Einfacher Paleo Blumenkohl Fried Rice Rezept - Low Carb

Einfach Paleo Blumenkohl Gebratener Reis Rezept – Low Carb

Ich habe in den letzten Wochen Menüs für Restaurants in der Gegend von Los Angeles durchkämmt, weil wir am Mittwoch auf eine Reise gehen. Ich liebe es immer Restaurants zu erforschen, wenn wir auf Reisen sind, aber dieses Mal war es besonders interessant. LA hat so viele Low-Carb-Optionen auf ihren Speisekarten als wir hier im Mittleren Westen haben. Ich fand sogar einen Ort, der Paleo Blumenkohl gebratener Reis serviert!

Das Timing könnte nicht perfekter sein, weil es mich daran erinnerte, mein eigenes Low-Carb-Blumenkohl-Rezept mit gebratenem Reis zu teilen.

Also … Geständniszeit! Es ist ein bisschen seltsam für mich, dies zu veröffentlichen. Um ehrlich zu sein, ich war nie ein Reismensch.

In der Tat mochte ich Reis nicht, bevor ich Low Carb zu essen begann. Mein Mann (damals mein Freund) hat sich über mich lustig gemacht, weil ich das Essen, das praktisch die Hälfte der Welt als Hauptnahrungsmittel verwendet, nicht mag. (Er bezog sich hauptsächlich auf asiatische Länder.)

Ich stehe immer noch auf die Tatsache, dass ich Reis nicht mag. Für mich geht es um die Textur, und die Kohlenhydrate sind übertrieben. Selbst wenn Sie sich nicht um Kohlenhydrate kümmern, ist es eine schlechte Wahl der Kalorien im Austausch für das Niveau der Ernährung, die es bietet.

Zum Glück kam ich zu Blumenkohlreis. Nachdem ich einige Tests gemacht hatte und meine Lieblingsmethode gefunden hatte, verliebte ich mich wirklich in gebratenen Reis mit niedrigem Kohlenhydratgehalt.

Wer wusste?

Wie auch immer, mein Mann ist glücklich, weil dieses einfache Blumenkohl gebratene Reisrezept dem Reis am nächsten ist, den er in unserem Haus bekommen kann. Nicht, dass ich ihn daran hindern würde, es zu schaffen, aber er wird es nicht tun.

Ich muss zugeben, ich war mir zunächst nicht sicher über den Paläo Blumenkohl Reis. Ich war besorgt, es könnte zu sehr nach Blumenkohl schmecken. Und ich liebe Blumenkohl, aber vielleicht nicht so viel wie ein Reisersatz.

Vor allem der Geruch von gedünstetem Blumenkohl war abschreckend. Die gute Nachricht ist, dass ich ein paar Tricks gefunden habe, um das zu minimieren. Was toll ist, denn Blumenkohlreis hat viele Vorteile …

Paleo Blumenkohl Reis – Low Carb & gesund

Wenn Sie Blumenkohlreis verwenden, können Sie praktisch alle die gleichen Mahlzeiten vorbereiten, die Sie mit normalem Reis würden. Der Unterschied besteht in den ernährungsphysiologischen Vorteilen.

In erster Linie ist es wunderbar für so viele Diäten. Es ist eine großartige Alternative für einen Keto-Lebensstil, aber es ist genauso toll, wenn Sie Paleo sind oder die ganze 30 probieren. Dieses einfache, kohlenhydratarme Blumenkohl-Rezept mit gebratenem Reis ist auch vegetarisch, aber nicht vegan, wegen des Eies.

Blumenkohl teilt einige Nährstoffe mit Reis. Es hat Vitamin B-6, Eisen und Kalzium gemeinsam mit Reis. Aber, Blumenkohl Reis hat die doppelte Menge von jedem pro Tasse.

Inzwischen ist Blumenkohl extrem reich an Vitamin C. Eine Tasse Blumenkohl Reis hat fast 80% der empfohlenen Tageswert! Es ist auch eine gute Quelle für Vitamin K, Folsäure, Kalium und Ballaststoffe.

