Haferflocken-Sahne-Kuchen {Little Debbie Upgrade} - Mynutritionalpal.com

Haferflocken-Sahne-Torten {Little Debbie Upgrade}

Eine meiner Lieblingssnacks waren die Little Debbie Oatmeal Cream Pies. Meine Mutter machte selten Nachtisch, also war meine Wahl, selbst Nachtisch zu machen (was ich oft tat) oder etwas wie die Debbie-Kekse zu essen – wenn ich das Glück hatte, etwas im Schrank zu finden. Damals kannte ich wirklich kein gutes Dessert, ich fand diese Kekse sehr lecker. In meiner kleinen Meinung, ich dachte, sie waren wirklich eine Delikatesse. Ja, ich bin nicht viel rausgekommen =). Naja, jemand hat mir vor ein paar Tagen ein kleines Dankeschön gegeben. Ich war ziemlich aufgeregt, weil ich seit über 10 Jahren keine mehr hatte (einfach weil ich versuche, solche Sachen nicht zu kaufen. Ich mag den Geschmack der Konservierungsstoffe nicht und auch die Überfülle an Backfett, die sie enthalten). Es hat mich aber total in die Vergangenheit zurückgebracht und ich hatte Spaß, wieder eine dieser leckeren kleinen Leckereien zu genießen.

Als ich dieses weiche Keks-Haferflocken-Creme-gefüllte Kekssandwich aß, war ich inspiriert. Ich dachte natürlich, ich muss diese zu Hause machen und ein Kindheitsliebling wieder herstellen – aber auf die Überlastung der Verkürzung verzichten und alle Konservierungsmittel weglassen. Ich habe die Zutatenliste nachgeschlagen (ist das, was Google Ihnen nicht helfen kann?) Und ging zur Arbeit. Ja, ich habe auf dem Boden Rosinen und konzentriertes Apfelpüree weggelassen (ich glaube es war), dann habe ich versucht, alle anderen Geschmacksrichtungen in diesem verbesserten Nachahmer zu behalten. Und wie wird es aktualisiert, fragen Sie vielleicht? Upgrade 1. Sie sind hausgemacht. Alles ist besser hausgemacht. Upgrade 2. Butter wird anstelle von viel Fett / Öl verwendet. Der Geschmack von Butter ist viel besser als die Verkürzung, das ist nur eine Tatsache des Lebens. Jedoch. Ich habe immer noch eine Kürzung für strukturelle Zwecke verwendet. Upgrade 3. Fluffier-Füllung. Es schmilzt grundsätzlich in deinem Mund. Upgrade 4. Ein bisschen mehr Geschmack. Ich habe nur etwas mehr Würze hinzugefügt als die Little Debbie Version. Ich ging auch mit einem vollen 1/4 TL Kokos-Extrakt in meinen, weil ich den Geschmack von Kokosnuss lieben. Wenn Sie nach einem Upgrade suchen 5. Sie könnten die hausgemachte Marshmallow-Creme, die ich gepostet habe, machen und 7 Unzen davon in die Füllung anstelle eines gekauften Ladens geben (einfach die Füllung bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren, dann ins Zimmer bringen Temp und Verbreitung auf Cookies). Wenn Sie ein kleiner Debbie Oatmeal Cream Pie Fan sind (oder in der Vergangenheit waren), werden Sie diese Cookies wahrscheinlich genauso lieben und schätzen wie ich. Zwei dieser altmodischen – was Ihre Urgroßmutter Stil gemacht, zäh Haferkekse sind mit so vielen aufregenden Aromen geladen, die überraschenderweise alle so köstlich gut zusammen mischen, dann Sandwich sie diese verträumte Marshmallow Buttercreme Füllung, die die weichste, cremigste, luxuriöseste hat Textur. Ja, das ist ein Rezept, das Sie nicht verpassen wollen. Ich liebe Nachahmer Rezepte zu machen, es ist so schön zu wissen, was in meinem Essen geht. Genießen!

