Low Carb Hamburger Brötchen Rezept (Keto, Paleo)

Keto Low Carb Hamburger Brötchen Rezept (Paleo)

Ein großes Dankeschön an Lisavon Low Carb Yum für Gastbeitrag für Wholesome Yum. Heute teilt Lisa ihr erstaunliches Low-Carb-Hamburger-Brötchen-Rezept!

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Als Maya mich bat, ein kohlenhydratarmes Hamburger-Rollenrezept zu teilen, war ich nicht sicher, welches kohlenhydratarme Brotrezept als Basis verwendet werden sollte. Es gibt so viele zur Auswahl!

Nun, es brauchte ein wenig Versuch und Irrtum, um den richtigen zu finden. Ich begann mit dem Versuch, ein grundlegendes Rezept für ein Cloud-Brot zu ändern. Aber die Textur war nicht richtig für Low-Carb-Hamburger Brötchen.

Dann ging es weiter zum beliebten Soul Bread Rezept, das für seine leichte Textur bekannt ist. Allerdings war die Textur nicht so weich und schwammig wie ich wollte die Low Carb Burger Brötchen sein.

Erst als ein Leser einen Kommentar zu meinem Kokosnuss-Mehl-Flohsamenschalen-Brot-Rezept hinterließ, ging die Glühbirne endlich los. Na sicher! Kokosmehl sorgt für eine leichte Textur und Psyllium liefert die Struktur von Gluten. Die ideale Kombination für Hamburgerbrötchen!

Ich landete die Low-Carb-Hamburger Brötchen direkt beim ersten Versuch mit dem Kokosmehl Flohbrot Rezept. Die primären Änderungen sind hauptsächlich Eiweiß und das Backen in runden Formen. Ich habe auch Avocadoöl anstelle von Olivenöl verwendet.

Normalerweise wird nicht empfohlen, Eidotter zusammen mit Flohsamenschalen zu verwenden. Es kann zu Ammoniakgeruch kommen. Allerdings entschied ich mich, zwei ganze Eier in diesen Low-Carb-Burger-Brötchen zu verwenden, die diesen Effekt nicht hatten.

Wenn Sie es vorziehen, können Sie die ganzen Eier mit vier Eiweiß unterteilen. Der Grund, warum ich das nicht getan habe, ist, weil ein Karton Eiweiß gleich 2 Tassen ist, nur knapp vor den 2 1/4 Tassen Eiern oder Eiweiß, die im Rezept genannt werden.

Die Trennung von frischen Eiern, um mehr Eiweiß zu erhalten, hätte auch dazu geführt, dass man das Eigelb entweder wegwerfen oder einen Nutzen für sie finden musste. Außerdem ist es einfacher, den ganzen Karton Eiweiß reinzulegen und dann zwei große Eier hinzuzufügen.

Sobald Sie diese Low-Carb-Hamburger-Brötchen versuchen, werden Sie das Flohsamenschalen-Brot für andere Zwecke machen wollen. Es kann leicht in Low-Carb-Hotdog-Rollen zu arbeiten. Oder backen Sie es einfach in einer 8 × 4 Laib Pfanne wie das Originalrezept. (Sie können Psylliumschalenbrot mit Kokosmehl wie meiner herstellen oder mit Mandelmehl wie Maya's kohlenhydratarmes Brotrezept.)

Ich benutzte zwei leicht gefettete Muffin Top Pfannen, um die Low Carb Burger Brötchen in perfekte Runden zu bekommen. Aber Sie können die Rollen auch mit der Hand formen, weil der Teig ziemlich dick ist.

Stellen Sie sicher, dass Sie Maya's Post auf Wie man extra saftige Burger machen. Das sind die perfekten Hamburger, um sich mit diesen Brötchen zu paaren! Homemade Sloppy Joes von Low Carb Maven wäre auch köstlich auf diesen.


Lisa ist die Autorin hinter Low Carb Yum, einem Food-Blog, der sich auf natürliche kohlenhydratarme und glutenfreie Rezepte konzentriert, die einfach zu machen sind. Folge ihr auf Pinterest, Facebook, Twitter und Instagram.

Keto Low Carb Hamburger Brötchen Rezept:
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Low Carb Hamburger Brötchen Rezept (Keto, Paleo)

Es gibt keinen Grund, sich für einen Brötchen-Burger auf einer Keto-Diät zu entscheiden. Es ist einfach, Ihre eigenen Low-Carb-Hamburger-Brötchen für alle Ihre Sommer Cookouts zu machen! Hauptgericht Küche American Keyword Brot, Brötchen, Molkerei-frei, glutenfrei, Hamburger, Keto, Low Carb, Nuss-frei, Paleo, ohne Zucker , vegetarisch Kalorien 198 kcalPrep Zeit 10 Minuten Kochzeit 25 Minuten Gesamtzeit 35 MinutenAuthor Maya Krampf von WholesomeYum.comServings 12 Brötchen

Zutaten

Klicken Sie auf den unterstrichenen Text unten, um Zutaten zu kaufen!
Bitte stellen Sie sicher, dass der Safari Reader-Modus ausgeschaltet ist, um die Zutaten zu sehen.

  • 6 EL Ganze Flohsamenschalen (ca. 27 Gramm)
  • 3/4 Tasse warmes Wasser
  • 1 Tasse Kokosmehl (ca. 112 Gramm)
  • 1 1/2 TL Backpulver
  • 3/4 TL Meersalz
  • 2 Tasse Eiweiß (1 Pint aus einem Karton)
  • 2 großes Ei
  • 1/2 Tasse Avocadoöl
  • 1/4 Tasse Kokosnussöl

Einheitenumrechnung für Zutaten:US-Standard – Metrisch

Anleitung

Weitere TIPPS zu diesem Rezept finden Sie oben im Beitrag!
Überprüfen Sie unten für das Rezept Video (wenn vorhanden) und Nährwertangaben.

  1. Ofen auf 350 Grad F (177 Grad C) vorheizen.

  2. Fetten Sie leicht eine Muffinoberschale ein (oder verwenden Sie eine leicht gefettete Blechpfanne für von Hand geformte Rollen).
  3. Psyllium und Wasser in einer kleinen Schüssel mischen und zur Seite stellen. Es wird zu einem dicken Gel werden.
  4. Fügen Sie die restlichen Zutaten in eine Küchenmaschine (oder Rührschüssel) und pulsieren Sie (oder mischen Sie mit einem elektrischen Mixer), bis alles gut kombiniert ist.
  5. Psyllium-Gel in die Küchenmaschine (oder Rührschüssel) geben und pushen (oder mit einem elektrischen Mixer vermischen), bis es eingemischt ist.
  6. Teig gleichmäßig in 12 Muffinformen verteilen (oder mit nassen Händen zu 12 Brötchen formen). Glatte Oberseite, wenn gewünscht.
  7. Backen Sie für 25-30 Minuten oder bis die Ränder braun sind und der Zahnstocher in der Nähe der Mitte eingeführt wird, kommt sauber heraus.

  8. Die Rollen 10-15 Minuten in der Pfanne ruhen lassen. Entfernen Sie das Brot aus der Pfanne und lassen Sie es vollständig auf dem Rost abkühlen.

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Rezeptnotizen

Serviergröße: 1 Brötchen

ERNÄHRUNGSINFORMATIONEN PRO SERVO

Woher kommen Ernährungsinformationen? Nährwerte werden als Höflichkeit zur Verfügung gestellt und stammen aus der USDA Food Database. Sie finden die einzelnen Zutaten, die wir in der Low Carb & Keto Food List verwenden. Die Carbzahl schließt Zuckeralkohole aus. Die Nettokohlenstoffzahl schließt sowohl Ballaststoffe als auch Zuckeralkohole aus, da diese bei den meisten Menschen keinen Einfluss auf den Blutzucker haben. Wir versuchen, mit diesen Informationen genau zu sein, aber bitte zögern Sie nicht, Ihre eigenen Berechnungen zu machen.

NährwertangabenAmount pro Portion.Umhüllunggröße in den Rezeptanmerkungen oben. Kalorien 198Fat 17gProtein 8gTotal Carbs 8gNet Carbs 2gFiber 6gSugar 2g

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Wenn Sie mehr darüber wissen möchten, wie Sie eine kohlenhydratarme Diät beginnen, oder sich fragen, ob Sie Süßungsmittel ersetzen sollten, lesen Sie diese Anleitungen:

Low Carb & Keto Diätplan
Starter Anleitung Süßstoffumrechner

Alle Texte & Bilder © Copyright Maya Krampf für gesundes Yum.

Anteile werden gefördert und sehr geschätzt! Bitte zögern Sie nicht, dieses Rezept zu teilen, indem Sie einen Link teilen, kein Screenshot.

Das Kopieren / Einfügen des vollständigen Rezepttextes auf Websites oder soziale Medien ist untersagt. Sie können einen Auszug und / oder ein einzelnes Foto teilen, vorausgesetzt, dass Wholesome Yum einen vollständigen und eindeutigen Kredit mit einem Link zurück erhält.

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