Hunan Beef Rezept in 15 Minuten (Paleo Low Carb chinesisches Essen)

Hunan Beef Rezept in 15 Minuten (Paleo Low Carb chinesisches Essen)

Sie können meinem Ehemann für dieses schnelle und einfache chinesische Hunan Rindfleischrezept danken. Er hat mich inspiriert, es zu machen!

Der Geburtstag meines Mannes letzte Woche erinnerte mich an dieses Rezept. Ich habe ihm sogar ein besonderes Geburtstagsessen gemacht, bestehend aus Filet Mignon und geröstetem Rosenkohl, genau wie unser Lieblingssteakhouse. (Ich kann es kaum erwarten, das Rezept später im Juni mit euch zu teilen!)

Aber sein Geburtstag ließ mich über dieses chinesische Gericht nachdenken, das ich vor einiger Zeit für ihn zubereitet hatte. Ich hoffe, du wirst es genauso genießen wie er.

Low Carb chinesische Speisen Auswahl

Scharfes Essen ist über die Jahre wirklich auf mich gekommen, dank meines Mannes. Er verehrt es. Ich bin aufgewachsen, ohne viel Hitze ausgesetzt zu sein, aber wie sich herausstellt, lernt man, es mehr zu mögen, wenn man es mehr isst.

In diesen Tagen bin ich immer aufgeregt, etwas scharfes zu versuchen! Und dieses Hunan-Rind hat viel Hitze, also können Sie gerne die Menge an Thai-Chilischoten reduzieren, wenn Sie möchten. Sie können auch diese Crack-Kraut / Frühlingsrolle in einer Schüssel Rezept mögen.

Chinesisches Essen ist definitiv auch ein erworbener Geschmack. Da ich nie ein Reisfan war (schon vor Low Carb!), Hat mich dieser Aspekt immer ausgeschaltet. Glücklicherweise wurde ich ein großer Fan, als ich erkannte, dass Chinesisch ohne den Reis reichhaltig und lecker sein kann.

Jetzt bin ich begeistert, wenn ich die Chance bekomme, ein neues chinesisches Gericht zu probieren. Vor allem, weil ich sofort darüber nachdenke, wie man es gesünder und kohlenhydratärmer machen kann!

Das einzige Problem ist, Low-Carb-chinesischen Speisen sind sehr begrenzt. Ich mache gerne eine eigene Version von gebratenem Reis mit Blumenkohl.

Essen in chinesischen Restaurants zu bestellen kann eine Herausforderung sein, denn oft ist es schwer zu sagen, was Kohlenhydrate versteckt hat. Fleisch wird vor dem Braten oft leicht mit Maisstärke überzogen, aber nicht paniert.

Viele chinesische Saucen enthalten Zucker, Stärke oder beides. Normalerweise werden Sie Entensauce, Hoisinsauce, Austernsauce, Pflaumensauce und süß-saure Sauce vermeiden. Solange Sie nach einer Zubereitung ohne Stärke fragen, sind die meisten Pfannengerichte eine gute Option.

Glücklicherweise ist es sehr einfach, kohlenhydratarmes chinesisches Essen zu Hause zu machen. Hunan Beef ist ein großartiges Beispiel und ist einer meiner Favoriten geworden.

Was ist Hunan Rindfleisch?

Hunan Beef ist ein chinesisches Pfannengericht ähnlich Szechuan Rindfleisch. Der Hauptunterschied sind die Gewürze, denn die beiden stammen aus verschiedenen Regionen Chinas.

Beide verwenden Knoblauch und Chilischoten großzügig als die primären Aromen, aber Hunan Rindfleisch ist würziger und weniger süß. Es ist auch ein rein würziger Geschmack mit weniger Komplexität. Da ich versuche, Zucker zu begrenzen und keinen Süßstoff verwenden wollte, entschied ich mich dafür, Hunan-Stil-Rindfleisch über Szechuan-Stil zu machen. Es war einfacher, eine gesunde Version davon zu machen.

Da ich noch nie in China war, gebe ich zu, dass ich nie das Richtige hatte. Aber ich habe versucht Hunan Style Beef in mehreren lokalen Restaurants, einige von ihnen behaupten, authentisch zu sein. Mein Rezept basiert auf diesen, zusammen mit einigen allgemeinen Forschungen über die Gewürze, die in der Region vorherrschen.

