Keto Low Carb Creme Brulee - 5 Zutaten (zuckerfrei, glutenfrei)

Keto Low Carb Creme Brulee Rezept – 5 Zutaten (zuckerfrei, glutenfrei)

Ein großes Dankeschön an Kim von Low Carb Maven als Gastbeitrag für Wholesome Yum während ich eine Pause mache, um Zeit mit meinem Neugeborenen zu verbringen. Heute teilt Kim ihr tolles Keto-Rezept mit kohlenhydratarmer Crème-Brühe!

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Ich bin so glücklich, heute Gast bei Maya zu sein, da sie sich mit ihrer schönen Familie eine Auszeit nimmt. Ich blogge bei Low Carb Maven und obwohl ich nicht oft Desserts poste, habe ich bekannt, dass es ein paar großartige Dessertrezepte gibt. Genießen Sie bitte.

Desserts sind etwas, was ich immer gerne mache – ob es etwas komplizierter ist, wie dieses großartige Dessert zum Sex in einer Pfanne von Maya oder ein Rezept, das in seiner Schlichtheit elegant ist. Sie können mich immer in der Küche mit neuen und klassischen Aromen basteln. Wie diese köstliche Vanillebohne Low Carb Crème Brûlée.

Ich kann mich nicht erinnern, wann ich das letzte Mal eine Crème Brûlée gemacht habe. Es muss mindestens zehn Jahre her gewesen sein, zu einer Dinnerparty, kurz nachdem wir unsere Tochter aus China nach Hause gebracht hatten. Dies war damals, als wir noch Zeit für Dinnerpartys hatten. Ich erinnere mich, wie sie bei jedem Geschmack mit Vergnügen auf ihre Füße trat. Oh wie die Zeit vergeht!

Ich bin mir nicht sicher, warum ich so lange gebraucht habe, um wieder Low Carb Crème Brulee herzustellen, aber dies war die erste Einführung meines Sohnes. Er liebte es auch und war ziemlich durchgeknallt, als alle Rezeptergebnisse beendet waren und die Nachspeisen weg waren!

Abgesehen von dieser Vanille-Bohnencreme-Brulee habe ich auch eine ultra dekadente Low-Carb-Schokoladentrüffelcreme getestet. Sie waren beide fantastisch und die Familie war sehr beeindruckt.

Keto-Creme-Brûlée ist ein so einfaches und elegantes Dessert, und Vanille ist der Goldstandard. Wer kann dem Geschmack und der Textur dieses klassischen Desserts widerstehen? Ich weiß ich kann nicht. Mit der regulären Version aus Zucker, Eigelb und Sahne ist dies eines der einfachsten Rezepte, die in ein niedriges Kohlenhydratgehalt umgewandelt werden können.

Für dieses Keto-Creme-Brulee-Rezept habe ich Vanilleschotenpulver verwendet, um diese charakteristischen kleinen schwarzen Flecken bereitzustellen. Wenn Sie eine echte Vanilleschote haben, würde 1/3 der Bohne ausreichen. Sie können sogar 1-2 Teelöffel Vanille-Extrakt verwenden (nach Geschmack), wenn Sie das lieber verwenden möchten. Das Vanillepulver war praktisch zu verwenden und ich liebte den Geschmack. Das einzige, was uns aufgefallen ist, ist, dass die Vanilleschoten beim Kochen des Desserts die Tendenz hatten, auf den Boden des Auflaufs zu sinken.

Viele Rezepte für Crème Brulee erwähnen, dass die Vanillepuddingmischung nach dem Mischen der Zutaten belastet wird. Ich finde, solange die Chalazae aus dem Eigelb entfernt werden (das zähe weiße, geschmeidige Ding, das das Eigelb in der Mitte des Eies hält), besteht keine Notwendigkeit, es zu spannen. Tun Sie, was Sie bequem macht.

Das Wasserbad ist einfach und erfordert nur, dass die Förmchen in eine Pfanne oder Backform gelegt werden, in der sie bequem gehalten werden. Sie brauchen nur Platz für Wasser, um auf halber Höhe der Auflaufform zu zirkulieren. Das ganze Dessert kommt in etwa 10-15 Minuten zusammen und kocht 30.

Stellen Sie sicher, dass der Brulee mit niedrigem Kohlenhydratgehalt mindestens 4 Stunden Kühlzeit hat, aber über Nacht ist es am besten. Es hält 2-3 Tage im Kühlschrank, aber genießt es innerhalb von 5 Tagen nach dem Kochen.


Kim kreiert in ihrem Haus in Südkalifornien köstliche Rezepte mit niedrigem Kohlenhydratanteil und Blogs bei Low Carb Maven. Sie finden sie in den sozialen Medien auf Facebook, Pinterest, Instagram und Twitter.

 

Low Carb Keto Creme Brulee Rezept:
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REZEPTKARTE

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Keto Low Carb Creme Brulee – 5 Zutaten (zuckerfrei, glutenfrei)

Dieses Keto-Rezept für kohlenhydratarme Crème besteht aus nur 5 Zutaten! Dieses klassische Vanille-Dessert ist so dekadent, dass Sie nie raten werden, dass es zuckerfrei ist 10 MinutenKochzeit 30 MinutenGesamtzeit 40 MinutenAutor Maya Krampf von WholesomeYum.comServings 4 Portionen

Zutaten

Klicken Sie auf den unterstrichenen Text, um Zutaten zu kaufen!
Stellen Sie sicher, dass der Safari-Lesemodus deaktiviert ist, um die Zutaten anzuzeigen.

