Blaubeerkuchen {perfektes Sommer-Rezept!} - Mynutritionalpal.com

Blaubeer-Buttermilch-Kuchen

DieseBlaubeer-Buttermilch-Kuchen alle deine Kuchenträume werden wahr! Es ist unglaublich feucht und köstlich gewürzt dank der Buttermilch, die in den Teig gemischt wird, und es platzt mit süßen frischen Blaubeeren in jedem Biss! Sprechen Sie über eine köstliche Art, den Sommer zu begrüßen!

Der perfekte Sommerkuchen

Dieser Kuchen ist perfekt für jeden Anlass. Es macht einen großen Frühstückskuchen, Snack-Kuchen, Dessert-Kuchen oder Tee-Kuchen und wenn Sie es mit einem großzügigen Klecks der gesüßten Frischkäse-Schlagsahne beenden, macht es auch eine erstaunliche Geburtstagskuchen.

Nach einem Bissen wusste ich, dass dies für mich zu einem neuen Sommerkuchen werden würde, während alle saftigen Blaubeeren Saison haben.

Zutaten, die Sie für dieses Kuchenrezept benötigen

  • Mehl
  • Backpulver
  • Salz
  • Butter
  • Zitronenschale
  • Kristallzucker
  • Eier
  • Vanille
  • Buttermilch
  • Blaubeeren

Wie man diesen Blaubeerkuchen macht

Zuerst den Ofen auf 350 Grad vorheizen und das Gestell in die Mitte des Ofens stellen. Butter und linieren Sie eine 9-Zoll-Feder aus der Pfanne.

Dann in einer Rührschüssel die trockenen Zutaten – Mehl, Backpulver und Salz – verquirlen. Ich mag es, für 20 Sekunden zu wischen, um alles gleichmäßig zu verteilen.

In der Schüssel eines elektrischen Standmixers, der mit dem Paddelaufsatz ausgestattet ist, pürieren Sie Butter, Schale und den größten Teil des Zuckers blass und fluffig (was normalerweise etwa 3 Minuten dauert). Und ich empfehle sehr, ein Paddel zu verwenden, das die Schüssel während des Mischens schabt, andernfalls stoppt und kratzt gelegentlich die Seiten der Schüssel.

Jetzt Eier und Vanille unterrühren, bis alles eingemischt ist. Mischung kann ein wenig getrennt aussehen, das ist in Ordnung.

Dann in Änderungen fügen Sie in 1/3 der Mehlmischung auf einmal hinzu.

Abwechselnd mit 1/2 der Buttermilch. Und mischen Sie nur bis nach jeder dieser Ergänzungen kombiniert.

Dann die Schüssel aus dem Ständer nehmen und die Blaubeeren vorsichtig mit einem Gummispachtel zusammenfalten.

Und fertig mit Gießen und verteilen gleichmäßig in vorbereitete Pfanne und streuen über den restlichen Zucker, dann backen, bis es durch ist. Lassen Sie es abkühlen, bis es warm (nicht heiß) vor dem Schneiden und Servieren).

Variationen über dieses Rezept

  • Versuchen Sie anstelle der Blaubeeren anstelle von Himbeeren oder in Scheiben geschnittenen Erdbeeren.
  • Verwenden Sie gefrorene Blaubeeren, wenn Sie nicht finden können, frisch, nicht auftauen, nur in gefrorenen mischen, dann erhöhen Sie die Backzeit nach Bedarf.
  • Wenn Sie keine Buttermilch haben, können Sie Ihre eigene Substitution durch Mischen von 2 1/4 TL Zitronensaft oder Essig mit genug Milch, um 3/4 Tasse zu machen. Schneebesen und 5 Minuten ruhen lassen.
  • Wenn Sie nicht wollen, dass die Blaubeeren in die untere Hälfte des Kuchens sinken, nachdem Sie sie abgespült und abtropfen lassen, werfen Sie sie mit 1 Esslöffel Mehl.