Das bringt mich zum offensichtlichsten Vorteil von Paläo Blumenkohl Reis. Es ist Keto und Low Carb, auch!

Kohlenhydrate in Blumenkohl Fried Rice

Die Menge an Kohlenhydraten und Kalorien in Blumenkohl gebratenem Reis wird ein wenig variieren. Es hängt davon ab, wie Sie es vorbereiten.

Pure Riced Blumenkohl, mit nichts hinzugefügt, ist nur 25 Kalorien und 3 Gramm Netto-Kohlenhydrate pro Tasse. Natürlich wäre das ziemlich geschmacklos, also wird diese Menge höher sein, wenn du es einmal vorbereitet hast. (Und paleo Blumenkohl gebratener Reis ist meine Lieblingsart!)

Insgesamt werden sowohl Kalorien als auch Kohlenhydrate in Blumenkohl Reis mit fast jeder Methode relativ niedrig sein. Es ist schwer, das zu umgehen. Gebratener Reis mit Blumenkohl ist viel kohlenhydratärmer als weißer Reis. Genau wie Spaghetti Squash ist ein großer Low Carb Ersatz für Nudeln.

Noch ein Grund für mich, es besser zu mögen!

Dieses besonders niedrige carb Blumenkohl gebratene Reis Rezept macht etwa fünf Tassen. Jede Ein-Tassen-Portion hat nur 127 Kalorien und 6 Gramm Netto-Kohlenhydrate.

Die genaue Anzahl hängt davon ab, wie groß der Blumenkohlkopf ist. Das Nährwertschild basiert auf ca. 4 Tassen Blumenkohl.

Also, wenn es 4 Tassen Blumenkohl Reis ist, warum macht es 5 Portionen? Der Rest des Volumens kommt von den anderen Zutaten. Zusammen machen sie meinen Lieblingsweg, um Paleo-Blumenkohl-Reis zuzubereiten.

Aber bevor wir darüber reden, was mit Blumenkohlreis zu tun ist, müssen Sie wissen, wie man Blumenkohl selbst herstellt. Mach dir keine Sorgen, es ist super einfach …

Wie man gewürzten Blumenkohl macht

Die einfachste Methode zur Herstellung von Blumenkohlreis ist die Verwendung einer Küchenmaschine. Es ist wahrscheinlich mein am meisten benutztes Küchenwerkzeug, also kann ich es sehr empfehlen, wenn Sie noch keins haben.

Bevor Sie beginnen, entfernen Sie die Blätter und Stiele aus dem Blumenkohl. Der beste Blumenkohlreis kommt von den Röschen, also solltest du idealerweise so viel wie möglich vom Stammteil entfernen. Sie können die Stiele für eine andere Verwendung speichern, wenn Sie möchten.

Mit der Küchenmaschine gibt es zwei Möglichkeiten, Blumenkohlreis zu machen. Die Art und Weise, wie ich es normalerweise tue, besteht darin, die Küchenmaschine mit einer kratzenden Klinge zu versehen und dann die Röschen in die Küchenmaschine zu drücken, während sie läuft.

Die Gitterklinge bringt Ihnen die einheitlichsten Ergebnisse. Außerdem ist es schnell, weil Sie die Küchenmaschine ständig laufen lassen können.

Wenn Sie keine Reibeklinge haben, können Sie auch die normale S-förmige Klinge verwenden. Wenn Sie das tun, müssen Sie den Blumenkohl in Stößen pulsieren. Sie laufen jedoch das Risiko von Unebenheiten.

Für diejenigen, die keine Küchenmaschine haben, keine Sorgen! Sie können immer noch Blumenkohl Reis machen.

Wie man Blumenkohl-Reis ohne eine Küchenmaschine macht

Wie macht man Blumenkohlreis ohne eine Küchenmaschine? Es ist immer noch einfach, nur ein bisschen mehr Aufwand. Verwenden Sie stattdessen einfach eine Box Reibe.

