Fathead Keto Zimtschnecken Rezept - Quick & Easy

Fathead Keto Zimtschnecken Rezept – Quick & Easy

Ich bin diese Woche auf einer Konferenz in Utah, also koche ich nicht bis Sonntag für dieses Mädchen. Ich gebe zu, es ist schön, manchmal eine Pause zu haben, und mittlerweile bin ich daran gewöhnt, fast überall Kohlenhydrate zu finden. Ich komme gerade rechtzeitig zum Muttertag zurück. Ich kann es kaum erwarten, wieder meine Mädels zu sehen und fette Keto-Zimtschnecken für sie zu machen!

Dieses Low Carb Zimtschneckenrezept dauert nur 40 Minuten von Anfang bis Ende. Es ist länger als die meisten Rezepte, die ich habe, aber es ist wirklich nicht viel für Zimtschnecken. Die meisten Zimtschnecken-Rezepte dauern mindestens eine Stunde!

Inspiration für Fathead Cinnamon Rolls

Ich habe eigentlich schon ein älteres Rezept für gesunde Zimtbrötchen auf dem Blog. Sie waren ziemlich gut, denn wirklich, die Aromen sind einfach unglaublich, egal wie du deine Keto Zimtschnecken machst. Zimtschnecken und Crêpes sind zwei der besten Frühstücke.

Trotzdem hatte ich immer das Gefühl, dass etwas fehlte. Sie waren gut, aber ich wollte besser. Ich war wahrscheinlich nur wählerisch, konnte aber die Vorstellung, dass sie sein könnten, nicht erschüttern.

Sie wissen vielleicht schon, dass ein dicker Teig und ich ein bisschen BFF sind. Und klar, wir sind nicht exklusiv, weil Ihre Die meistbesuchten Rezepte im Blog sind Fettkopf-Bagels und Fettkopf-Pizza.

So, jetzt hallo zu einem neuen fathead Zimtrollenrezept!

Keto Fathead Teig ohne Spezialmehl

Es gibt mehrere Möglichkeiten, um Fett-Teig zu machen, am häufigsten mit Mandelmehl oder Kokosmehl. Für diese Keto-Zimtrollen wollte ich testen, wie man ein Spezialmehl vermeidet. Die Leute haben sie nicht immer in der Nähe.

Seit ich in letzter Zeit Macadamia-Nüsse liebe (hast du meine neuen Schokoladen-Keto-Fettbomben mit ihnen ausprobiert?), Habe ich sie anstelle von Mehl in diesen dicken Zimtschnecken verwendet. Der Geschmack der buttrigen Macadamias lässt den Teig köstlich schmecken.

Und sie erhöhen den Fettgehalt und reduzieren die Kohlenhydrate im Vergleich zur Verwendung von Mandel- oder Kokosmehl. Das ist eine großartige Sache für Keto Zimtrollen!

Wenn Sie Mandelmehl haben, können Sie das natürlich auch verwenden. Verwenden Sie die gleiche Menge nach Gewicht.

Wie man Keto Zimtschnecken macht

Der Prozess, wie Keto-Zimt-Rollen zu machen ist ähnlich wie Fettkopf-Bagels und Fettkopf-Pizza. Also, überprüfen Sie diese Rezepte für Tipps zum Arbeiten mit dem Fettkopf Teig.

Da wir es mit ganzen Macadamia-Nüssen zu tun haben, lassen Sie sie zuerst durch eine Küchenmaschine laufen, um feine Krümel herzustellen. Wir werden die Küchenmaschine benutzen, um auch den dicken Teig zu formen. Versuche zu pulsieren und übertreibe es nicht, sonst wirst du mit Nussbutter enden!

Im Gegensatz zu Bagels und Pizza ist der Teig für dicke Zimtschnecken süß. Aber es muss nicht wirklich sein Das süß, da die Süße hauptsächlich von der Füllung kommt. Pulse in etwas Erythritol und Backpulver, dann Eier und Vanille.

Den Mozzarella und den Frischkäse erhitzen, bis sie zusammen geröstet werden können. Entweder die Mikrowelle oder ein Doppelkocher auf dem Herd funktioniert gut.

Fügen Sie diese der Küchenmaschine hinzu, drücken Sie sie nach unten und verarbeiten Sie sie, um den Teig zu formen. Manchmal muss man anhalten und den Käse in Richtung der Klinge schieben, um sich gut zu vermischen.

Wir müssen den Teig kühlen, bevor wir weitermachen, weil er zu klebrig ist, um sofort zu arbeiten. Normalerweise sind 30 Minuten bis eine Stunde genug Zeit, um es überschaubarer zu machen, aber einige Klebrigkeit ist normal.

Rollen Sie den Teig in ein Rechteck zwischen zwei Stück Pergamentpapier. Die Verwendung von etwas geschmolzener Butter, um den Teig zu beschichten, kann helfen, ihn weniger klebrig zu machen.