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Für die Cream Cheese Schlagsahne in einer Rührschüssel 1/2 Tasse Sahne schlagen, bis sich steife Spitzen bilden. In einer separaten Rührschüssel 3 Unzen peitschen. Frischkäse und 1/2 Teelöffel Vanille mit 1/3 Tasse Puderzucker (und später auf Wunsch auch noch mehr) bis zur Flaumigkeit. Sahne-Käse-Mischung in Schlagsahne falten. Auf Wunsch mit Kuchen servieren.

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Blaubeer-Buttermilch-Kuchen

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Dieser feuchte Blaubeerkuchen ist perfekt für jeden Anlass. Es macht einen großen Frühstückskuchen, Snack-Kuchen, Dessert-Kuchen oder Tee-Kuchen und wenn Sie es mit einem großzügigen Klecks der gesüßten Frischkäse-Schlagsahne beenden, macht es auch eine erstaunliche Geburtstagskuchen.

Kurs: Dessert Küche: American Schlagwort: Blueberry Cake Prep Zeit: 15 Minuten Kochzeit: 40 Minuten Gesamtdauer: 1 Stunde 15 MinutenServices: 8 Kalorien: 450 kcalAutor: Jaclyn

Zutaten

  • 1 1/2 Tassen (213g) Allzweckmehl (Schaufel und Füllstandsmessung)
  • 2 TL Backpulver
  • 1/2 TL Salz
  • 1/2 Tasse (113 g) ungesalzene Butter, weich gemacht
  • 1 Tasse (200 g) Kristallzucker, geteilt
  • 1 TL Zitronenschale
  • 2 große Eier
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 3/4 Tasse (175ml) Buttermilch
  • 2 Tassen (278g) frische Blaubeeren

Anleitung

  1. Ofen vorheizen auf 350 Grad. Butter eine 9-Zoll-Springform, Linie Boden mit einer Runde Pergamentpapier und Butter Pergament.

  2. In einer mittelgroßen Rührschüssel Mehl, Backpulver und Salz verquirlen und beiseite stellen.

  3. 1 1/2 EL (21 g) des Zuckers abmessen und zum Überstreuen auf den Kuchen geben.

  4. In der Schüssel eines elektrischen Standmixers, der mit dem Paddelaufsatz ausgestattet ist, den restlichen Zucker mit Butter und Zitronenschale schaumig schlagen.

  5. Eier und Vanilleextrakt unterrühren.

  6. Fügen Sie 1/3 des Mehls hinzu und vermischen Sie nur, bis kombiniert, dann mischen Sie 1/2 der Buttermilch, die gerade gemischt wird, bis kombiniert, Prozess noch einmal wiederholen.

  7. Fügen Sie in 1/3 des letzten Mehls hinzu und vermischen Sie gerade, bis kombiniert.

  8. Heidelbeeren unterheben.

  9. Den Teig in die vorbereitete Form geben, in eine gleichmäßige Schicht verteilen und den beiseite gelegten Zucker gleichmäßig darüber verteilen.

  10. Im vorgeheizten Ofen backen, bis der in die Mitte eingesteckte Zahnstocher etwa 40 – 45 Minuten aus dem Teig herauskommt.

  11. Führen Sie ein Messer um den Rand des Kuchens zu lösen, entfernen Sie Ring.

  12. Vor dem Aufschneiden und Servieren mindestens 20 Minuten auf einem Kuchengitter abkühlen lassen (vollständig abkühlen lassen, wenn es mit Topping serviert wird).

  13. Rezeptquelle: Mynutritionalpal.com

Rezeptnotizen

Wenn Sie mit der Frischkäse-Schlagsahne servieren möchten, beachten Sie die Hinweise oben.

NährwertangabenBlueberry Buttermilch CakeAmount Pro PortionKalorien 450 Kalorien von Fett 126% Täglicher Wert*Gesamtfett 14g 22%Gesättigtes Fett 8g 40%Cholesterin 80mg 27%Natrium 190 mg 8%Kalium 266 mg 8%Gesamtkohlenhydrate 73g 24%Ballaststoffe 2g 8%Zucker 36gEiweiß 3g 6%Vitamin A 10,1% Vitamin C 7,3% Calcium 10% Eisen 14,1% * Prozent tägliche Werte beziehen sich auf eine 2000-Kalorien-Diät.

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