinförmchen füllen und fast ganz auffüllen (die Muffins werden beim Backen aufgehen, sinken aber bald darauf).
  4. Um den Streuselkuchen zuzubereiten, mischt man Erythritol, Kokosmehl und Zimt in einer kleinen Schüssel zusammen. Kokosnusscreme unterrühren und die Stücke mit einem Löffel auseinander brechen, bis die Mischung bröselig ist. (Wenn es zu pudrig ist, fügen Sie nach und nach etwas mehr Sahne hinzu, bis es krümelig ist.) Streuen Sie die Streusel gleichmäßig auf die Cupcakes und drücken Sie sie leicht mit der Rückseite eines Löffels nach unten.
  5. Backen Sie für ungefähr 30 Minuten (die Cupcakes werden eingestellt, aber leicht jiggly unter dem Streuselbelag). Vollständig in der Pfanne abkühlen und dann mindestens eine Stunde lang im Kühlschrank ruhen lassen, um die Einstellung zu beenden.

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Rezeptnotizen

Serviergröße: 1 kleiner Kuchen

Video zeigt, wie man Kürbiskuchen Cupcakes machen:

Klicke oder tippe auf das Bild unten, um das Video abzuspielen. Es ist der einfachste Weg zu lernen, wie man Kürbiskuchen Cupcakes macht!

ERNÄHRUNGSINFORMATIONEN PRO SERVO

Woher kommen Ernährungsinformationen? Nährwerte werden als Höflichkeit zur Verfügung gestellt und stammen aus der USDA Food Database. Sie finden die einzelnen Zutaten, die wir in der Low Carb & Keto Food List verwenden. Die Carbzahl schließt Zuckeralkohole aus. Die Nettokohlenstoffzahl schließt sowohl Ballaststoffe als auch Zuckeralkohole aus, da diese bei den meisten Menschen keinen Einfluss auf den Blutzucker haben. Wir versuchen, mit diesen Informationen genau zu sein, aber bitte zögern Sie nicht, Ihre eigenen Berechnungen zu machen.

NährwertangabenAmount pro Portion. Umhüllunggröße in den Rezeptanmerkungen oben. Kalorien 88Fat 5gProtein 4gTotal Carbs 10gNet Carbs 5gFiber 5gSugar 3g

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Wenn Sie mehr darüber wissen möchten, wie Sie eine kohlenhydratarme Diät beginnen, oder sich fragen, ob Sie Süßungsmittel ersetzen sollten, lesen Sie diese Anleitungen:

Low Carb & Keto Diätplan
Starter Anleitung Süßstoffumrechner

Alle Texte & Bilder © Copyright Maya Krampf für gesundes Yum.

Anteile werden gefördert und sehr geschätzt! Bitte zögern Sie nicht, dieses Rezept zu teilen, indem Sie einen Link teilen, kein Screenshot.

Das Kopieren / Einfügen des vollständigen Rezepttextes auf Websites oder soziale Medien ist untersagt. Sie können einen Auszug und / oder ein einzelnes Foto teilen, vorausgesetzt, dass Wholesome Yum einen vollständigen und eindeutigen Kredit mit einem Link zurück erhält.

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