Frisches Mais-Salsa-Rezept

Frischer Mais Salsa

Es ist heiß draußen. Lass uns etwas Mais-Salsa machen und daraus eine Mahlzeit machen! Wie die Mais-Salsa von Chipotle passt diese Version mit frischem Mais hervorragend zu Tacos, Burritos (oder Burrito-Schalen) und Quesadillas.

Diese erfrischende Maissalsa würde auch gegrillte Hauptgerichte ergänzen, wie meine vegetarischen Burger (in meinem Kochbuch erhältlich). Sie können diese Salsa auch auf Grüns stapeln, um daraus einen Salat für das Mittagessen zu machen – fügen Sie einfach einen Spritzer Olivenöl und einen zusätzlichen Schuss Essig hinzu, wenn Sie möchten.

Dieses Mais-Salsa-Rezept besteht hauptsächlich aus frischem Mais, roten Zwiebeln, Koriander, Jalapeño und Limettensaft. Ich fügte ein paar grundlegende Pantry Gewürze für Intrigen und Oomph-Weißweinessig, Chilipulver und gemahlenen Kreuzkümmel.

Diese Salsa ist frisch und hell, und es ist einfach zu machen. Der süße Mais stiehlt die Show, wie es sollte. Ich hoffe du liebst es genauso wie ich!

Corn Salsa Hinweise und Tipps

Kaufen Sie frischen Mais und verwenden Sie ihn sofort. Frisch geernteter Mais hat den süßesten und köstlichsten Geschmack und verliert diesen Geschmack mit der Zeit.

Roher Mais ist köstlich. Ja, ich habe rohe Maiskörner in dieser Salsa verwendet. Das einzige "Kochen", das sie brauchen, ist eine kurze Pause (15 bis 20 Minuten), damit sie etwas Limettensaft aufsaugen können.

Sie können jedoch jede Art von Mais verwenden. Willst du rauchigen, gegrillten Geschmack anstelle von süßem rohen Mais? Grill deinen Mais zuerst! Willst du etwas Zeit sparen oder diese Salsa nach dem Ende des Sommers machen? Verwenden Sie gefrorenen Mais, aufgetaut und zuerst abgelassen. Dosenmais wäre mein letzter Ausweg, aber wenn Sie den Geschmack mögen, auf alle Fälle!

Wie man Maiskolben schneidet: Ich finde es am einfachsten, den Mais einfach auf das Schneidebrett zu legen (siehe zweites Foto in diesem Post). Schneiden Sie einen Streifen von Kernen der Länge nach mit einem scharfen Messer ab, drehen Sie ihn so, dass die flache Seite gegen das Schneidebrett ist, und wiederholen Sie ihn wie nötig. Warum? Wenn der Mais aufrecht steht, fliegen die Kerne und er bietet keine stabile Basis zum Schneiden.

Avocado ist optional. Diese Salsa ist schön und einfach ohne sie, aber die Avocado fügt einige nette Cremigkeit hinzu. Es gibt genug Limettensaft / Essig in diesem Rezept, um die Avocado über Nacht grün zu halten.

Bitte lassen Sie mich wissen, wie Sie das Rezept im Kommentarbereich zu diesem Beitrag mögen! Ich bin gespannt, wie Sie diese Maissalsa servieren.

Verlangen Sie einfachere Salsas und erfrischende Dips? Verpassen Sie nicht meine 10-minütige rote Salsa, klassischen Pico de Gallo, cremigen Avocado-Dip, Erdbeersalsa, Mangosalsa, Salsa Verde und Guacamole!

Dieses frische Mais Salsa Rezept ist der perfekte Sommer Vorspeise! Es ist einfach gemacht mit Mais, Zwiebeln, Jalapeno, Koriander, Limette und einem Schuss Chilipulver (Avocado ist optional). Rezept ergibt etwa 4 Tassen Salsa.

Zutaten

  • 3 Tassen rohe Maiskörner * (aus ca. 4 Maiskolben geschältem Mais)
  • 1 Tasse fein gehackte rote Zwiebel (ca. ½ mittelgroße Zwiebel)
  • Optional: 1 gewürfelte reife Avocado
  • ½ Tasse fein gehackten frischen Koriander (ca. 1 Bund)
  • 1 bis 2 mittelgroße Jalapeños, fein gehackt (1 für milde bis mittlere Salsa oder 2 für scharfe Salsa)
  • ¼ Tasse Limettensaft (ca. 2 Limetten), nach Geschmack
  • 1 Esslöffel Weißweinessig
  • ¼ Teelöffel Chilipulver
  • ¼ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • ½ Teelöffel feines Meersalz

Anleitung

  1. In einer mittleren Servierschüssel alle Zutaten mischen. Rühren, um zu kombinieren.
  2. Nach Bedarf anpassen: Für mehr Zing, fügen Sie etwa 1 Teelöffel mehr Essig oder 1 Esslöffel mehr Limettensaft hinzu. Für mehr Geschmack insgesamt, fügen Sie eine weitere Prise Salz hinzu. Für mehr Würze, fügen Sie mehr Jalapeño hinzu.
  3. Für den besten Geschmack lassen Sie die Salsa 20 Minuten vor dem Servieren marinieren. Diese Salsa hält sich 3 bis 4 Tage gut im Kühlschrank.

Anmerkungen

Rezept grob aus meinem schwarzen Bohnensalat.

Mais-Optionen: Ich liebe rohen Mais hier, aber Sie könnten auch gefrorenen Mais, aufgetaut und abgetropft verwenden. Lust auf rauchigen Geschmack? Grillen Sie Ihren Mais, bevor Sie diese Salsa machen!

▸ Nährwertangaben

Die angezeigte Information ist eine Schätzung, die von einem Online-Nährwertrechner bereitgestellt wird. Es sollte nicht als Ersatz für den Rat eines professionellen Ernährungsberaters angesehen werden.

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