Chipotle rieb Lachs mit Paprikaschoten in Zedernpapier - Mynutritionalpal.com

Chipotle rieb Lachs mit Paprikaschoten in Cedar Paper

Bist du bereit für einige der besten Lachse deines Lebens? Dann müssen Sie dieses Lachsrezept probieren! Mein Mann und ich konnten nicht darüber hinwegkommen, wie gut es war. Sogar meine Kinder sagten, es schmecke so gut (obwohl sie daran arbeiteten, die Hitze hinter sich zu lassen. Ich versuche, sie langsam einzuweihen, um mich an scharfe Dinge zu gewöhnen, weil ich es so sehr liebe. Ich musste etwas abkratzen von ihnen).

Sie sind zwei Hauptgründe, dass dieser Lachs so aromatisch ist. Erstens, das einfache Gewürz reiben. Ja, es besteht aus einer Reihe von Gewürzen, aber die Chancen stehen gut, dass Sie alle oder alle bis auf eine davon haben, vielleicht brauchen Sie nur dieses Chipotle Chilipulver. Und der zweite Grund für ihren tollen Geschmack sind die einzigartigen und originellen Fire & Flavour Cedar Grillpapiere, in die sie eingewickelt sind. Ich liebe die Idee dieser Papiere, sie sind wirklich genial. Es ist hübsch, wie die Papiere das Fleisch oder die Meeresfrüchte vollständig umschließen, so dass Sie nicht nur den Zederngeschmack auf den Boden bekommen, es geht um den ganzen Weg herum. Ja, ich werde meinen Weg zu mehr davon finden!

Lachs ist eines meiner Lieblingsspeisen und das ist wirklich eines der besten Lachsfilets, die ich je hatte! Ich liebe auch, wie die Aromen der Paprika in den Lachs einfließen, da sie zusammen eingewickelt und gegrillt werden. Ich habe diesen Lachs mit braunem Reis gedient, um die Dinge gesund zu halten, aber das wäre auch gut mit mexikanischem Reis oder Koriander-Kalk-Reis.

Ich kann es kaum erwarten, mehr Fire & Flavour Produkte wie die Apple Smoking Chips und all ihre Reibungen zu probieren! Bis jetzt bin ich sehr beeindruckt und ich kann es kaum erwarten, diesen Lachs wieder zu machen!

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Chipotle rieb Lachs mit Paprikaschoten in Cedar Paper

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Ausbeute: 4 Portionen

Zutaten

  • 4 (5 – 6 Unzen) hautlose Lachsfilets
  • 2 TL gepackter hellbrauner Zucker
  • 3/4 TL Chipotle Chilipulver
  • 3/4 TL gemahlener Kreuzkümmel
  • 3/4 TL Paprika
  • 1/2 TL Chilipulver
  • 1/2 TL Zwiebelpulver
  • 1/4 TL Knoblauchpulver
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 2 EL Olivenöl, geteilt
  • 2 Paprika, in 1/2-Zoll-Streifen geschnitten (oder 2/3 von 3 verschiedenen Farben)
  • 1 Limette, zum Servieren in Stücke geschnitten
  • Gehackter frischer Koriander zum Servieren

Anleitung

  1. Die Zedernpapiere 30 Minuten in Wasser einweichen. Vorwärmen Grill auf 400 Grad bei mittlerer Hitze auf halbem Weg durch Einweichen Papiere.
  2. Bröckel brauner Zucker in eine kleine Rührschüssel. Fügen Sie Chipotle Chilipulver, Kreuzkümmel, Paprika, Chilipulver, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, 1/2 TL Salz und 1/4 TL Pfeffer und Schneebesen zu kombinieren.
  3. Entfernen Sie Zedernpapiere vom Wasser und sprühen Sie Spitzen mit dem Antihaft kochenden Spray. Pinsel 1 EL Olivenöl auf beiden Seiten der Lachsfilets. Eine Seite jedes Filets mit einer Gewürzrakel bestreuen (etwa die Hälfte davon für alle 4), dann drehen und auf Zedernpapier übertragen. Streuen Sie die restlichen Gewürze über die Lachsspitzen.
  4. Die Paprika mit dem restlichen Olivenöl bestreuen und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Schicht Pfeffer Streifen über Lachs (nur genug, dass Papier vollständig umschließen kann, können verbleibende Paprika gegrillt werden Hälfte durch Kochen Lachs, legen Sie einfach Streifen in entgegengesetzter Richtung der Gitter, so dass sie nicht fallen), Zedernpapier um Lachs und Paprika wickeln dann binden Sie mit der bereitgestellten Schnur. Grill 5 – 7 Minuten pro Seite, Sprühen mit einer Wasserflasche wie nötig, um Papiere zu befeuchten und Flare Ups zu verhindern, bis der Lachs durchgegart ist. Schneiden Sie die Schnüre, servieren Sie sie mit Zitronenschnitzen zum Aufsprühen und Koriander.
  5. Rezeptquelle: Mynutritionalpal.com

Dieser Beitrag wurde vom Lachs-Rat gesponsert, aber alle Gedanken und Meinungen sind meine eigenen.

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