Zeit, die Füllung für unsere kohlenhydratarmen Zimtschnecken hinzuzufügen! Das Rechteck mit mehr geschmolzener Butter bestreichen und mit einer Mischung aus Erythrit und Zimt bestreuen.

Jetzt kommt der herausfordernde Teil. Rollen Sie das Rechteck in ein Protokoll. Dies kann ein wenig schwierig sein, also bedecken Sie Ihre Hände mit mehr geschmolzener Butter, während Sie rollen, und schälen Sie den Teig vorsichtig vom Pergament weg, während Sie weitergehen. Wenn Sie Risse bekommen, versiegeln Sie sie einfach wieder zusammen.

Den Schinken in Scheiben schneiden und auf eine mit Backpapier ausgelegte Form legen, so dass sie sich fast berühren.

Beachten Sie den Abstand hier! Fathead Zimtrollen werden während des Backens expandieren und ansteigen. Wenn sie zu nah beieinander liegen, können sie sich nicht ausbreiten, sondern zu weit voneinander entfernt, und sie werden sich ausbreiten anstatt aufzusteigen.

Zugegeben, ich hatte sie ein bisschen zu weit auseinander für die Bilder, aber erneut getestet, um sicherzustellen, fast berühren ist der beste Weg. Mach dir keine Sorgen, sie werden immer noch köstlich sein, wenn die Entfernung nicht ganz stimmt!

Backen Sie die Keto-Zimt-Rollen für ca. 25 Minuten, bis sie schön und golden sind. Es ist wichtig, dass man sie etwas abkühlt, bevor man die Glasur hinzufügt, nicht bis sie kalt sind, aber bis sie warm und nicht heiß sind. Teilweise ist das, weil sie sich am Ende festigen müssen, und auch um zu verhindern, dass die Glasur eindringt.

Fathead Zimtbrötchen sind so die Wartezeit wert!

Fathead Keto Zimtschnecken Rezept – schnell und einfach:
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REZEPTKARTE

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Fathead Keto Zimtschnecken Rezept – Quick & Easy

Jeder liebt diese Keto Zimtschnecken! Nur 40 Minuten zu machen, mit einfachen Zutaten (kein spezielles Mehl!), Und sie sind total lecker. Für ein erstaunliches niedriges carb Nachtisch- oder Ketofrühstück versuchen dieses fathead Zimtgebäckrezept.

Kurs Frühstück, Dessert Küche American Keyword Zimtschnecken, Frischkäse Zuckerguss, glutenfrei, Keto, Low Carb, zuckerfrei, vegetarisch Kalorien 321 kcalPrep Zeit 20 Minuten Kochzeit 20 Minuten Gesamtzeit 40 MinutenAuthor Maya Krampf von WholesomeYum.comServings 14 Zimtschnecken

Zutaten

Klicken Sie auf den unterstrichenen Text unten, um Zutaten zu kaufen!
Bitte stellen Sie sicher, dass der Safari Reader-Modus ausgeschaltet ist, um die Zutaten zu sehen.

  • 2 Tasse Macadamianüsse (10 oz)
  • 1/4 Tasse Erythritol
  • 1 EL Glutenfreies Backpulver
  • 2 großes Ei
  • 1 TL Vanilleextrakt (optional)
  • 4 Tassen Mozzarella (geschreddert)
  • 4 Unzen Frischkäse

Füllung

  • 1/4 Tasse Butter (geschmolzen)
  • 1/2 Tasse Erythritol
  • 2 EL Zimt

Glasur

  • 1/3 Tasse Zuckerfreie Frischkäseglasur
  • 1 EL ungesüßte Mandelmilch (oder jede Milch der Wahl)

Einheitenumrechnung für Zutaten:US-Standard – Metrisch

Anleitung

Weitere TIPPS zu diesem Rezept finden Sie oben im Beitrag!
Überprüfen Sie unten für das Rezept Video (wenn vorhanden) und Nährwertangaben.

  1. Lege die Macadamianüsse in eine Küchenmaschine, die mit einer S-Messerklinge ausgestattet ist. Pulse nur bis die Nüsse eine feine krümelige Konsistenz erreichen, ohne große Stücke. Achten Sie darauf, zu pulsieren, lassen Sie die Küchenmaschine nicht laufen, um Mehl und nicht Nussbutter zu machen. Kratze die Seiten nach Bedarf. Die Nüsse können immer noch anfangen, Nussbutter ein wenig zu bilden, aber versuchen Sie, so viel wie möglich zu vermeiden.

