Gelber Sommerkürbis Frittata mit Zucchini

Gelber Sommerkürbis Frittata mit Zucchini

Ein einfaches gelber Sommerkürbis frittata mit Zucchini. Es ist perfekt zum Frühstück oder Brunch. Ein wenig Käse bestreut macht es schwer zu widerstehen.

Jetzt, da wir mitten im Sommer sind, sind der gelbe Sommerkürbis und die Zucchini reichlich vorhanden. Ich ziehe also alle Squash-Rezepte hoch.

Ich habe einen einfachen gelben Squash-Auflauf, ein Sommerkürbisbrot und einen einfachen Topftopf mit Zucchini. Es gibt sogar einige süße Rezepte wie Kokosnuss-Kürbis-Torte und eine Kokosnuss-Torte.

Heute füge ich ein neues Rezept hinzu, diese einfache gelbe Sommerkürbisfrittata. Es ist nur eine Mischung aus Eiern mit Käse und Gewürzen, die über geschnittenen, gedämpften Kürbis gegossen werden.

Eier sind ein Grundnahrungsmittel in der Low-Carb-Diät. Viele Leute essen sie vom Frühstück, Mittag- und Abendessen.

Und lassen Sie sich nicht über das Cholesterin täuschen. Ganze Eier sind besser als nur das Weiße!

Also lasst uns gleich in dieses leicht zubereitete Rezept für kohlenhydratarme Frittata einsteigen!

Wie man einen gelben Sommerkürbis mit Zucchini macht

Zu Beginn möchte ich den gelben Kürbis und die Zucchini in Scheiben schneiden. Ich lege sie einfach 5-7 Minuten in einen Dampfgarer über kochendem Wasser.

Dann lege ich den gedämpften Kürbis in eine 9,5-Zoll-Kuchenplatte. (Foto 1) Als nächstes mixe ich die Eier mit gehackten Zwiebeln, Öl, Käse und Gewürzen. (Fotos 2, 3 und 4)

Die Eimischung wird dann über den in Scheiben geschnittenen Kürbis in die Tortenplatte gegossen und 25 bis 30 Minuten gebacken. (Fotos 5 und 6)

Diese leichte gelbe Kürbisfrittata mit Zucchini eignet sich hervorragend zum Frühstück oder Brunch. Es ist auch eine sättigende Mahlzeit, die Sie zum Mittag- oder Abendessen genießen können.

Mit Sommerkürbis überall, ist eine Low Carb Frittata eine einfache Möglichkeit, es zu genießen.

Einfache Variationen, um den Geschmack zu verändern

Obwohl ich für das Rezept Parmesankäse verwendet habe, kann ich mit Cheddar und anderem Käse experimentieren. Scharfer Cheddar ist mein Favorit. Sogar Schweizer können einen schönen Geschmack hinzufügen.

Wenn Sie Molkereiprodukte vermeiden, sollten Sie stattdessen etwas Nährhefe hinzufügen. Ich finde, dass Käse ohne Milchprodukte einen ähnlichen Geschmack hat.

Sie können die Zwiebeln auch überspringen, wenn Sie sie nicht mögen. Anstatt frische Zwiebeln zu frittieren, können Sie stattdessen getrocknete Zwiebelflocken verwenden.

Zu dieser einfachen gelben Sommerkürbisfrittata mit Zucchini können auch andere Gewürze oder frische Kräuter hinzugefügt werden.

Wenn Sie sich nicht für Kürbis interessieren, können Sie auch ein anderes Gemüse in diesem kohlenhydratarmen Rezept verwenden. Brokkoli und Spargel sind andere Gemüse, die ich gerne esse.

Fühlen Sie sich also frei, das Rezept mit verschiedenen Gemüsen und Käse zu ändern. Dies ist ein sehr vielseitiges Gericht, das bei jeder Zubereitung gewechselt werden kann.

Die Low Carb Frittata servieren

Dies ist ein schönes Gericht für ein leichtes Frühstück vor der Arbeit. Wir haben jede Menge Squash gegessen, da wir dieses Jahr eine wirklich gute Ernte im Garten haben.

Ich konnte nie müde werden, Eier oder Kürbis zu essen. Beide sind meine Favoriten, sowohl in herzhaften als auch in süßen Rezepten.

Was sind Ihre Lieblingszutaten, die Sie in Ihre Eier mischen können? Ich bin immer bereit, Speck und Schinken hinzuzufügen.

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