Cremige & scharfe Hühnchen Rigatoni - Mynutritionalpal.com

Cremiges & Würziges Hühnchen Rigatoni

Hier haben Sie ein Gericht, das von Buca Di Beppo inspiriert ist. Ich sage inspiriert, weil ich noch nie in Buca Di Beppo gewesen bin, also kann ich es kaum als Nachahmerrezept bezeichnen, ohne es jemals probiert zu haben. Ich sah ein Nachahmerrezept dafür auf Pinterest (dieses) und entschied mich, mein eigenes zu schaffen, weil es köstlich aussieht. Ich liebe italienisches Essen, ich denke, das ist wahrscheinlich mehr Italienisch American, aber ich liebe sie beide! Ich könnte auf Pasta leben, besonders wenn es mit einer cremigen Marinara-Sauce bedeckt ist.

Dieses Rezept ist eigentlich sehr einfach. Es dauert nur einige Zeit zu köcheln. Ich habe eine alternative Methode aufgeführt, wenn Sie nicht 45 Minuten bis eine Stunde warten müssen, bis die Soße köchelt (auf die ich irgendwann zurückgreifen kann, wenn ich ein schnelles Abendessen brauche). Dies wäre auch lecker mit gegrilltem Hähnchen oder Sie könnten das Huhn wahrscheinlich sogar mit Rinderhack oder italienischer Wurst ersetzen. Ich habe die roten Paprikaflocken als 1 – 3 Teelöffel zum Abschmecken aufgelistet, also passen Sie sie einfach an Ihre gewünschte Wärmevorliebe an. Sie können sie sogar weglassen, wenn Sie es vorziehen (und es nur eine sahnige marinara und Huhn Rigatoni machen). Wenn Sie wie ich sind, wären das 3 Esslöffel, aber ich mag viel Hitze, und ich widersetzte mich so viel, dass ich immer noch die köstlichen Aromen der Sauce schmecken konnte. Manchmal kann zu viel Hitze alle köstlichen Aromen darunter verbergen.

Servieren Sie das heute Abend zum Abendessen und jeder wird mit einem so einfachen, cremigen und würzigen Gericht mehr als zufrieden sein – mit genau der richtigen Menge an Würze natürlich (Randnotiz – wenn Sie es auch für die Kinder machen, würde ich ihnen das Essen servieren zuerst, bevor ich rote Pfefferflocken hinzufüge Ich versuche, eine schwache Menge in meinen Kindern zu schleichen, um sie an ein kleines Gewürz gewöhnt zu bekommen, und sie bemerken immer :). Genießen!

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Rigatoni mit pikanter, cremiger Marinara

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Zutaten

  • 2 EL natives Olivenöl extra
  • 1/2 Tasse gehackte gelbe Zwiebel
  • 3 – 4 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 (28 oz) Dose zerdrückte Tomaten *
  • 2 1/2 EL gehacktes frisches Basilikum
  • 1 1/2 TL gehackter frischer Rosmarin
  • 1 TL gehackter frischer Thymian
  • 1 – 3 TL zerdrückte Paprikaflocken nach Geschmack
  • 1/2 TL Kristallzucker
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Pfund Rigatoni Nudeln
  • 2 EL Butter
  • 2 EL Allzweckmehl
  • 1 1/4 Tassen halb und halb
  • 3 Unzen fein geschreddert Parmesankäse, plus mehr zum Belag
  • 3 Tassen gekocht ohne Knochen, ohne Haut Hähnchenbrust, in kleine Streifen gewürfelt
  • 3/4 Tasse frisch oder gefroren und aufgetaut Erbsen

Anleitung

  1. Olivenöl in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Sobald das Öl heiß ist, fügen Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie sie weich, ungefähr 4 Minuten lang, und fügen Sie in den letzten 30 Sekunden des Sautierens Knoblauch hinzu. Zerkleinerte Tomaten, frischen Basilikum, frischen Rosmarin, frischen Thymian, rote Paprikaflocken, Zucker hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bringen Sie die Mischung nur zu einer Blase, dann reduzieren Sie die Hitze und köcheln Sie 45 Minuten – 1 Stunde unter gelegentlichem Rühren, bis etwas verdickt.
  2. Pasta nach den Anweisungen auf der Verpackung zu al dente kochen. Währenddessen in einem separaten mittelgroßen Topf Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie Mehl hinzu und kochen Sie, wobei Sie ständig 1 Minute wischen. Während des Schlagens langsam halb und halb eingießen. Die Mischung zum Kochen bringen und dabei ständig umrühren (die Mischung sollte dick sein). Vom Herd nehmen und mit Parmesan einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gießen Sie cremige weiße Soße in rote Soße und rühren Sie, um sich zu vermischen. Die gekochten Nudeln abgießen, zusammen mit dem gekochten Hähnchen in den Topf geben und mit der Soßenmischung vermischen. Bei schwacher Hitze legen und mehrere Minuten kochen lassen, damit die Soße in Nudeln aufgenommen werden kann. Warm servieren, garniert mit Erbsen, zusätzlichem Parmesan und weiteren Paprikaflocken.
  3. * Wenn Sie dieses Rezept schneller machen möchten, könnten Sie die Menge der zerkleinerten Tomaten auf 2 1/2 Tassen (anstelle der ganzen Dose) reduzieren und 1 1/2 – 2 EL Tomatenmark hinzufügen, um die Sauce ohne zu verdicken so lange köcheln lassen. Ich würde dann die Simmerzeit auf 15 Minuten reduzieren, nur um den Kräutern Zeit zum Verschmelzen zu geben.
  4. Rezept Quelle: Mynutritionalpal.com, inspiriert von Buca De Beppo
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