  2. Das Erythritol und das Backpulver hinzufügen. Pulse ein paar Mal, nur bis gemischt.

  3. Fügen Sie die Eier und Vanille hinzu. Pulse ein paar Mal wieder, nur bis gemischt.

  4. Den Mozzarella und den Frischkäse etwa 2 Minuten in der Mikrowelle erhitzen und auf halbem Wege und am Ende oder auf dem Herd in einem Doppelkocher umrühren, bis sie leicht rührbar sind. Rühren bis glatt.
  5. Fügen Sie die Käsemischung der Küchenmaschine hinzu. Schieben Sie die Käse-Mischung in die Nuss-Ei-Mischung. Pulse / pürieren, bis sich ein gleichmäßiger Teig bildet, die Seiten nach Bedarf abkratzen. Wenn Sie Schwierigkeiten haben, es zu mischen, können Sie ein wenig mit einem Spachtel kneten und dann etwas mehr pulsieren.
  6. Den Teig in der Küchenmaschine ca. 30-60 Minuten kühl stellen, bis die Spitze fest und nicht klebrig ist.

  7. In der Zwischenzeit den Ofen auf 375 Grad F (191 Grad C) vorheizen. Eine Backform (23×33 cm) mit Pergamentpapier auslegen.

  8. Den Teig auf ein großes Stück Pergamentpapier (nicht auf das Backblech) geben. Es wird immer noch ziemlich klebrig sein. Verwenden Sie ein wenig der geschmolzenen Butter auf Ihren Händen, um zu verhindern, dass Sie stecken, wie Sie es in ein Rechteck ausbreiten. Legen Sie ein weiteres Stück Pergament darauf und rollen Sie es zu einem dünneren Rechteck aus, das ungefähr 36 cm lang, 25 cm breit und 8 bis 13 mm dick ist.

  9. Das Teigrecht mit dem Rest der geschmolzenen Butter bestreichen und 1-2 Esslöffel beiseite lassen. Rühren Sie Erythrit und Zimt für die Füllung zusammen. Streuen Sie die Mischung gleichmäßig über das Rechteck.
  10. Ölen Sie Ihre Hände wieder mit der geschmolzenen Butter. Beginnen Sie an einer langen Seite des Rechtecks ​​und rollen Sie den Teig zu einem Baumstamm auf. Während Sie weitergehen, ölen Sie die Unterseite des Baumstammes ein, während Sie ihn während des Walzens vom darunter liegenden Pergament abziehen. (Dies soll Rissbildung und Festkleben verhindern.)
  11. Schneiden Sie den Baumstamm in 1 (2,5 cm) dicke Scheiben, die wie Windräder aussehen. Legen Sie die Windräder flach auf die ausgekleidete Backform, berühren sich fast, aber nicht ganz.

  12. Backen Sie für ungefähr 25 Minuten, bis die Keto-Zimtrollen oben golden sind. Kühl für mindestens 20 Minuten, bis fest.

  13. In der Zwischenzeit, das Sahnehäubchen. Schlagen Sie die Mandelmilch einen Esslöffel nach dem anderen in den Zuckerguss, bis die Glasur dünn genug ist, um zu nieseln. Wenn die Keto-Zimtrollen fest genug sind, träufeln Sie den Zuckerguss über sie.

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Rezeptnotizen

Serviergröße: 1 Zimtschnecke

Video, das zeigt, wie man Keto-Zimt-Rollen macht:

Klicke oder tippe auf das Bild unten, um das Video abzuspielen. Es ist der einfachste Weg zu lernen, wie man Keto Cinnamon Rolls herstellt!

ERNÄHRUNGSINFORMATIONEN PRO SERVO

Woher kommen Ernährungsinformationen? Nährwerte werden als Höflichkeit zur Verfügung gestellt und stammen aus der USDA Food Database. Sie finden die einzelnen Zutaten, die wir in der Low Carb & Keto Food List verwenden. Die Carbzahl schließt Zuckeralkohole aus. Die Nettokohlenstoffzahl schließt sowohl Ballaststoffe als auch Zuckeralkohole aus, da diese bei den meisten Menschen keinen Einfluss auf den Blutzucker haben. Wir versuchen, mit diesen Informationen genau zu sein, aber bitte zögern Sie nicht, Ihre eigenen Berechnungen zu machen.

NährwertangabenAmount pro Portion. Umhüllunggröße in den Rezeptnotizen oben. Kalorien 321Fat 29.5gProtein 11gTotal Carbs 5gNet Carbs 3gFiber 2gSugar 1g

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Wenn Sie mehr darüber wissen möchten, wie Sie eine kohlenhydratarme Diät beginnen, oder sich fragen, ob Sie Süßungsmittel ersetzen sollten, lesen Sie diese Anleitungen:

Low Carb & Keto Diätplan
Starter Anleitung Süßstoffumrechner

Alle Texte & Bilder © Copyright Maya Krampf für gesundes Yum.

Anteile werden gefördert und sehr geschätzt! Bitte zögern Sie nicht, dieses Rezept zu teilen, indem Sie einen Link teilen, kein Screenshot.

Das Kopieren / Einfügen des vollständigen Rezepttextes auf Websites oder soziale Medien ist untersagt. Sie können einen Auszug und / oder ein einzelnes Foto teilen, vorausgesetzt, dass Wholesome Yum einen vollständigen und eindeutigen Kredit mit einem Link zurück erhält.

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