Kürbis-Cupcakes mit Schokoladen-Ganache und Gewürz-Frischkäse-Zuckerguss - Mynutritionalpal.com

Kürbis-Cupcakes mit Schokoladen-Ganache und Gewürz-Frischkäse-Zuckerguss

Also, hab ich dich schon sabbern? Einfach gesagt, das sind bei weitem die besten Herbst Cupcake! Ich sehe immer wieder, dass diese Kürbis-Cupcake-Rezepte überall auftauchen, aber sie scheinen alle ungefähr gleich zu sein, etwas fehlt etwas. Versteht mich nicht falsch, ich liebe den traditionellen Kürbis-Cream-Cheese-Cupcake, aber ich denke, es ist an der Zeit, die Dinge ein wenig aufzufrischen. Daher entwickelte ich diesen ultimativen Herbst-Cupcake: den leichten, flauschigen, feuchten Kürbis-Cupcake, erstickt in dicker Schokoladen-Ganache, mit cremiger, gewürzter Frischkäse-Glasur überzogen und mit knusprigen Pekannüssen bestreut. Hier hast du es! Fällt bester Cupcake! Bitte versuchen Sie nicht, ein anderes Cupcake-Rezept anstelle von diesem zu werfen! Es ist so leicht und zart, also wenn Sie einen dieser schweren dichten Kürbis-Cupcakes an seinem Platz verwenden würden, wären die Dinge einfach nicht die gleichen. Wenn Sie Freunde, Kollegen, eine geliebte Person, Ihre Oma, und sogar sich selbst beeindrucken möchten, machen Sie bitte diese Cupcakes! Du wirst nicht enttäuscht sein! Ich habe mich in einen Bissen verliebt! Sie werden Sie sprachlos lassen!

Vergessen Sie nicht, den Newsletter von Mynutritionalpal.com zu abonnieren, um neue Rezeptbenachrichtigungen in Ihrem Posteingang zu erhalten!

Folge Mynutritionalpal.com auf Facebook | Instagram | Pinterest | Twitter für alle neuesten Updates, Rezepte und Inhalte.

Drucken

Kürbis-Cupcakes mit Schokoladen-Ganache und Gewürz-Frischkäse-Zuckerguss

5 von 1 Abstimmung

Hast du dieses Rezept gemacht? Hinterlassen Sie eine Bewertung.

Ausbeute: 24 Cupcakes

Zutaten

  • 2 Tassen Allzweckmehl
  • 1 EL Backpulver
  • 2 TL Backpulver
  • 2 TL gemahlener Zimt
  • 1/2 TL gemahlene Muskatnuss
  • 1/2 TL gemahlener Ingwer
  • 1/4 TL Salz
  • 3/4 Tasse Pflanzenöl
  • 2/3 Tasse ungesüßtes Apfelmus
  • 1 Tasse Kristallzucker
  • 3/4 Tasse hellbrauner Zucker
  • 2 TL Vanilleextrakt
  • 3 große Eier
  • 1 3/4 Tassen konserviertes ungesüßtes Kürbispüree
  • 1/3 Tasse fettarme Buttermilch
  • 1 Rezept Dicke Schokolade Ganache, Rezept folgt
  • 1 Rezept Spiced Cream Cheese Zuckerguss, Rezept folgt
  • 3/4 Tasse gehackte Pekannüsse

Dicke Schokolade Ganache

  • 1 Tasse halb süße Schokoladenstückchen
  • 1/2 Tasse schwere Schlagsahne

Spiced Cream Cheese Zuckerguss

  • 8 Unzen Frischkäse, weich gemacht
  • 1/2 Tasse ungesalzene Butter, erweicht
  • 1 TL Vanille
  • 1/8 TL Salz
  • 4 Tassen Puderzucker
  • 1/2 TL Zimt
  • 1/8 TL Muskatnuss

Anleitung

  1. Ofen vorheizen auf 350 Grad. In einer großen Rührschüssel Mehl, Backpulver, Backpulver, Zimt, Muskat, Ingwer und Salz verquirlen. Mischen Sie in einer separaten großen Rührschüssel mit einem elektrischen Mixer Pflanzenöl, Apfelmus, Kristallzucker, braunen Zucker und Vanille. Fügen Sie Eier hinzu und rühren Sie, bis kombinieren Sie. Kürbispüree und Buttermilch unterrühren und gut umrühren. Fügen Sie langsam trockene Zutaten hinzu. Umrühren bis nicht mehr etwa 1 – 2 Minuten klumpig. Gießen Sie etwa 1/4 Tasse Mischung in Butter Muffin Tassen oder Papier ausgekleidet Muffin Tassen und backen 20 – 23 Minuten, bis Zahnstocher in der Mitte eingefügt kommt sauber. Lassen Sie Muffins in Muffinform 5 Minuten abkühlen. Entfernen Sie es zu einem Drahtgitter und lassen Sie es 30 Minuten abkühlen.

Dicke Schokolade Ganache

  1. Chocolate Chips in eine mittelgroße Schüssel geben und zur Seite stellen. In einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze Schlagsahne zum Kochen bringen. Gießen Sie heiße Sahne über Schokoladenchips und wischen Sie glatt. 1 TL Ganache über jeden abgekühlten Cupcake geben und in der Nähe der Ränder verteilen, abkühlen lassen. Inzwischen machen Sie gewürzte Frischkäseglasur.

Spiced Cream Cheese Zuckerguss

  1. In einer großen Rührschüssel mit einem elektrischen Mixer Frischkäse und Butter schaumig schlagen. Vanille, Salz, Puderzucker, Zimt und Muskat zugeben und glatt und flockig schlagen. Pipe Frischkäse Zuckerguss über gekühlte Schokolade Ganache bedeckt Cupcakes und bestreuen Cupcakes mit gehackten Pekannüssen.

Like this post? Please share to your friends:
Schreibe einen Kommentar

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: