Keto Low Carb Glutenfreie Hähnchen und Knödel | Gesundes Yum

Keto Low Carb Glutenfreie Hühnchen und Knödel – Schnellkochtopf Rezept

Dieses kohlenhydratarme, glutenfreie Hähnchen-Knödel-Rezept von Grund auf ist seit einiger Zeit auf der Leseranfrageliste. Es ist ein Wohlfühlessen, dass viele von euch mir gesagt haben, dass du es vermisst. Und wenn das Wetter kühl wird, ist es die perfekte Zeit, um es auf die Liste der Komfortnahrungsmittel (Blumenkohlpizza oder Cheeseburger-Auflauf, jedermann?), Keto-Suppenrezepte und kohlenhydratarme Instant-Pot-Rezepte zu setzen. Ich bin so aufgeregt, Keto-Hühnchen und Knödel für Sie zum Leben zu erwecken!

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Die (spontane) Reaktion meines Mannes lautete: "Diese Suppe ist wahnsinnig gut!" Ich hoffe, das ist auch die Reaktion Ihrer Familie.

Was ist Hühnchen und Knödel?

Knödel können eigentlich verschiedene Dinge in verschiedenen Rezepten bedeuten. Manchmal sind sie wie Piroggen, die mit einer Füllung gefüllt sind. Aber im Falle eines Low-Carb-Huhn und Knödel Rezept, sind sie nicht mit irgendetwas gefüllt.

Ein einfaches Hühnchen-Knödel-Rezept ist im Grunde eine Suppe, obwohl ich es noch nie gesehen habe. Für unsere glutenfreie Version könnte man sie glutenfreie Hühnchen- und Knödelsuppe nennen.

So oder so, es enthält Huhn, Brühe, Kräuter, Gewürze und irgendeine Art von in der Brühe gekochtem Teig. Der Teig ist, was wir Knödel nennen, und es bildet den meisten tröstenden Aspekt des Tellers.

Für glutenfreie, kohlenhydratarme und Keto-Rezepte ist das Hauptproblem bei einem traditionellen Hähnchen-und-Knödel-Rezept – Sie haben es erraten – die Knödel. Aber ich bin fest davon überzeugt, dass wir fast alles Low Carb und Keto machen können.

Welcher Teig für glutenfreie Hühnchen und Knödel?

Bei der Zubereitung eines normalen, nicht glutenfreien Hühnchen- und Knödelrezepts ist der Teig typischerweise ein Keksteig.

Allerdings empfehle ich nichts wie Mandelmehl Kekse für die Low-Carb-Version. Sie sind nur eine andere Textur und wären mehr wie Suppe getränkte Croutons als Knödel. Sie fallen auch ziemlich leicht auseinander, wenn sie zu einer Flüssigkeit wie Suppe hinzugefügt werden.

Stattdessen werden wir einen dicken Teig verwenden! Sie haben es vielleicht schon in Fettkopf-Pizza und Fettkopf-Bagels und sogar Fettkopf-Zimtschnecken verwendet.

Fathead-Teig eignet sich auch hervorragend für kohlenhydratarme Knödel, da er dehnbarer und robuster ist als andere kohlensäurefreie Teigsorten.

Tipps, wie man Hühnchen und Knödel Keto macht

Damit Ihr Keto-Hähnchen und die Knödel richtig herauskommen, hier ein paar Tipps …

Sautieren Sie das Gemüse nach Ihren Wünschen.

Ich schätze zehn Minuten, um das Gemüse zu braten, aber es liegt an dir! Sie können die Zwiebeln sogar karamellisieren, wenn Sie wollen. Ich habe weniger getan, um Zeit zu sparen. Hier ist wie meins gemacht wurde:

Machen Sie sich mit dem Fettknetenteig vertraut.

Fathead Teig kann klebrig werden, wenn Ihre Küche warm ist. Wenn der Teig zu klebrig oder schwer zu verarbeiten ist, können Sie ihn etwa 20 Minuten lang im Kühlschrank abkühlen, bis er weniger klebrig ist und sich leichter ausrollen lässt.

Wenn du noch nicht mit Fettknetenteig gearbeitet hast, dann schau dir meine anderen Tipps in meinen Posts für Fettkopfpizza hier und Fettkotelett hier an.

Den Teig dünn ausrollen und kleine Streifen schneiden.

Wenn der Teig zu dick ist, kochen die Stücke möglicherweise nicht so gut durch, bevor er anfängt auseinanderzufallen. Hier ist, wie die Knödel aufgeschnitten aussehen, bevor sie zu der Suppe hinzugefügt werden:

Fügen Sie die Knödel ein paar Minuten vor dem Servieren hinzu.

Obwohl das glutenfreie Hühnchen und die Teigtaschen besser sind als andere kohlensäurehaltige Teigsorten, können sie dennoch anfangen zu zerfallen, wenn sie zu lange in der Suppe sitzen. Es ist am besten, sie hinzuzufügen, für ein paar Minuten zu kochen und dann sofort servieren.

Sie können Hühnerbrühe oder Knochenbrühe wählen.

Sie können entweder normale Hühnerbrühe oder eine Mischung davon mit Hühnerknochenbrühe verwenden. Es ist eine gute Möglichkeit, um zusätzliches Kollagen und Nährstoffe zu bekommen!

Fühlen Sie sich frei, ein wenig Sahne hinzuzufügen.

Wenn Sie eine cremige Low-Carb-Hähnchen-Knödelsuppe bevorzugen, versuchen Sie, gegen Ende etwas Sahne hinzuzufügen. Ich habe es weggelassen und dachte, es war schon lecker wie es ist!

Herd Top Alternative für Schnellkochtopf Huhn und Knödel

Ich bevorzuge dieses Keto Hühnchen und Knödelrezept im Instant Pot. Schnellkochtopf Huhn und Knödel sind viel schneller als auf dem Herd!

Aber, wenn Sie dies auf dem Herd machen wollen, können Sie. Die Methode ist die gleiche. Sautieren Sie das Gemüse, fügen Sie das Huhn und die Brühe hinzu und kochen Sie sie, während Sie die Knödel zubereiten. Das Hähnchen zerkleinern oder hacken, zu der Suppe zurückkehren, die Knödel hinzufügen und einige Minuten kochen lassen.

Also, was ist der Unterschied? Es dauert nur länger auf dem Herd zu machen. Das Hühnchen konnte bis zu 30 Minuten zum Durchkochen brauchen.

Aber, wenn Sie bereits geschreddert Hühnchen vorgefertigt haben, können Sie das hier auch verwenden. In diesem Fall könnten Sie dieses Instant Pot Huhn und Knödel Rezept fast genauso schnell auf dem Herd machen. Du brauchst noch ein bisschen mehr Zeit, um die ganze Suppe zusammen zu kochen, nachdem du das Huhn hinzugefügt hast.

Kannst du Keto Hähnchen und Knödel machen?

Ja, Sie können Low-Carb-Huhn und Knödel vor. Die einzige Einschränkung ist die Knödel – Sie müssen den Teig getrennt halten. Erhitze die Suppe einfach und gib den Teig für einige Minuten vor dem Servieren hinein.

Es wird nicht empfohlen, die Suppe mit Knödeln bereits darin zu lagern, weil sie anfangen sich aufzulösen. Davon abgesehen, hatte ich eine übrig gebliebene Suppe und meine ganze Familie (einschließlich der Kleinen!) Aßen es glücklich. Zerschlagene Knödel und alles. 😉

Wie man Hühnchen und Knödel einfrieren kann

Wenn Sie möchten, können Sie glutenfreie Hühnchen und Knödel einfrieren. Einfach den Teig separat von der Suppe einfrieren.

Wenn Sie bereit sind zu dienen, erhitzen Sie die Suppe bis heiß, dann können Sie einfach in die gefrorenen Knödel fallen. Es ist nicht nötig, sie aufzutauen.Sie müssen nur ein paar Minuten kochen, nicht viel länger als frische.

Keto Low Carb Glutenfreie Hühnchen und Knödel Rezept:
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Tools, um Low Carb Huhn und Knödel zu machen:

Klicken Sie auf die Links, um die Artikel zu sehen, die für dieses Rezept verwendet wurden.

  • Sofortiger Topf – Das Hauptwerkzeug, mit dem wir unsere kohlenhydratarmen Hühnchen und Knödel kochen! Es macht es super praktisch, alles an einem Ort zu tun, und es spart Zeit.
  • Kelle – Dieser ist sowohl schön als auch funktional. Mein Lieblingsteil ist es sehr angenehm zu halten.
  • Glaskugel – Besser als Plastik, wenn Sie die Mikrowelle verwenden, um den Käse für den Teig zusammen zu schmelzen.
  • Doppelkessel – Eine weitere Option zum Zusammenschmelzen der Käse. Wenn Sie die Mikrowelle nicht benutzen möchten, verwenden Sie diese auf dem Herd.
  • Nudelholz & Pergamentpapier – Zum Ausrollen des Fattelteigs.

REZEPTKARTE

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Keto Low Carb Glutenfreie Hühnchen und Knödel Rezept

Low Carb Keto glutenfreie Hähnchen und Knödel sind Komfort in einer Schüssel! Dieses Instant Pot Schnellkochtopf Huhn und Knödel Rezept ist einfach und lecker.

Kurs Hauptgericht, Suppe Küche American Keyword Huhn, Huhn und Knödel, glutenfreie Kekse, Keto-Huhn, Low Carb Cracker, Suppe Kalorien 273 kcalPrep Zeit 20 Minuten Kochzeit 10 Minuten Gesamtzeit 30 MinutenAuthor Maya Krampf von WholesomeYum.comServices 8 Portionen

Zutaten

Klicken Sie auf den unterstrichenen Text unten, um Zutaten zu kaufen!
Bitte stellen Sie sicher, dass der Safari Reader-Modus ausgeschaltet ist, um die Zutaten zu sehen.

  • 1 EL Olivenöl
  • 1/2 große Zwiebel
  • 1 große Möhre
  • 1 Stiel Sellerie
  • 2 TL italienische Würze
  • 1 1/2 lb Hähnchenbrust
  • 8 Tassen Hühnerbrühe
  • 2 mittelgroße Lorbeerblätter
  • 1/2 Rezept Fathead Bagelteig

Einheitenumrechnung für Zutaten:US-Standard – Metrisch

Anleitung

Weitere TIPPS zu diesem Rezept finden Sie oben im Beitrag!
Überprüfen Sie unten für das Rezept Video (wenn vorhanden) und Nährwertangaben.

  1. Stelle den Instant Pot auf Hoch. Fügen Sie Olivenöl, Zwiebeln, Karotten und Sellerie hinzu. Etwa 10 Minuten braten, bis sie weich sind.

  2. Fügen Sie die italienische Würze hinzu. Braten bis es duftet.

  3. Fügen Sie das (rohe) Huhn, Hühnerbrühe und Lorbeerblätter hinzu. Schließen und verriegeln Sie den Deckel. Stellen Sie für 6 Minuten auf manuellen Hochdruck ein. Wenn die Suppe fertig gekocht ist, verwenden Sie den Schnellverschluss, um den Druck abzulassen.

  4. In der Zwischenzeit fetten Teig nach den gleichen Anweisungen und Mengen wie das Fettkopf-Bagelrezept herstellen, außer das Rezept in zwei Hälften schneiden. (Sie können entweder "3" in der Portionsbox für die Bagels eingeben ODER das ganze Teigrezept machen, aber nur die Hälfte davon für das Keto-Hähnchen und die Knödel verwenden.)

  5. Wenn der Teig klebrig ist, kühle ihn für ca. 20 Minuten, bis er fest ist. (Dieser Teil ist optional, und ich überspringe ihn normalerweise, es sei denn, es ist sehr warm.)

  6. Lege den dicken Teig zwischen zwei Stücke gefettetes Pergamentpapier. Ausrollen zu einem Rechteck, etwa 1/4 Zoll (0,5 cm) dick. In Streifen schneiden, etwa 2 in (5 cm) lang x 1/2 in (1 cm) breit.

  7. Wenn die Suppe fertig ist und der Druck nachlässt, den Deckel entfernen. Entferne die Lorbeerblätter.

  8. Das Hähnchen herausnehmen und in mundgerechte Stücke schneiden (oder zerkleinern). Kehre zum Instant Pot zurück.

  9. Setzen Sie den Instant Pot erneut in den Saute-Modus. Fügen Sie die Knödel hinzu. Rühren Sie für ungefähr 3 Minuten, bis durch gekocht.

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Rezeptnotizen

Serviergröße: 1,5 Tasse

ERNÄHRUNGSINFORMATIONEN PRO SERVO

Woher kommen Ernährungsinformationen? Nährwerte werden als Höflichkeit zur Verfügung gestellt und stammen aus der USDA Food Database. Sie finden die einzelnen Zutaten, die wir in der Low Carb & Keto Food List verwenden. Die Carbzahl schließt Zuckeralkohole aus. Die Nettokohlenstoffzahl schließt sowohl Ballaststoffe als auch Zuckeralkohole aus, da diese bei den meisten Menschen keinen Einfluss auf den Blutzucker haben. Wir versuchen, mit diesen Informationen genau zu sein, aber bitte zögern Sie nicht, Ihre eigenen Berechnungen zu machen.

NährwertangabenAmount pro Portion. Umhüllunggröße in den Rezeptanmerkungen oben. Kalorien 273Fat 14gProtein 28gTotal Carbs 5gNet Carbs 4gFiber 1gSugar 0g

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Wenn Sie mehr darüber wissen möchten, wie Sie eine kohlenhydratarme Diät beginnen, oder sich fragen, ob Sie Süßungsmittel ersetzen sollten, lesen Sie diese Anleitungen:

Low Carb & Keto Diätplan
Starter Anleitung Süßstoffumrechner

Alle Texte & Bilder © Copyright Maya Krampf für gesundes Yum.

Anteile werden gefördert und sehr geschätzt! Bitte zögern Sie nicht, dieses Rezept zu teilen, indem Sie einen Link teilen, kein Screenshot.

Das Kopieren / Einfügen des vollständigen Rezepttextes auf Websites oder soziale Medien ist untersagt. Sie können einen Auszug und / oder ein einzelnes Foto teilen, vorausgesetzt, dass Wholesome Yum einen vollständigen und eindeutigen Kredit mit einem Link zurück erhält.

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