Dies ist die so genannte "altmodische" Technik für den Reis Blumenkohl.Ich sage "so genannt", weil ich mir nicht sicher bin, ob das Konzept des Blumenkohlreises tatsächlich vor den Küchenmaschinen existiert. Aber vollständige Enthüllung – ich habe keine Ahnung, wie alt sie beide sind, also könnte ich mich total irren!

Wie auch immer, mit einer Box Reibe manuell funktioniert gut für Blumenkohl. Reiben Sie es über eine große Schüssel und Sie sind gut zu gehen.

Ich benutze tatsächlich eine Küchenmaschine, um Blumenkohl-Reis zu machen, aber ich habe immer noch einen Tipp, wie man die Reibeisen-Methode benutzt. Verwenden Sie schnittfeste Handschuhe! Auf diese Weise können Sie der Reibe sehr nahe kommen und sich keine Sorgen um Ihre Finger machen.

Wo man Blumenkohl-Reis kauft

Was, wenn Sie sich nicht selbst Blumenkohl machen wollen? Sie müssen nicht, weil Geschäfte es jetzt tragen. Ja, Sie können es kaufen!

Es begann vor ein paar Jahren zum ersten Mal aufzutauchen. In meiner Gegend haben sie es bei Trader Joe's, Walmart und Whole Foods. Chancen sind mindestens einer Ihrer lokalen Lebensmittelgeschäfte trägt es.

Leider gibt es ein paar Vorbehalte, wenn Sie Blumenkohl Reis kaufen möchten.

Vor allem ist es teuer. Vorverpackter Blumenkohlreis ist etwa doppelt so teuer wie selbstgemachter Blumenkohlreis.

Zweitens geht es schlechtäußerst schnell. Vielleicht wirst du ein paar Mal blinzeln und es ist schon schlimm! Ha.

Aber im Ernst, Sie müssen es normalerweise innerhalb eines Tages nach dem Kauf verwenden. Behalte das im Hinterkopf. Ich kaufe nur die abgepackten Sachen, wenn mir die Zeit knapp wird und Ich weiß, dass ich an diesem Tag einen kohlenhydratarmen Blumenkohl gebratenen Reis machen werde.

Die beste Art, Blumenkohl Reis zu kochen

Okay, Sie haben also Ihren gewürzten Blumenkohl – ob Sie ihn selbst gemacht oder gekauft haben. Auf den wichtigen Teil …

Nun, was ist der beste Weg, Blumenkohl Reis zu kochen? Oder noch besser, wie man daraus gebratenen Blumenkohl macht?

Es ist wirklich super schnell und einfach! Das ist wirklich ein unkompliziertes Rezept. Sie werden Ihren Paleo-Blumenkohl-Reis in weniger als 20 Minuten auf dem Tisch rühren lassen.

Mein Blumenkohl gebratener Reis ist mit Ei gemacht. Wenn Sie eine Version ohne und ohne Soja wollen, versuchen Sie dieses Rezept von Simply So Healthy.

Für den besten Blumenkohl Reis Rühren braten, ist der erste Schritt, das Gemüse zu braten. Ich mag es in etwas Butter für den Geschmack, aber fühlen Sie sich frei, Avocadoöl, Olivenöl oder Ghee zu verwenden.

Verwenden Sie jedoch keine hohe Hitze, um Oxidation zu verhindern. Wenn Sie es vorziehen, hohe Hitze zu verwenden, halten Sie sich an Fette mit einem hohen Rauchpunkt, wie Avocadoöl.

Etwa 8-10 Minuten braten, bis die Zwiebeln gerade braun werden. Dieses anfängliche Sautieren lässt die Aromen im Gemüse entstehen. Wenn Sie karamellisierte Zwiebeln mögen, können Sie gerne länger kochen, um diesen Effekt zu erzielen.

In der Zwischenzeit die Eier mit etwas Salz und Pfeffer verquirlen. Die Gemüse beiseite schieben, die Eier weg vom Gemüsebereich geben und kochen, bis die Eier gerade noch durcheinander sind. Du willst sie nicht zu trocken haben – sie werden im nächsten Schritt fertig kochen.

