Erdbeer-Crunch-Spinatsalat - Mynutritionalpal.com

Erdbeer-Crunch-Spinatsalat

Lassen Sie mich damit beginnen, dass dies einer der besten Salate ist, die ich je gegessen habe !! Ich hatte zwei große Teller voll und am nächsten Tag träumte ich davon, mehr zu haben. Es ist Sommer, also bedeutet das, einen Erdbeerspinatsalat zu machen, wann immer Sie die Chance haben, richtig? Mit diesem Salat wollte ich den klassischen Erdbeer-Spinat-Salat wechseln und einen Erdbeer-Spinat-Salat machen. Alles ist besser, wenn das Wort "Crunch" hinzugefügt wird. Ich liebe Ramen in meinen Salaten und den großen Crunch-Faktor, den sie hinzufügen, es ist so gut für diese billigen Ramen-Pakete. Und wenn man sie anröstet, macht es sie einfach viel besser.

Um die frischen Erdbeeren in diesem Salat zu ergänzen, fügte ich etwas zerbröckelten Ziegenkäse, geröstete Mandeln und frische grüne Zwiebeln hinzu und dann, um alles zusammen zu bringen, beendete ich es mit einer vibrierenden, süß-sauren Honig-Rotwein-Vinaigrette. All das zusammen macht diesen Salat zu 100% lecker und wirklich unwiderstehlich! Es wird definitiv Sie mehr wollen lassen. Ich weiß, dass dies definitiv eine meiner Sommersalatrezepte sein wird, ich freue mich schon darauf, es wieder zu machen. Vertrau mir, wenn ich sage, das ist ein Salat, den du probieren musst! Und ab jetzt brauchst du knusprige Ramen in deinen Erdbeer-Spinat-Salaten.

Dies ist vor dem Hinzufügen der Dijon, Knoblauch und Salz, aber ich liebte, wie schön diese Schicht Vinaigrette vor dem Mischen sah, so musste ich ein Bild zu machen.

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Erdbeer-Crunch-Spinatsalat

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Ausbeute: Etwa 6 Portionen

Zutaten

Salat

  • 1/2 Tasse geschnittene Mandeln
  • 2 (3 Unzen) Pakete Ramen (Gewürz verworfen)
  • 10 Unzen Baby Spinat
  • 1 lb frische Erdbeeren, geschält und in Scheiben geschnitten
  • 3/4 Tasse geschnittene grüne Zwiebeln, nur grüner Teil
  • 4 oz Ziegenkäse, zerbröckelt

Honig-Rotwein-Vinaigrette

  • 1/3 Tasse Honig
  • 1/3 Tasse Rotweinessig
  • 1/3 Tasse Olivenöl
  • 1 TL Dijon-Senf
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 1/8 TL Salz

Anleitung

  1. Für den Verband:
  2. Kombinieren Sie alle Dressing Zutaten in einem Einmachglas. Mit Deckel verschließen und gut schütteln. Chill und erlauben Aromen zu verschmelzen während Salat vorbereiten.
  3. Für den Salat:
  4. Backofen auf 400 Grad vorheizen. Mandeln auf eine Seite eines umrandeten Backblechs verteilen und Ramen in kleine Stücke auf der gegenüberliegenden Seite des Backblechs brechen. Toast im vorgeheizten Ofen, bis die Mandeln goldbraun sind, etwa 5 – 9 Minuten, und einmal durch die Mitte geworfen (wenn die Mandeln schneller rösten, dann gießen die Mandeln in eine Schüssel und rösten den Ramen, bis er nur leicht golden ist). Lass es kalt sein.
  5. In einer Salatschüssel vorsichtig Spinat, Erdbeeren, grüne Zwiebeln, Mandeln und Ramen zusammengeben. Fügen Sie Ziegenkäse hinzu und geben Sie einen anderen leichten Wurf. Den Dressing darüber gießen und sofort nach dem Zugeben des Dressings servieren (oder Teller und Dressing in die einzelnen Portionen geben).
  6. Rezeptquelle: Mynutritionalpal.com

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