Banana Baked Französisch Toast mit Erdnussbutter Drizzle

Banana Baked Französisch Toast mit Erdnussbutter Drizzle

Erdnussbutter Toast und ich gehen einen langen Weg zurück. Als ich ein Kind war, war ich so wählerisch, dass ich mich weigerte, Cornflakes und Sandwiches zu essen. Ich würde jedoch gerne Erdnussbutter auf Toast essen, also aß ich jeden Morgen Erdnussbutter auf Toast zum Frühstück.

So ging meine morgendliche Routine. Jeden Morgen, nachdem ich am Abend zuvor zu Bett gegangen war und Nancy Drew Bücher im Bett gelesen hatte, zog ich mein verschlafenes kleines Selbst und mein letztes Buch Nancy Drew auf den Tisch. Ein Teller mit Erdnussbuttertoast würde magisch vor mir erscheinen (danke, Mama), was ich genießen würde, wenn ich mein Buch lese. Die Ecken meiner alten Nancy Drew Kollektion sind mit Erdnussbutterflecken verschmiert – eine Tatsache, die irgendwo zwischen süß und eklig liegt.

Irgendwann habe ich gelernt, Müsli und Sandwiches zu mögen, aber auch nicht meine Lieblingsspeisen. Ich bleibe immer noch zu spät in der Nacht, und ich bin immer glücklich mit Erdnussbutter auf Toast (oder Avocado auf Toast, aber das ist ein anderer Beitrag). In diesen Tagen gebe ich gerne einen Spritzer Honig und manchmal Bananen zu meinem Erdnussbutter-Toast.

Dieses gebackene French Toast Gericht ist ein Erwachsener Spin auf meinem alten Favoriten. Herzhaftes Vollkornbrot, getränkt in einem reichhaltigen Pudding und mit Bananen, die im Ofen karamellisieren. All das mit einem Schuss Erdnussbutter und Ahornsirup. Total Komfort Essen. Es ist ein perfekter Urlaubsfrühstücks- / Brunchmenügegenstand, der bis zum Abendessen bei Ihren Gästen bleibt.

Wenn jemand mit mir über die Rezeptdetails blättert, erkläre ich, warum das Rezept so geschrieben ist, wie es unten steht. Zunächst einmal, die meisten Französisch Toast Rezepte erfordern altbackenes Brot, aber wer hat eigentlich altbackenes Brot herumliegen, wenn sie es brauchen? Ich nahm ein Schlagwort aus Amerikas Testküche und trocknete meine Brotscheiben ein wenig vorher im Ofen, damit das Brot die Puddingmischung aufsaugen kann. Ich vermute deshalb, dass dieser French Toast vor dem Backen nicht über Nacht einweichen muss. Es könnte besser so sein, aber es ist wirklich fantastisch, wenn Sie es einfach alles vermischen und backen.

Außerdem habe ich versucht, vor dem Backen Erdnussbutter auf das Brot zu verteilen, aber die Erdnussbutter trocknete im Ofen aus und verlor ihre warme, klebrige Anziehungskraft. Der Ahornsirup und Erdnussbutter Nieselregen umgeht dieses Problem. Wenn Sie nicht auf Präsentationspunkte zielen, können Sie nur warme Scheiben gebackenen French Toast mit einem Glas Erdnussbutter und Ahornsirup auf der Seite servieren. Fügen Sie ein Buch von Nancy Drew hinzu, wenn Sie möchten.

Für dieses Rezept, das Farm to Market hier in Kansas City herstellt, habe ich mein lieblings Vollkornbrot verwendet. Du kannst jedes Brot verwenden, das du gerne hättest, aber ich mag den nussigen Geschmack von herzhaftem Vollkornbrot. Es ist auch sättigender und nahrhafter. Für weitere Informationen über die gesundheitlichen Vorteile von Vollkornprodukten, besuchen Sie GrainsforYourBrain.org.

