Gegrillter Lachs mit Avocado Chimichurri - Mynutritionalpal.com

Gegrillter Lachs mit Avocado Chimichurri

Ein würziger und lecker gegrillter Lachs mit einem hellen und unwiderstehlichen Avocado Chimichurri. Die perfekte Geschmackskombination!

Lachs ist in meinem Haus ein Gericht, nicht nur weil es gesund und lecker ist, sondern auch weil es so schnell und einfach zuzubereiten ist. Plus die Aroma- und Topping-Optionen sind endlos!

Zu meinen Lieblingsspeisen, die ich mit Lachs kombinieren kann, gehören cremige Avocados und eine großzügige Portion heller, frischer Zitrusfrüchte. Hier bekommen Sie nicht nur beides, sondern auch den köstlichen Geschmack einer herby Chimichurri Sauce!

Warum habe ich nicht vorher daran gedacht? Avocado Chimichurri! Ja und ja! Tonnenweise frische Kräuter, eine ordentliche Portion Knoblauch, etwas reiches natives Olivenöl extra, ein Zip aus Rotweinessig und Zitronensaft, dazu die sahnig-sahnigen Avocados. Oh, das ist gut!

Und diese Avocado Chimichurri ist nicht nur für Lachs geeignet. Natürlich wäre dies auch auf Geflügel oder Rindfleisch köstlich. Probieren Sie es mindestens einmal mit dem Lachs.

Und dann wirst du süchtig sein und es für immer mehr machen wollen. Dies ist definitiv ein Rezept, das ich wiederholen werde!

Und beurteile nicht, bevor du es versuchst – ich weiß, dass viele von euch, die Chimichurri gemacht haben, das Wasser in den Zutaten anschauen und "Sag was ?!"

Zwischen Lachs, Avocado und Olivenöl gibt es schon reichlich Fett und Fülle, also dachte ich, ich würde es etwas abschwächen, aber ich wollte immer noch, dass es eine ähnliche Konsistenz wie ein traditioneller Chimichurri hat. Aber wenn Sie nicht helfen können, gehen Sie mit reinem Olivenöl, kein Wasser.

Aber versuchen Sie es bald, bevor der Sommer vorbei ist, es ist so ein erfrischendes und befriedigendes Lachsgericht, in das Sie sich nicht verlieben können!

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Gegrillter Lachs mit Avocado Chimichurri

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Ein würziger und lecker gegrillter Lachs mit einem hellen und unwiderstehlichen Avocado Chimichurri. Die perfekte Geschmackskombination!

Vorbereitungszeit: 15 Minuten Kochzeit: 6 Minuten Gesamtzeit: 21 MinutenServices: 4

Zutaten

Lachs

  • 4 (6 oz.) Hautlose Lachsfilets
  • 1 EL Olivenöl, plus mehr zum Bürsten Grill
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 TL gemahlener Kreuzkümmel

Avocado Chimichurri

  • 1 kleine Avocado, klein gewürfelt
  • 1/4 Tasse fein gehackte frische Petersilie
  • 2 EL fein gehackter frischer Koriander
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1 1/2 TL gehackter Knoblauch
  • 1 1/2 EL Rotweinessig
  • 1 EL frischer Zitronensaft
  • 2 EL gehackte rote Zwiebel
  • 3 EL natives Olivenöl extra *
  • 2 Esslöffel Wasser
  • 1/8 TL Paprika Flocken (optional)

Anleitung

  1. Heizen Sie einen Gasgrill auf 425 Grad vor. Bestreichen Sie beide Seiten des Lachses mit dem 1 EL Olivenöl. Beide Seiten des Lachses mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen.

  2. Bürsten Sie Grillroste mit Öl, legen Sie Lachs auf den Grill und grillen Sie ca. 3 Minuten pro Seite oder auf den gewünschten Garzustand. Serve Lachs sofort mit Avocado Chimichurri gekrönt.

  3. Für die Chimichurri:

  4. In einer kleinen Rührschüssel alle Chimichurri-Zutaten zusammengeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  5. * Sie können das 2 Esslöffel Wasser durch 2 weitere Esslöffel Evoo ersetzen, falls gewünscht. Ich machte das zweimal und mochte, dass die Wasserversion nicht so schwer war. Ich hatte gerade das Gefühl, dass die Avocado und der Lachs bereits genug Fett und Fülle hatten, dass kein Öl mehr nötig war. Normalerweise würde ich chimichurri kein Wasser hinzufügen.

  6. Rezeptquelle: Mynutritionalpal.com

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