Cold Brew Coffee (Rezept & Tipps!)

Cold Brew Coffee (Rezept & Tipps!)

Ich kenne, Der Herbst kommt und alle sind begeistert von Kürbisgewürz Lattes. Aber es ist immer noch heiß draußen und ich habe den ganzen Sommer an meinem kalten Kaffeespiel gearbeitet. Ich bin ein selbsternannter Kaltbier-Aficionado geworden, also hör mir zu!

Hausgemachter kalt gebrühter Kaffee ist:

  • Glatt, leicht süß und super erfrischend
  • Einfach zu machen
  • Günstiger als der Kauf in einem Café
  • Bereit für geschäftige Vormittage
  • Leicht erhitzbar, wenn Sie Lust auf heißen Kaffee haben

Sie können am Wochenende kalt brühen, dann gießen Sie Ihren Kaffee jeden Morgen aus dem Kühlschrank. Kein kochendes Wasser. Keine Unruhe mit einer Kaffeemaschine.

Als jemand, der zu 100% kein Morgenmensch ist, ist kalt gebrühter Kaffee ein totaler Spielwechsler.

Lass uns etwas kaltes brauen machen!

Lustige Fakten über Cold Brew Coffee

Kaltes Gebräu kann stark sein.

Dies hängt von einer Vielzahl von Faktoren ab, einschließlich der verwendeten Bohnen, der Ziehzeit und der Verdünnung. Die Verdünnung ist der am einfachsten zu kontrollierende Faktor. Trinken Sie kein kaltes Brühkonzentrat – es ist mit Sicherheit sehr reich an Koffein!

Kalte Brühe ist weniger sauer.

Wenn regelmäßiger Filterkaffee oder Espresso Ihren Magen stört, kann kaltes Gebräu möglicherweise nicht. Der einzige Weg zu wissen ist, es zu versuchen, und Sie haben mehr Kontrolle über das Endergebnis, wenn Sie es selbst machen.

Sie können kaltes Bier erhitzen und es heiß trinken.

In der Tat ist es wahr und es ist sehr gut. Der Geschmack bleibt ungefähr gleich!

Kaltes Aufbrühen dauert länger als Kaffeetropf.

Da das Wasser kalt ist, muss es etwa 12 bis 18 Stunden ziehen, um die Farbe, den Geschmack und das Koffein des Kaffees aufzunehmen. Das Kaltextraktionsverfahren bringt weniger Bitterstoffe des Kaffees hervor, was ein süßeres und glatteres Ergebnis ergibt.

Grob gemahlener Kaffee macht das beste Kaltgebräu.

Keine Kaffeemühle zu Hause? Kein Problem. Mahlen Sie Ihren Kaffee einfach im Supermarkt mit der großen Kaffeemühle, wobei das Zifferblatt auf die Grob / Französisch-Option eingestellt ist. Ich habe eine ungefähre Menge an gemahlenem Kaffee zur Verfügung gestellt, wenn Sie keine Waage für eine genauere Gewichtsmessung haben (machen Sie sich keine Sorgen!).

Verwenden Sie jede Kaffeesorte, die Sie genießen, um kalt zu brühen.

Jede Sorte wird funktionieren, und Sie werden feststellen, dass es weniger bitter schmeckt, wenn es in kaltem Wasser statt heiß durchtränkt wird. Es würde Spaß machen, ein Glas kalten Kaffee mit heißem Kaffee der gleichen Sorte zu vergleichen.

Grundlegendes kaltes Brew-Kaffee-Verhältnis

Hier ist der Deal: Dieses Verhältnis ist flexibel. Sie machen kaltes Brühkonzentrat, und Sie können das Konzentrat verdünnen, um es zu schmecken, sobald es fertig ist.

  • Pro 1 Tasse Wasser, Du brauchst 1 Unze grob gemahlener Kaffee (etwa 1/4 Tasse ganze Kaffeebohnen, die etwa 1/2 Tasse gemahlenen Kaffee ergeben).
  • Sie werden etwas weniger konzentriert sein als die Menge an Wasser, die Sie verbraucht haben, da ein Teil davon vom Kaffeesatz absorbiert wird. Allerdings werden Sie es mit der gleichen Menge Wasser verdünnen, so dass Sie Ihren endgültigen Ertrag verdoppeln werden. Klar wie Schlamm? Ich meine, Kaffee? Gut.

Beispiele

  • Lassen Sie uns kalt brühen Kaffee in einem gemeinsamen 1-Liter-Weithals-Einmachglas (Affiliate-Link). Im Glas werden Sie 3 Unzen grob gemahlenen Kaffee (das ist etwa 3/4 Tasse ganze Kaffeebohnen in 1 1/2 Tassen grob gemahlenen Kaffee verwandelt) mit 3 Tassen Wasser kombinieren.
  • Nach dem Einweichen und Pressen der Mischung haben Sie etwa 2 1/2 Tassen kaltes Brühkonzentrat, was für 5 Tassen kaltes Bier ausreicht. Du hast gerade genug Kaffee gekocht, um dich von Montag bis Freitag zu überstehen!
  • Wenn Sie ein 2-Quart-Glas haben, verdoppeln Sie einfach die oben angebotenen Mengen.
  • Wenn Sie eine übergroße Französisch Presse wie ich, können Sie 5 Unzen Kaffee (etwa 1 1/4 Tassen ganze Kaffeebohnen in etwa 2 1/2 Tassen grob gemahlenen Kaffee verwandelt) und 5 Tassen Wasser. Sie werden mit etwa 4 1/4 Tassen Konzentrat enden, oder genug für 8 1/2 Tassen kaltes Gebräu.

