Gefüllte Sommer Squash Boote mit Rindfleisch, Shiitake-Pilze und Schweizer

Gefüllte Sommerkürbisboote mit Rindfleisch, Shiitake-Pilzen und Schweizer Käse (Low Carb, Glutenfrei)

Wir kommen zu dieser Jahreszeit, wenn der Sommerkürbis reichlich vorhanden ist. In Zucchini und Yellow Squash stehe ich auf – und ich liebe jede Minute davon. Eines dieser Jahre muss ich beginnen, mein eigenes zu pflanzen, aber bis dahin ist die grüne und gelbe Squash-Kombination von Costco einfach perfekt. Von Zucchini-Nudeln bis Zucchini-Pommes gibt es so viele Möglichkeiten! Und wenn Sie nicht wussten, können Sie Zucchini und gelben Kürbis austauschbar in so ziemlich jedem Rezept verwenden, das für das eine oder das andere fordert. Sie sind besonders vielseitig in gefüllten Sommer Squash Rezepten.

Wenn ich eine Lieblingsmethode wählen müsste, um Zucchini und gelben Kürbis zu verwenden, wäre jedes gefüllte Rezept des Sommerkürbisses der klare Sieger. Es sieht nicht nur gut aus und eignet sich für eine Vielzahl von Füllungen, es macht auch ein einfaches Abendessen, bei dem nur eine Pfanne gereinigt werden muss. Mein Mann erledigt das Geschirr in unserem Haus, während ich koche, aber ich weiß, dass er mir dafür danken wird.

Der einzige herausfordernde Teil beim Erstellen von gefüllten Sommer-Kürbis-Rezepten ist herauszufinden, wie man sie nennt. Oft möchte ich auf so viele leckere Inhalte aufmerksam machen. Obwohl dieses Rezept nur aus zehn Zutaten besteht, scheinen viele von ihnen wichtig zu sein: Sommerkürbis, Shiitake-Pilze, Hackfleisch, karamellisierte Zwiebeln, Knoblauch und Schweizer Käse. Wie fängt man das an? Der Name, mit dem ich endete – gefüllte Sommer-Squash-Boote mit Rindfleisch, Shiitake-Pilzen und Schweizer Käse – ist ein bisschen wie ein Bissen, aber ich dachte, es war es wert, so viele Geschmacksrichtungen wie möglich hervorzuheben.

Shiitake Schweizer Rindfleisch gefüllte Sommer Squash Boote. Lass uns einfach so tun, als ob das von der Zunge rollt. Warte, du meinst es nicht? Der Geschmack wird es wiedergutmachen, das verspreche ich. Es ist eigentlich passend, jetzt, wo ich darüber nachdenke, denn ein großer Schluck ist genau das, was du willst, wenn du diese schönen Zucchini und gelben Squashboote vor dir siehst.

Wenn Sie Shiitake-Pilze noch nicht ausprobiert haben, ist dieses Rezept ein guter Anfang. Sie teilen einige Ähnlichkeiten mit Portobello-Pilzen, haben aber einen tieferen Umami-Geschmack. Sie können definitiv auch andere Arten von Pilzen für dieses Gericht verwenden, aber Shiitakes sind meine Lieblings, Hände nach unten.

Die Füllung in diesen gefüllten gelben Kürbis und Zucchini schmilzt buchstäblich in Ihrem Mund. Die erdigen Pilze passen wunderbar zu den natürlich süßen karamellisierten Zwiebeln, dem brünierten Rinderhack und dem klebrigen Schweizer Käse. Können Sie sich die Aromen zusammen vorstellen?

Entschuldigung, während ich über sie träume …

Wenn es Ihnen gelingt, etwas übrig zu haben, gefrieren diese gefüllten Sommerkürbisboote auch gut. (Viele der Rezepte für Sommerkürbisse hier tun es auch!) Ich werde ein paar davon machen, um sie im Winter zu genießen, wenn ich weiß, dass ich meinen Sommerkürbis vermissen werde. Wenn Sie später Komfort essen wollen, werden diese den Trick vollbringen.

Shiitake Swiss Beef Gefüllte Sommer Squash Boote (Low Carb, Glutenfrei):
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REZEPTKARTE

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Gefüllte Sommer-Squash-Boote mit Rindfleisch, Shiitake-Pilzen und Schweizer Käse

Diese einfachen gefüllten Sommer Squash Boote sind mit gelben Squash und Zucchini gemacht. Sie sind vollgepackt mit klebrigem Schweizer Käse, Hackfleisch & Shiitake-Pilzen. Hauptgericht Cuisine American Keyword glutenfrei, Hackfleisch, Keto, kohlenhydratarm, Pilze, nussfrei, zuckerfrei, Sommerkürbis Kalorien 245 kcalPrep Time 10 Minuten Kochzeit 30 Minuten Gesamtzeit 40 MinutenAuthor Maya Krampf von WholesomeYum.comServings 6 Portionen

