Cremiger Trauben-Fruchtsalat - Mynutritionalpal.com

Cremiger Trauben-Fruchtsalat

Während ich den Winter genieße, bin ich total glücklich, in den Frühling und Sommer zu ziehen. Ich liebe all die Frühlingsblüten überall (der Geruch der Flieder bringt mich dazu, in letzter Zeit draußen zu leben) und ich kann einfach nicht genug von diesen warmen Sonnenstrahlen bekommen. Oh, und das Baby duckt sich im Park (Äh, richtiges Wort Entenküken, aber seit wann war ich richtig?) Eine andere Sache, die ich wirklich liebe Frühling und Sommer ist die Fülle an köstlichen, frischen, billigen Produkten, die damit einhergehen Ich kaufe Blaubeeren und Himbeeren im Dutzend, wenn sie in den Verkauf gehen.) In letzter Zeit waren die Trauben endlich ein guter Preis, also kaufte ich ein paar von ihnen und machte daraus den Obstsalat, den ich absolut liebe. Ich hatte vor vielen Jahren auf einer Party eine Version dieses Cremigen Trauben-Fruchtsalats und verliebte mich auf Anhieb. Ich meine, wie könnte ich nicht? Alles mit Frischkäse oder Neufchatel Käse und ich bin verkauft!

Die klassische Version dieses Salates erfordert Frischkäse und saure Sahne, aber um es ein wenig leichter zu machen, verwende ich gerne Neufchatel Käse und leichte saure Sahne. Ich mag auch die Menge an Zucker zu reduzieren (einige ähnliche Rezepte verlangen 4-mal den Zucker), aber ich mag die Süße von der Frucht zu kommen, keine Notwendigkeit, sie in Zucker für einen Obstsalat schwimmen zu lassen. Lass uns das für Kuchen speichern :). Ich tauschte auch einen Teil des Zuckers gegen Honig aus. Und normalerweise ist es aufgelistet, um gleiche Teile rote und grüne Trauben zu verwenden, aber ich mag definitiv rot besser, also benutze ich 2/3 zu 1/3 (und stellen Sie sicher, keine sauer grünen Trauben zu verwenden – ich hasse, wenn ich eine Menge davon bekomme). Und natürlich füge ich gerne eine ordentliche Menge Nüsse hinzu, denn ich liebe den Crunch und den Geschmack, den sie diesem Obstsalat hinzufügen.

Wie üblich habe ich hier meine Lieblingsmarke von Nüssen verwendet – ich habe Fisher Pecans für dieses Rezept verwendet. Fisher ist eine Marke, der ich lange vertraut habe und ich liebe zu wissen, dass sie frei von Konservierungsstoffen sind! Sie sind eine meiner Snacks und Rezept Zutaten und dieser Salat wäre ohne sie nicht das Gleiche. Mach es für dich selbst und du wirst sehen, was ich meine. Alle diese saftigen Trauben und dieser cremige, reichhaltige Belag brauchen ein wenig kontrastierendes Crunch, um das auszugleichen. Es ist so ein einfacher Salat zu machen, aber die Endergebnisse sind oh so lecker! Fügen Sie es zu Ihrem Menü dieses Wochenende hinzu, und speichern Sie definitiv das Rezept für bevorstehende Zusammenkünfte und Feiertage. Ich denke, das ist genau das, was Sie zu Ihrem Mittagessen oder Picknick am Mothers Day hinzufügen müssen. Uns Mütter lieben solche Sachen :)!

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Cremiger Trauben-Fruchtsalat

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Zutaten

  • 2 lbs kernlose rote Trauben, gut gewaschen und getrocknet
  • 1 lb kernlose grüne Trauben, gewaschen und gut getrocknet
  • 6 Unzen . Neufchatel-Käse (1/3 weniger Frischkäse)
  • 2/3 Tasse helle saure Sahne
  • 2 EL Honig
  • 1 1/2 EL granulierter Zucker
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 – 2 EL gepackter hellbrauner Zucker
  • 3/4 Tasse gehackte Pekannüsse

Anleitung

  1. In einer mittelgroßen Rührschüssel mit einem elektrischen Handmixer Neufchatel Käse glatt und fluffig schaumig schlagen, dabei gelegentlich an den Seiten der Schüssel abkratzen. Sauerrahm, Honig, Kristallzucker und Vanille zugeben und gut verrühren.
  2. Legen Sie rote und grüne Trauben in eine Salatschüssel. Pour in Sour Cream Mischung und etwa 3/4 der Pekannüsse. Toss um gleichmäßig zu beschichten. Die Oberseite des Fruchtsalats mit braunem Zucker bestreuen und mit den restlichen Pekannüssen bestreuen. Gekühlt halten, servieren in ein paar Stunden.
  3. Rezeptquelle: Mynutritionalpal.com

Dies ist eine gesponserte Konversation, die ich im Auftrag von Fisher Nuts geschrieben habe. Die Meinungen und der Text sind alle meins.

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