Hunan Rind Rezepte werden normalerweise mit Flankensteak gemacht, also habe ich es verwendet. Ich mag diesen mageren, zarten Fleischschnitt. Marinieren und kochen bei hoher Hitze ist der Schlüssel zur Maximierung der Zartheit.

Wie man Hunan-Rindfleisch (und anderes chinesisches Nahrungsmittel) niedriges Carb & Paleo macht

Sie können einen niedrigen Kohlenhydratpfeffer wirklich sehr leicht machen. Fleisch und Gemüse sind bereits von Natur aus kohlenhydratarm, so dass nur die Soßen und Marinaden angepasst werden müssen.

Der Schlüssel liegt darin, Alternativen zu Mehl, Maisstärke und Sojasauce zu finden, die oft in der chinesischen Küche verwendet werden. Die Methode, um dies zu umgehen, hängt von dem Lebensmittel ab, das Sie neu erstellen möchten.

Für dieses chinesische Rindfleischrezept habe ich ein paar einfache Swaps gemacht, um es paleo zu machen – und generell gesünder, auch wenn Sie nicht paleo essen. Pfeilwurzpulver ist ein guter Ersatz für Maisstärke und Kokosnussamino ersetzt die Sojasauce.

Beide fügen eine kleine Menge Kohlenhydrate hinzu, aber wenn Sie die Anzahl der Portionen berücksichtigen, ist es sehr minimal. Von einer Nährstoffposition bevorzuge ich sie immer noch über Maisstärke und Sojasoße. Das Endergebnis beträgt nur 4 Gramm Netto-Kohlenhydrate pro Portion, was durchaus sinnvoll ist.

Ich benutzte Sherry beim Kochen von Wein in der Marinade. Ein Teil des Grundes war, es zu paleo zu machen, aber ich gebe zu, der häufigere Grund war, dass es leichter zu finden ist. Wenn diese Dinge keine Rolle spielen, können Sie stattdessen den traditionelleren Shaoxing-Kochwein verwenden (der in Reis fermentiert wird).

Die Kombination aus der schmackhaften Marinade und der schnellen Hitze-Koch-Methode macht das Hunan-Rindfleisch besonders zart. Es ist einfach perfekt mit etwas im Ofen geröstetem Brokkoli serviert! (Ich habe den Parmesan aus dem Brokkoli-Rezept gestrichen, da er nicht so gut mit den chinesischen Aromen harmoniert.)

Ich denke, ich werde es nächstes Mal mit Blumenkohl-Reis versuchen. Das ist die eine Art von "Reis", die ich mag! Und es ist eine einfache Möglichkeit, Rezepte in paleo, Low-Carb-chinesisches Essen zu konvertieren.

Wok Choices für die Herstellung von Hunan Beef

Es gibt einige gute Optionen für die Art von Wok, um dieses Hunan-Rindfleisch zu machen. Ich habe diesen Ceramic Wok verwendet, hauptsächlich weil ich ihn schon so lange Zeit hatte und keinen weiteren kaufen wollte. Ich liebe es, dass es leicht, vielseitig und antihaftbeschichtet ist (ohne Teflon!), Und es ist immer noch heiß genug, um das Rindfleisch anzustacheln.

Puristen werden empfehlen, einen Kohlenstoffstahl-Wok oder Gusseisen-Wok zu verwenden, um höhere Temperaturen aufrecht zu erhalten. Dieser Aspekt ist wichtig für jedes Rühren braten. Ich würde auf jeden Fall diejenigen in Betracht ziehen, wenn ich für einen Wok einkaufen würde.

Egal, welche Art von Wok Sie verwenden, Sie werden gut gehen, solange Sie Ihren Wok ultra heiß bekommen, bevor Sie das Fleisch hinzufügen.Stellen Sie sicher, schneiden Sie das Rindfleisch ultra dünn gegen das Korn, marinieren Sie es, und danach dauert die eigentliche Kochzeit buchstäblich zwei Minuten.

Wer braucht zum Mitnehmen, wenn Sie ein einfaches, fünfzehnminütiges Hunan-Rindfleisch-Rezept haben?