Vollkorngebackener French Toast mit geschnittenen Bananen, beträufelt mit Ahorn-Erdnussbutter-Sauce. Um einen Schritt zu überspringen, servieren Sie einfach den French Toast mit Erdnussbutter und Ahornsirup an der Seite.

Zutaten

  • 8 bis 10 Scheiben Qualitätsvollkornbrotbrot
  • 2 Bananen
  • 4 große Eier
  • 2 Tassen Milch der Wahl (fettarme Milch oder Nussmilch)
  • 1 Teelöffel Zimt
  • 2 Teelöffel Vanilleextrakt
  • ¼ Teelöffel Salz
  • 1 Esslöffel Butter
  • 1 Esslöffel Honig
  • 2 Teelöffel Turbinado (roh) Zucker

Erdnussbutter Nieselregen

  • ½ Tasse Ahornsirup
  • Cup + Tasse Erdnussbutter

Anleitung

  1. Den Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vorheizen. Die ganzen Brotscheiben auf ein großes Backblech legen und 8 Minuten backen. Dies trocknet das Brot ein wenig aus, so dass es mehr von der Eimischung einsaugt.
  2. In einer Rührschüssel die Eier verquirlen, dann Milch, Zimt, Vanille und Salz einrühren. Die Butter in der Mikrowelle oder über dem Herd schmelzen lassen. Den Honig in die geschmolzene Butter geben und in die Eiermasse gießen.
  3. Fetten Sie einen 9 mal 9-Zoll-Bäcker. Die meisten Brotscheiben halbieren und die letzten Scheiben in Viertel schneiden. Ordnen Sie die halbierten Scheiben wie in den obigen Bildern gezeigt in Reih und Glied in den Bäcker, um eine annähernd gleichmäßige Brotschicht zu erhalten. Füllen Sie die leeren Stellen mit den kleineren Brotstücken aus.
  4. Schäle und schneide die Bananen in ¼-Zoll breite Runden. Nach und nach die Bananenscheiben zwischen die Brotscheiben stecken. Langsam die Eiermasse über das Brot streuen. Drücken Sie mit den Händen auf das Brot, so dass es für ein paar Sekunden vollständig in die Eiermischung eingetaucht ist (es ist in Ordnung, das Brot etwas zu quetschen). Wasche deine Hände und sprenkle den French Toast großzügig mit ein paar Teelöffeln Rohzucker. Backen, bis die Oberseite golden ist und der Vanillepudding in der Mitte eingestellt wird, ungefähr 1 Stunde bis 1 Stunde und 10 Minuten.
  5. Um die Erdnussbutter nieseln zu lassen, erhitzen Sie den Ahornsirup in kleiner Pfanne bei schwacher Hitze (Sie können dies auch in der Mikrowelle tun). Schneebesen in ⅓ Tasse Erdnussbutter oder mehr, bis es Ihrem Geschmack entspricht (denken Sie daran, dass der French Toast schon ziemlich süß ist). Von der Hitze nehmen. Lassen Sie das French Toast für 5 bis 10 Minuten abkühlen, bevor Sie es in 6 große oder 8 kleinere Portionen schneiden. Mit Ahorn-Erdnussbuttersauce servieren.

Anmerkungen

  • Grob adaptiert von Alton Brown, Bobby Deen und Amerikas Test Kitchen.
  • Sie können den French Toast bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten. Sobald Sie die Eiermischung über das Brot getröpfelt haben, decken Sie den Bäcker und legen Sie ihn in den Kühlschrank, bis Sie bereit sind, es zu backen. Oder den French Toast wie angegeben backen, abkühlen lassen und über Nacht im Kühlschrank aufbewahren. Wenn Sie zum Servieren bereit sind, erhitzen Sie es im Ofen bei 350 Grad für ungefähr 12 bis 15 Minuten oder bis durchgewärmt.

▸ Nährwertangaben

Die angezeigte Information ist eine Schätzung, die von einem Online-Nährwertrechner bereitgestellt wird. Es sollte nicht als Ersatz für den Rat eines professionellen Ernährungsberaters angesehen werden.

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