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Haferflocken-Sahne-Torten {Little Debbie Upgrade}

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Ausbeute: 15 Plätzchen Sandwiches

Vorbereitungszeit: 25 Minuten Kochzeit: 10 Minuten

Zutaten

  • 1 3/4 Tassen + 2 Esslöffel Allzweckmehl
  • 1 Tasse schneller Hafer, leicht gemahlen in einer Küchenmaschine *
  • 2 TL Kakaopulver
  • 1 1/2 TL Maisstärke
  • 1 TL Backpulver
  • 1/2 TL Backpulver
  • 3/4 TL Salz
  • 3/4 TL Zimt
  • 1/4 TL gemahlene Muskatnuss
  • 1/4 TL gemahlener Ingwer
  • 1/2 Tasse Butter, weichgemacht
  • 1/2 Tassenverkürzung (nicht aromatisiert)
  • 1 1/4 Tassen Kristallzucker
  • 2 1/2 EL Melasse
  • 2 große Eier
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1/8 Teelöffel Kokosnussextrakt (für einen leicht spürbaren Kokosgeschmack – Erhöhung auf 1/4 TL)
  • Roter und gelber Gel-Lebensmittelfarbstoff, optional

Marshmallow Buttercreme Füllung

  • 1/2 Tasse Butter, fast bei Raumtemperatur
  • 1/4 Tassenverkürzung (nicht aromatisiert)
  • 1 1/2 Tassen Puderzucker
  • 7 Unzen Marshmallow-Creme

Anleitung

  1. Ofen vorheizen auf 350 Grad. Mehl, Hafer, Kakaopulver, Maisstärke, Backpulver, Backpulver, Salz, Zimt, Muskat und Ingwer in einer Rührschüssel verquirlen und beiseite stellen. In der Schüssel eines elektrischen Standmixers, der mit dem Paddelaufsatz zusammenpasst, Butter, Backfett, Zucker und Melasse bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit bis zu blass und flauschig, etwa 2 Minuten, schlagen. Eier einrühren und nach jeder Zugabe vermischen. Vanille- und Kokosnussextrakt einrühren. Langsam trockene Zutaten hinzufügen und gut vermischen. Wenn gewünscht, ein wenig Lebensmittelfarbe einrühren (mehr gelb als rot bei der Verwendung. Sie werden nicht viel brauchen – ein wenig geht weit). Den Teig mit etwa 2 Esslöffeln ausstechen und zu Kugeln formen (oder auf ein Backblech ohne Formung fallen lassen), auf ein mit Silpat ausgekleidetes Backblech geben und mit 9 Stück pro Blatt auslegen. Im vorgeheizten Ofen 10 – 12 Minuten backen (die Kekse sollten immer noch weich sein, nicht vollständig ausgehärtet – nicht überbacken). Lassen Sie einige Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor Sie es zum Abkühlen auf den Rost transportieren. Abkühlen Sie vollständig dann verbreiten Sie die Marshmallow-Buttercreme, die entlang der Unterseite eines Plätzchens und des Sandwiches zur Unterseite eines anderen Plätzchens füllt. Bewahren Sie Cookies in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf.
  2. * Pulse bis zum Boden auf etwa die Hälfte ihrer ursprünglichen Größe. Ich habe dafür nur meinen Mini-Food-Prozessor benutzt und etwa 15 Mal gepulst.
  3. Für die Marshmallow-Buttercreme-Füllung:
  4. In der Schüssel eines elektrischen Standmixers mit Paddelaufsatz peitschen Butter und Backfett bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit, bis blass und flauschig, ca. 3 – 4 Minuten. Fügen Sie Puderzucker hinzu und mixen Sie bei niedriger Geschwindigkeit bis zum Mähdrescher, dann erhöhen Sie die Geschwindigkeit auf mittel-hoch und peitschen Sie für 1 Minute. In Marshmallow-Creme mischen.
  5. Rezeptquelle: Mynutritionalpal.com
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