Zutaten

Klicken Sie auf den unterstrichenen Text unten, um Zutaten zu kaufen!
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  • 3 große Sommerkürbisse (gelber Kürbis und / oder Zucchini)
  • 1 TL Olivenöl
  • 1/2 große süße Zwiebel (gehackt)
  • 4 Unzen Shiitake-Pilze (gehackt)
  • 4 Nelken Knoblauch (gehackt)
  • 1 lb Hackfleisch
  • 3/4 TL Meersalz (plus zusätzlich zum Bestreuen des Squash in Schritt 3)
  • 1/2 TL Schwarzer Pfeffer
  • 2 EL Sauerrahm
  • 3/4 Tasse Schweizer Käse (geschreddert, in zwei Teile geteilt)

Einheitenumrechnung für Zutaten:US-Standard – Metrisch

Anleitung

Weitere TIPPS zu diesem Rezept finden Sie oben im Beitrag!
Überprüfen Sie unten für das Rezept Video (wenn vorhanden) und Nährwertangaben.

  1. Den Ofen auf 400 Grad F (204 Grad C) vorheizen. Ein Backblech mit Folie oder Pergamentpapier auslegen.

  2. Schneiden Sie den Kürbis in der Länge. Benutze einen Melonenballer oder einen kleinen Löffel, um das schäbige Zentrum jeder Kürbishälfte teilweise auszuhöhlen (dort wird die Füllung gehen).
  3. Den Kürbis mit der geschnittenen Seite nach oben auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech legen. Leicht mit Meersalz bestreuen. Backen Sie 15-20 Minuten, bis fast vollständig erweicht.

  4. In der Zwischenzeit Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Zwiebeln hinzu und braten Sie ungefähr 7-10 Minuten, rührend gelegentlich, bis durchscheinend und leicht gebräunt. Fügen Sie Shiitake-Pilze und Knoblauch hinzu. 5-7 Minuten braten und gelegentlich umrühren, bis die Pilze leicht gebräunt und in der Größe reduziert sind.

  5. Drehe die Hitze auf mittlere Höhe. Das Hackfleisch in die Pfanne geben. Mit Meersalz und schwarzem Pfeffer abschmecken. 7 bis 8 Minuten braten und die Stücke mit einem Spatel oder Löffel aufbrechen, bis das Rindfleisch gebräunt ist und die Zwiebeln karamellisiert sind.

  6. Von der Hitze nehmen. Sauerrahm und die Hälfte des gehackten Schweizer Käse unterrühren. Die Füllung in die Kürbishälften geben.
  7. Backen Sie für 10 Minuten, bis der Kürbis durch gekocht wird und die Füllung ist sprudelnd.

  8. Drehe den Ofen zum Grillen. Den restlichen zerkleinerten Schweizer Käse gleichmäßig auf die Squash-Boote streuen. 3 Minuten braten, bis der Käse geschmolzen und gebräunt ist.

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Rezeptnotizen

Serviergröße: 1 Squashboot

ERNÄHRUNGSINFORMATIONEN PRO SERVO

Woher kommen Ernährungsinformationen? Nährwerte werden als Höflichkeit zur Verfügung gestellt und stammen aus der USDA Food Database. Sie finden die einzelnen Zutaten, die wir in der Low Carb & Keto Food List verwenden. Die Carbzahl schließt Zuckeralkohole aus. Die Nettokohlenstoffzahl schließt sowohl Ballaststoffe als auch Zuckeralkohole aus, da diese bei den meisten Menschen keinen Einfluss auf den Blutzucker haben. Wir versuchen, mit diesen Informationen genau zu sein, aber bitte zögern Sie nicht, Ihre eigenen Berechnungen zu machen.

NährwertangabenAmount pro Portion. Umhüllunggröße in den Rezeptanmerkungen oben. Kalorien 245Fat 17gProtein 18gTotal Carbs 4gNet Carbs 3.6gFiber 0.4gSugar 1g

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Wenn Sie mehr darüber wissen möchten, wie Sie eine kohlenhydratarme Diät beginnen, oder sich fragen, ob Sie Süßungsmittel ersetzen sollten, lesen Sie diese Anleitungen:

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Alle Texte & Bilder © Copyright Maya Krampf für gesundes Yum.

Anteile werden gefördert und sehr geschätzt! Bitte zögern Sie nicht, dieses Rezept zu teilen, indem Sie einen Link teilen, kein Screenshot.

Das Kopieren / Einfügen des vollständigen Rezepttextes auf Websites oder soziale Medien ist untersagt. Sie können einen Auszug und / oder ein einzelnes Foto teilen, vorausgesetzt, dass Wholesome Yum einen vollständigen und eindeutigen Kredit mit einem Link zurück erhält.

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