  • 2 Tasse Schwere Sahne
  • 6 große Eigelb
  • 1/4 Tasse Erythrit *
  • 1/4 TL Vanilleschotenpulver
  • 1 EL Brandy
  • Pulverisiertes Erythrit (optional – zum Topping)
  • Schlagsahne (optional – zum Topping)

Einheitenumrechnung für Inhaltsstoffe:US-Gewohnheit – Metrik

Anleitung

Weitere TIPPS zu diesem Rezept in dem Beitrag oben!
Überprüfen Sie unten das Rezeptvideo (falls vorhanden) und die Nährwertangaben.

Vorbereitung

  1. Ofen auf 350 Grad F (177 Grad C) vorheizen und Zahnstange in die mittlere Position bringen. Erhitze das Wasser in einem Teekessel, bis es heiß ist, aber nicht kochen. Finden Sie eine Pfanne, die groß genug ist, um die 4 Förmchen unterzubringen, und tief genug, um Wasser auf halber Höhe der Förmchen hinzuzufügen.

Methode

  1. Fügen Sie das Eigelb und 1 Esslöffel (14 g) Süßstoff in eine mittlere Schüssel. Gut schlagen, um das Eigelb vollständig zu zerstören. Verbleibende Chalazae entfernen.

  2. Gießen Sie die schwere Sahne in einen kleinen Topf und fügen Sie das restliche Erythrit und Vanilleschotenpulver hinzu (falls Sie Extrakt verwenden, fügen Sie ihn später hinzu). Stellen Sie den Topf bei mittlerer Hitze und Hitze und rühren Sie gelegentlich mit einem Schneebesen um, bis die Blasen am Rand des Topfes zu sieden beginnen. Stellen Sie die Hitze ab und gießen Sie das Eigelb in die heiße Sahne-Mischung – sehr langsam in einem dünnen Strahl, während Sie die ganze Zeit schnell rühren. Wischen Sie den Brandy (und fügen Sie den Vanille-Extrakt hinzu, wenn Sie ihn stattdessen verwenden.)

Backen

  1. Die Crème Brûlée-Mischung gleichmäßig auf 4 Förmchen verteilen. Legen Sie die Förmchen in die Pfanne und füllen Sie die Pfanne mit heißem Wasser bis zur Hälfte der Seiten der Förmchen.Stellen Sie die Pfanne vorsichtig in den Ofen und backen Sie sie für 30 Minuten oder bis die Crème Brûlée kaum noch wackelt.

  2. Kühlen Sie die Crème Brûlée eine Stunde lang im Wasserbad ab, bevor Sie sie vollständig abkühlen. Mit Plastikfolie abdecken und mindestens 4 Stunden im Kühlschrank lagern (über Nacht ist besser).

  3. Vor dem Servieren 1/2 Teelöffel (2 g) Süßstoff über jede Crème Brûlée streuen. Schmelzen Sie den Süßstoff mit einer Fackel, bis er karamellisiert und braun wird. Alternativ fügen Sie einen Klecks Schlagsahne an die Spitze. Dienen.

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Rezeptnotizen

Kim empfiehlt die Verwendung von Swerve oder Sukrin: 1 für den Süßstoff. Sie können reines Erythrit verwenden, müssen aber möglicherweise die Süße mit Stevia verstärken.

Serviergröße: 1 Creme Brulee

ERNÄHRUNGSINFORMATIONEN PRO SERVO

Woher kommen Ernährungsinformationen? Nährwerte werden als Höflichkeit zur Verfügung gestellt und stammen aus der USDA Food Database. Sie finden die einzelnen Zutaten, die wir in der Low Carb & Keto Food List verwenden. Die Carbzahl schließt Zuckeralkohole aus. Die Nettokohlenstoffzahl schließt sowohl Ballaststoffe als auch Zuckeralkohole aus, da diese bei den meisten Menschen keinen Einfluss auf den Blutzucker haben. Wir versuchen, mit diesen Informationen genau zu sein, aber bitte zögern Sie nicht, Ihre eigenen Berechnungen zu machen.

NährwertangabenAmount pro Portion. Portionsgröße in Rezept Notizen oben. Kalorien 502Fat 51gProtein 6gGesamt Kohlenhydrate 4gNet Kohlenhydrate 0gFibre 0gSugar 0,3g

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Wenn Sie mehr darüber wissen möchten, wie Sie eine kohlenhydratarme Diät beginnen, oder sich fragen, ob Sie Süßungsmittel ersetzen sollten, lesen Sie diese Anleitungen:

Low Carb & Keto Diätplan
Starter Anleitung Süßstoffumrechner

Alle Texte & Bilder © Copyright Maya Krampf für gesundes Yum.

Anteile werden gefördert und sehr geschätzt! Bitte zögern Sie nicht, dieses Rezept zu teilen, indem Sie einen Link teilen, kein Screenshot.

Das Kopieren / Einfügen des vollständigen Rezepttextes auf Websites oder soziale Medien ist untersagt. Sie können einen Auszug und / oder ein einzelnes Foto teilen, vorausgesetzt, dass Wholesome Yum einen vollständigen und eindeutigen Kredit mit einem Link zurück erhält.

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