Schieben Sie alles wieder zur Seite, fügen Sie mehr Butter oder Öl in die Pfanne und erhöhen Sie die Hitze. Den Blumenkohlreis zusammen mit Salz und Pfeffer hinzugeben.

Den Paleo-Blumenkohlreis etwa fünf Minuten lang rühren, bis er weich ist. Es sollte zart, aber nicht matschig sein.

Bevor Sie den letzten Schliff hinzufügen, schauen Sie sich meine Tipps für Blumenkohl Reis Stir Fry …

Tipps für die Herstellung von Blumenkohl Reis Stir Fry

Hier sind einige Tipps zum Blumenkohlreis-Rührprozess (und wie man diesen Geruch vermeidet!):

  • Stellen Sie sicher, dass die Hitze hoch genug ist. Du willst eine mittlere bis hohe Hitze.
  • Decken Sie die Pfanne nicht ab. Dies bewirkt, dass der Blumenkohl dampft und den Geruch verschlechtert.
  • Den Blumenkohlreis nicht überkochen. Es wird matschig und es wird auch riechen.

Sobald der Blumenkohl die gewünschte Textur hat, schalten Sie die Hitze aus. Kokosnuss-Aminos, Sesamöl und grüne Zwiebeln einrühren.

Das Hinzufügen der Aminos verhindert, dass es zu viel in den Blumenkohl eindringt und es zu matschig macht. Das Sesamöl muss auch nach dem Kochen hinzugefügt werden, da es einen sehr niedrigen Rauchpunkt hat.

Und das ist es. Das ist alles, was man braucht, um dieses einfache Paleo-Blumenkohl-Rezept mit gebratenem Reis zu machen. Jetzt bin ich neugierig, die Restaurantversion in LA zu versuchen!

Easy Paleo Blumenkohl gebratener Reis Rezept – Low Carb:
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REZEPTKARTE

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Einfacher Paleo Blumenkohl Fried Rice Rezept – Low Carb

Dieses niedrige carb paleo Blumenkohl gebratene Reis Rezept zeigt Ihnen, wie man Blumenkohl Reis rühren braten schnell. Es ist der einfachste, beste Weg, Blumenkohl Reis zu kochen.Kurs Hauptgericht, Beilage Küche Chinese Keyword Blumenkohl, milchfrei, gebratener Reis, glutenfrei, Keto, Low Carb, nussfrei, Paleo, zuckerfrei, vegetarisch, whole30 Kalorien 127 kcalPrep Zeit 5 Minuten Kochzeit 15 Minuten Gesamtzeit 20 MinutenAuthor Maya Krampf von WholesomeYum.comServings 5 ​​Portionen (je 1 Tasse)

Zutaten

Klicken Sie auf den unterstrichenen Text unten, um Zutaten zu kaufen!
Bitte stellen Sie sicher, dass der Safari Reader-Modus ausgeschaltet ist, um die Zutaten zu sehen.

  • 2 EL Butter (oder Ghee für milchfreie oder ganze 30; geteilt)
  • 2 Nelken Knoblauch (gehackt)
  • 1/2 große Zwiebel (fein gewürfelt)
  • 1/2 mittelgroße rote Paprika (fein gewürfelt)
  • 2 großes Ei
  • Meersalz
  • Schwarzer Pfeffer
  • 1 mittelgroßer Blumenkohl (oder 4 Tassen Blumenkohl)
  • 2 EL Kokosnussamino
  • 1 TL geröstetes Sesamöl
  • 3 mittelgroße grüne Zwiebeln (gehackt)

Einheitenumrechnung für Zutaten:US-Standard – Metrisch

Anleitung

Weitere TIPPS zu diesem Rezept finden Sie oben im Beitrag!
Überprüfen Sie unten für das Rezept Video (wenn vorhanden) und Nährwertangaben.

