Cranberry Almond Biscotti Kekse - Glutenfrei

Cranberry-Mandel-Biscotti-Kekse – Glutenfrei

Wenig Kohlehydrate Cranberry Mandel Biscotti Kekse sind elegant, aber einfach zu machen. Sie machen einen leckeren glutenfreien Snack oder einen Urlaubskeks. Perfekt zu Kaffee oder Tee!

Der Oktober ist schon halb vorbei, also muss ich über die Ferien nachdenken. Letztes Wochenende veranstaltete meine Schwägerin ein Thanksgiving-Abendessen. Es hat den Ball ins Rollen gebracht.

Leider hatte ich keine Zeit, um ein leckeres Low-Carb-Dessert für unsere Familie vor dem Urlaub Abendessen zu machen. Aber es gab sicherlich viele zuckerhaltige Süßigkeiten.

Am Ende brachte ich ein paar Desserts für meinen Mann nach Hause, der das Abendessen seiner Schwester verpasste. Es dauerte nur einen Tag, um die Süßigkeiten oder mich zu sehen, um sie zu sehnen.

Am Tag nach dem Thanksgiving-Dinner machte ich eine Charge meiner Schokoladen-Brownies mit VitaFiber-Pulver, um ihnen eine fudge-ähnliche Textur zu verleihen. Seit ich meine Süßigkeiten gesehen habe, habe ich die Brownies in Arbeit gebracht, um sie mit Kollegen zu teilen.

Am vergangenen Wochenende wollte ich anfangen, an einigen kohlenhydratarmen Ferienplätzchenrezepten zu arbeiten. Was ich herauskam, war glutenfreie Cranberry Mandel Biscotti Kekse.

Es ist lange her, seit ich Biscotti gemacht habe. Das letzte Rezept, das ich gemacht habe, war mein Schokoladen Biscotti Kekse. Die waren fantastisch und ich benutzte sie, um meine Kekse und Cream Cheesecake Rezept zu machen.

Ich bin mir nicht sicher, warum es so lange gedauert hat, bis ich eine weitere Ladung Biscotti gebacken habe. Es ist so ein einfacher Cookie zu machen. Sie müssen jedoch zweimal backen.

Der Cranberry-Mandel-Geschmack ist eine klassische Kombination, die perfekt für den Herbst und die Ferienzeit ist. Ich habe ungesüßte getrocknete Cranberries eingekauft, damit Sie in diesem Jahr noch einige Cranberry-Rezepte von mir sehen können.

Meine Cranberry Orange Cookies sind ein weiteres tolles Rezept für diese Jahreszeit. Dieses Rezept wurde eigentlich für Fluffy Chix Cook gemacht, um es in ihr Ferien-eBook aufzunehmen.

Soosie, der Besitzer des Fluffy Chix Cook, hatte gesundheitliche Probleme und veröffentlichte die Ferienkollektion im letzten Jahr nie. Also habe ich beschlossen, das Cookie-Rezept hier auf Low Carb Yum zu teilen.

Mein Traum war es immer, eine eigene kohlenhydratarme Bäckerei zu besitzen. Dieser Blog war ein Ventil für meine Liebe zum Backen. Wenn ich jemals eine Bäckerei eröffnen würde, würde ich wahrscheinlich sowieso zu viele Süßigkeiten essen.

Ich liebe, dass diese Cranberry Mandel Biscotti Kekse schön und knackig sind. Als ich nach dem zweiten Backen die Keksscheiben aus dem Ofen nahm, dachte ich, sie wären verbrannt.

Sie möchten sicherstellen, dass Sie die Biscotti-Scheiben backen, backen Sie schön und braun. Die dünneren Stücke am Ende schienen verkocht. Aber der Rest der Stücke war perfekt.

Diese Kekse haben die gleiche Textur wie normale Biscotti aus Weizenmehl. Du würdest den Unterschied nie erfahren. Und der Schokoladennieselregen macht sie zu etwas Besonderem.

Obwohl Sie jede kohlenhydratarme Schokolade schmelzen konnten, benutzte ich mein hausgemachtes Schokoriegel-Rezept für den Nieselregen. Nach dem Nieselregen der geschmolzenen Schokolade auf den Keksen hatte ich genug übrig, um einen vollen Schokoriegel herzustellen.

Anstatt alle Cranberry-Mandelbiscotti-Kekse und den Schokoriegel selbst zu essen, habe ich sie schließlich meiner Mutter geschenkt. Sie ist Diabetikerin und sollte ihren Zucker wirklich beobachten. Sie wird sich keine Sorgen über Blutzuckerspitzen mit meinen selbstgemachten kohlenhydratarmen Leckereien machen müssen!

Heute ist der Geburtstag meiner Mutter. Also, ich dachte, es wäre schön, sie früh mit einem leckeren Geburtstagsgeschenk zu besuchen. Ich hoffe, sie genießt sie!

Ich bezweifle, dass ich jemals eine kohlenhydratarme Bäckerei öffnen werde. Es gibt einfach keine Zeit dafür. Es wäre unmöglich, eine Bäckerei zu betreiben und Zeit zum Bloggen zu haben.

Wenn Sie sich nicht für Cranberries interessieren, könnten Sie sie sicher aus den Keksen lassen. Der Mandelgeschmack könnte sogar mit etwas Extrakt verstärkt werden.

Es gibt so viele Möglichkeiten für dieses Rezept. Ich dachte sogar daran, ein Ende in Schokolade zu tauchen, aber der Nieselregen war so viel einfacher zu machen. Was ist dein Lieblingsgeschmack von Biscotti?

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