Knoblauch geröstete Kohlkeile - Mynutritionalpal.com

Knoblauch geröstete Kohlkeile

Ich bin dafür bekannt, mehr Zeit und Mühe in das Hauptgericht zu geben, wenn es um Seiten geht, dampf ich normalerweise nur Gemüse oder so. Seiten wie diese sind so einfach, dass es fast genauso einfach ist wie dampfendes oder saugendes Gemüse. Ich mag es, Gemüse zu rösten, weil es wirklich nur seine natürliche Süße hervorbringt und eine Geschmacksintensität bietet, die das Dämpfen oder Saugen nicht kann, wie bei diesem Knoblauch-Röstkohl. Wirklich, das ist eher eine Methode als ein Rezept, aber ich dachte, ich würde es teilen, falls du es noch nicht ausprobiert hast.

Dieses Mal habe ich angefangen, den Kohl von Seite zu Seite zu schneiden, ohne zu wissen, was ich mache, was du tun willst, ist es von oben nach unten zu schneiden, damit der Kohl besser zusammenhält, wenn du ihn umdrehst, kannst du Ich sah, wie einer von mir auseinanderfiel und ich versuchte, ihn wieder zusammenzusetzen. Wir lernen aus unseren Fehlern, richtig?

Mit Kohl, so gut, dass Sie vielleicht sogar das Hauptgericht vergessen und Sie greifen nach einem anderen, von dem ich nicht genug bekommen kann! Es ist so einfach und doch so lecker!

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Knoblauch geröstete Kohlkeile

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Zutaten

  • 1 großer Kopf Grünkohl, in Keile vertikal geschnitten von Kohlkopf etwa 3/4 bis 1-Zoll dick
  • 3 1/2 EL Olivenöl
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1 TL getrockneter Majoran
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Gehackte frische Petersilie zum Garnieren (optional)
  • Frische Zitronenschnitze oder zerkleinerter Speck zum Servieren (optional)

Anleitung

  1. Ofen auf 425 Grad vorheizen. Ein Backblech mit Pergamentpapier oder Folie auslegen. Gießen Sie Olivenöl in eine kleine Schüssel, drücken Sie Knoblauch durch einen Knoblauchzerkleinerer in die Schüssel (oder Hackfleisch), rühren Sie gut, um Knoblaucharoma einzuflößen, dann gießen Sie und drücken Sie Mischung durch ein feines Sieb in eine andere Schüssel, um Knoblauchstücke zu entfernen (ich mag dies tun) nur so, dass sie nicht brennen, während sie bei großer Hitze so lange braten.Verwenden Sie einen Gummispachtel, um Knoblauch gegen das Sieb zu pressen, um Säfte zu extrahieren. Majoran in die Ölmischung einrühren.
  2. Kohlblätter auf das vorbereitete Backblech legen und beides mit Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. Im vorgeheizten Backofen 15 Minuten rösten, dann vorsichtig 15 Minuten länger rösten und braten (wenn Sie nicht die leicht verkohlten Ränder haben wollen, können Sie in den letzten 10 Minuten mit Folie abdecken). Nach Belieben mit Petersilie garnieren. Warm servieren mit optionalen Speckstreuseln oder mit Zitronenscheiben bestreuen.
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