  1. Reis der Blumenkohl: Die Blumenkohlblätter und -stängel entfernen.(Schneiden Sie so viele Stiele wie möglich ab.) Schieben Sie die Blumenkohlröschen in eine laufende Küchenmaschine mit einem Gitteraufsatz, um Blumenkohlreis zu machen. Alternativ den Blumenkohl mit einer Reibeisenpaste räuchern.
  2. Braten Sie das Gemüse an: In einer großen Bratpfanne bei mittlerer Hitze einen Esslöffel Butter erhitzen. Fügen Sie den Knoblauch, die Zwiebeln und die roten Paprikaschoten hinzu. Etwa 8-10 Minuten braten, bis die Zwiebeln durchscheinend sind und gerade braun werden.
  3. Koche die Eier: In der Zwischenzeit die Eier mit 1/2 TL (2 g) Meersalz und einer Prise schwarzem Pfeffer verquirlen. Wenn die Zwiebel genug fertig ist, drücken Sie das Gemüse auf eine Seite der Pfanne. (Wenn die Pfanne trocken ist, kannst du noch mehr Butter schmelzen.) Die verquirlten Eier auf die andere Seite geben und für ein paar Minuten kochen, bis sie kaum durcheinandergeraten sind.
  4. Rühren Sie den Blumenkohl an: Schieben Sie alles wieder zur Seite und fügen Sie den restlichen Esslöffel Butter in die Pfanne. Sobald es schmilzt, erhöhe die Hitze auf mittlere bis hohe, füge sofort den Blumenkohl hinzu und rühre alles zusammen, um es zu beschichten. Mit Meersalz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Rühren Sie für ungefähr 5 Minuten braten, bis der Blumenkohl weich aber nicht matschig ist.
  5. Finishing Aromen: Von der Hitze nehmen. Kokosnuss-Aminos, Sesamöl und gehackte grüne Zwiebeln einrühren.

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Rezeptnotizen

Serviergröße: 1 Tasse

Video, das zeigt, wie man Blumenkohl-Reis macht:

Klicke oder tippe auf das Bild unten, um das Video abzuspielen. Es ist der einfachste Weg zu lernen, Blumenkohl Reis zu machen!

ERNÄHRUNGSINFORMATIONEN PRO SERVO

Woher kommen Ernährungsinformationen? Nährwerte werden als Höflichkeit zur Verfügung gestellt und stammen aus der USDA Food Database. Sie finden die einzelnen Zutaten, die wir in der Low Carb & Keto Food List verwenden. Die Carbzahl schließt Zuckeralkohole aus. Die Nettokohlenstoffzahl schließt sowohl Ballaststoffe als auch Zuckeralkohole aus, da diese bei den meisten Menschen keinen Einfluss auf den Blutzucker haben. Wir versuchen, mit diesen Informationen genau zu sein, aber bitte zögern Sie nicht, Ihre eigenen Berechnungen zu machen.

NährwertangabenAmount pro Portion. Umhüllunggröße in den Rezeptanmerkungen oben. Kalorien 127Fat 8gProtein 5gTotal Carbs 11gNet Carbs 6gFiber 5gSugar 4g

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Wenn Sie mehr darüber wissen möchten, wie Sie eine kohlenhydratarme Diät beginnen, oder sich fragen, ob Sie Süßungsmittel ersetzen sollten, lesen Sie diese Anleitungen:

Low Carb & Keto Diätplan
Starter Anleitung Süßstoffumrechner

Alle Texte & Bilder © Copyright Maya Krampf für gesundes Yum.

Anteile werden gefördert und sehr geschätzt! Bitte zögern Sie nicht, dieses Rezept zu teilen, indem Sie einen Link teilen, kein Screenshot.

Das Kopieren / Einfügen des vollständigen Rezepttextes auf Websites oder soziale Medien ist untersagt. Sie können einen Auszug und / oder ein einzelnes Foto teilen, vorausgesetzt, dass Wholesome Yum einen vollständigen und eindeutigen Kredit mit einem Link zurück erhält.

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