Empfohlene Einweichzeit

Die Ziehzeit ist ebenfalls flexibel. Ich habe Vorschläge für "über Nacht" oder "12 Stunden", "und mindestens 18 oder bis zu 24 Stunden" gelesen, also tun Sie, was mit Ihrem Zeitplan klappt. Starbucks stapft 20 Stunden lang ihr kaltes Gebräu.

Wenn Sie versehentlich länger stapfen (sogar 24+ Stunden), ist es in Ordnung. Ihr Konzentrat schmeckt vielleicht etwas bitterer als es wäre, aber es ist wahrscheinlich in Ordnung. Es kann auch extra stark sein, so dass Sie vielleicht mit etwas mehr Wasser verdünnen möchten.

Wie Sie Ihr kaltes Gebräu belasten

Sobald Sie mit dem Kaffee fertig sind, müssen Sie den Kaffeesatz aus dem Wasser ziehen. Ein feinmaschiges Sieb oder French-Press-Filter reicht nicht aus (Sie werden mit trübem, schlammigem Konzentrat konfrontiert). Die meisten Methoden schlagen vor, Käsestoff zu verwenden, aber ich hasse Käsestoff! Es ist schwer damit zu arbeiten und es scheint so verschwenderisch zu sein.

Ich spielte mit anderen Optionen herum und fand zwei, die großartig funktionieren. Sehen Sie meine Fotos für Beispiele von jedem. Wähle ein:

  1. Dünne Papier Kaffeefilter: Verwenden Sie die "basket" Papierfilter, die in einer runden Muschelform, wie Sie sie hier sehen, ausbreiten. Stellen Sie sicher, dass Ihr Filter hergestellt istsehr dünnes PapierEs ist kein dickeres Material, das ewig braucht, um es zu filtern. Das sind die Filter, die ich benutzt habe.
  2. Ein Vintage Taschentuch: Ja, wirklich – aber jedes kleine, dünne, saubere, fusselfreie Baumwolltuch wie eine Cocktailserviette reicht. Es sollte groß genug sein, um Ihr Sieb zu bedecken, wenn es darüber drapiert wird. Ich fand mein Taschentuch an der Unterseite meiner Foto-Requisiten, und ich liebe, dass es leicht zu waschen und wiederverwendbar ist (obwohl Sie mit einem leichten Kaffeefleck enden könnten, also verwenden Sie nicht Ihre Lieblings-weißen).

Um zu strapazieren, legen Sie den Kaffeefilter einfach in ein kleines feinmaschiges Sieb oder drapieren Sie Ihr Tuch über das Sieb. Legen Sie es über einen Krug oder einen Flüssigkeits-Messbecher und gießen Sie das Konzentrat hinein. Das ist es!

Habe ich Sie davon überzeugt, zu Hause Kaffee zu machen? Es ist so viel billiger als es aus dem Café zu kaufen! Bitte lassen Sie mich wissen, wie es sich für Sie in den Kommentaren herausstellt.

Willst du es ändern? Versuchen Sie, kalt gebrühten Eistee zu machen! Wie kalt gebrühter Kaffee ist es weicher und weniger bitter.

Suchen Sie nach weiteren Rezepten, um Ihre morgendliche Routine zu erleichtern? Hier sind 23 Vorab-Frühstück!

Lass uns kalt brühen Kaffee! Es ist einfach zu machen, und es ist so schön, Kaffee bereit zu haben, um zu gehen. Dieses Rezept ist für ein 1-Quart-Weithals-Einmachglas geschrieben; Sie können es nach oben oder unten mit 1 Unzen Kaffee pro 1 Tasse Wasser skalieren. Die bereitgestellten Mengen produzieren etwa 2 ½ Tassen Konzentrat, was für 5 Tassen kaltes Bier ausreicht.

Zutaten

  • 3 Unzen grob gemahlener Kaffee (das ist etwa ¾ Tasse ganze Kaffeebohnen in etwa 1 ½ Tassen grob gemahlenen Kaffee verwandelt)
  • 3 Tassen Wasser (gefiltertes Wasser, wenn Sie es haben)

Anleitung

  1. In einem 1-Liter-Weithals-Einmachglas den Kaffee und das Wasser miteinander vermischen. Rühren, um zu kombinieren. Ich lasse meine Mischung etwa 5 Minuten ruhen und rühre sie erneut; Der Kaffeesatz scheint auf diese Weise mehr Wasser ausgesetzt zu sein.
  2. Setzen Sie einen Deckel auf Ihren Behälter und kühlen Sie ihn für 12 bis 18 Stunden.
  3. Wenn Sie bereit sind, Ihr kaltes Gebräu zu strapazieren, legen Sie einen dünnen Papierkaffeefilter oder eine kleine, dünne Baumwollserviette oder ein Taschentuch über ein kleines feinmaschiges Sieb. Gießen Sie das Konzentrat durch das vorbereitete Sieb in einen Messbecher oder Krug. Lassen Sie es ein paar Minuten ruhen, damit der letzte kalte Brei heruntertropfen kann.
  4. Um zu dienen, füllen Sie ein Glas mit Eis und füllen Sie es halb mit Wasser. Dann füllen Sie den Rest des Glases mit kaltem Brühkonzentrat und rühren um zu kombinieren. Kaltes Brühkonzentrat hält sich gut bis zu 2 Wochen im Kühlschrank, obwohl ich finde, dass es innerhalb der ersten Woche den besten Geschmack hat.

▸ Nährwertangaben

Die angezeigte Information ist eine Schätzung, die von einem Online-Nährwertrechner bereitgestellt wird. Es sollte nicht als Ersatz für den Rat eines professionellen Ernährungsberaters angesehen werden.

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