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REZEPTKARTE

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Hunan Beef Rezept in 15 Minuten (Paleo Low Carb chinesisches Essen)

Dieses einfache Rezept für Hunan-Rindfleisch dauert weniger als 15 Minuten! Natürlich paleo, glutenfrei und kohlenhydratarmes chinesisches Essen, das voller Geschmack ist.Kurs Hauptgericht Küche Chinesisch Stichwort Rindfleisch, milchfrei, glutenfrei, Keto, kohlenhydratarm, nussfrei, Paleo, scharf, unter Rühren braten, Zucker -free Kalorien 317 kcalPrep Zeit 10 Minuten Kochzeit 2 Minuten Gesamtzeit 12 MinutenAuthor Maya Krampf von WholesomeYum.comServings 4 Portionen

Zutaten

Klicken Sie auf den unterstrichenen Text unten, um Zutaten zu kaufen!
Bitte stellen Sie sicher, dass der Safari Reader-Modus ausgeschaltet ist, um die Zutaten zu sehen.

  • 2 EL Kokosnussamino
  • 2 EL Sherry Kochwein (oder Shaoxing wenn nicht Paleo)
  • 1 EL Pfeilwurzpulver (oder Maisstärke, wenn nicht paleo)
  • 1 Pfund Flankensteak (sehr dünn geschnitten, gegen das Korn)
  • 3 EL Avocadoöl
  • 2 mittelgroße Thai-Chilischoten (zerkleinert oder gehackt) *
  • 2 Nelken Knoblauch (gehackt)
  • 1/2 TL gemahlener Ingwer
  • 1/4 TL Schwarzer Pfeffer

Einheitenumrechnung für Zutaten:US-Standard – Metrisch

Anleitung

Weitere TIPPS zu diesem Rezept finden Sie oben im Beitrag!
Überprüfen Sie unten für das Rezept Video (wenn vorhanden) und Nährwertangaben.

  1. In einer mittelgroßen Schüssel die Kokosnuss-Aminos, den Kochwein und das Pfeilwurzpulver vermischen. Fügen Sie das geschnittene Rindfleisch hinzu und werfen Sie, um zu beschichten. Bei 30 Minuten marinieren lassen.

  2. Erhitzen Sie Avocadoöl in einem großen Wok über hoher Hitze. Fügen Sie das Rindfleisch hinzu und rühren Sie für ungefähr eine Minute um.
  3. Fügen Sie die zerdrückten thailändischen Chilischoten, gehackten Knoblauch, gemahlenen Ingwer und schwarzen Pfeffer hinzu. Rühren Sie für ungefähr eine weitere Minute.
  4. Mit gekochten Brokkoli servieren (Parmesan weglassen). Nach Belieben mit frischem Schnittlauch und Sesam garnieren.

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Rezeptnotizen

Dieses Rezept ist scharf! Wenn Sie weniger Würze bevorzugen, sollten Sie die Menge an getrockneten Thai-Chilischoten von zwei auf eins reduzieren.

Serviergröße: 1/4 lb

ERNÄHRUNGSINFORMATIONEN PRO SERVO

Woher kommen Ernährungsinformationen? Nährwerte werden als Höflichkeit zur Verfügung gestellt und stammen aus der USDA Food Database. Sie finden die einzelnen Zutaten, die wir in der Low Carb & Keto Food List verwenden. Die Carbzahl schließt Zuckeralkohole aus. Die Nettokohlenstoffzahl schließt sowohl Ballaststoffe als auch Zuckeralkohole aus, da diese bei den meisten Menschen keinen Einfluss auf den Blutzucker haben. Wir versuchen, mit diesen Informationen genau zu sein, aber bitte zögern Sie nicht, Ihre eigenen Berechnungen zu machen.

NährwertangabenAmount pro Portion. Umhüllunggröße in den Rezeptnotizen oben. Kalorien 317Fat 21gProtein 24gTotal Carbs 6gNet Carbs 4gFiber 2gSugar 1g

Möchten Sie mehr Low Carb & Keto Ressourcen?

Wenn Sie mehr darüber wissen möchten, wie Sie eine kohlenhydratarme Diät beginnen, oder sich fragen, ob Sie Süßungsmittel ersetzen sollten, lesen Sie diese Anleitungen:

Low Carb & Keto Diätplan
Starter Anleitung Süßstoffumrechner

Alle Texte & Bilder © Copyright Maya Krampf für gesundes Yum.

Anteile werden gefördert und sehr geschätzt! Bitte zögern Sie nicht, dieses Rezept zu teilen, indem Sie einen Link teilen, kein Screenshot.

Das Kopieren / Einfügen des vollständigen Rezepttextes auf Websites oder soziale Medien ist untersagt. Sie können einen Auszug und / oder ein einzelnes Foto teilen, vorausgesetzt, dass Wholesome Yum einen vollständigen und eindeutigen Kredit mit einem Link zurück erhält.

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