Balsamico-Pfirsich-Huhn Skillet - Mynutritionalpal.com

Balsamico-Pfirsich-Huhn-Skillet

Ich habe dir gesagt, dass ich in letzter Zeit Pfirsiche hinzugefügt habe, sogar unser Hauptgericht beim Abendessen. Pfirsiche passen so gut zu Hühnchen, dass ich wusste, dass ich diese Balsamico Peach Chicken Skillet probieren musste, die ich auf Pinterest fand. Ich fügte ein paar kleine Änderungen an dem Rezept hinzu, wie das Hinzufügen von Knoblauch und Honig, mehr Balsamico-Essig und mehr Basilikum und den Austausch des Rapsöls mit Olivenöl, aber ansonsten behielt ich es gleich und es ist wirklich erstaunlich! Ich habe das eigentlich schon zweimal gemacht, ich habe es letzte Woche versehentlich für ein paar Stunden gepostet (nicht sicher, wie das passiert ist). Das erste Mal, dass ich Hühnchen Tender, aber ich mochte diese Fotos nicht und ich war glücklich, eine Entschuldigung, um dies wieder zu machen, so dass ich das zweite Mal um es mit Hühnchen Brüste versucht. Beide Versionen sind genauso gut, also benutze einfach, was du hast. Mein Bruder, der hier zu Besuch ist, war skeptisch, aber am Ende liebte er es wirklich! Sogar die Kinder haben es genossen. Und das schmeckt nicht nur unglaublich, es ist auch unglaublich einfach zu machen. Rundum Abendessen gewinnen! Eines meiner neuen Lieblingsessen! Es hat wirklich eine unglaubliche Geschmackskombination mit frischen Pfirsichen, frischem Basilikum und reduziertem Balsamico-Essig. Ich war mir nicht sicher, ob ich den Tomatenzusatz lieben würde, aber es mischte sich wirklich so gut und gab dem Geschmack der Soße mehr Dimension.

Sie können dies mit einer Seite von Reis oder Couscous servieren, oder ich denke, es würde gut mit einer Reihe von verschiedenen Körnern wie Farro, Gerste oder Quinoa passen – aber es geht wirklich um dieses einfache aber unglaublich geschmackvolle Balsamico Pfirsich Hühnchen! Ich hoffe du liebst es auch!

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Balsamico-Pfirsich-Huhn-Skillet

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Ausbeute: Etwa 4 Portionen

Zutaten

  • 2 EL Olivenöl
  • 1/2 mittelgroße gelbe Zwiebel, in Scheiben geschnitten (ca. 3/4 Tasse)
  • 4 (5 Unzen) knochenlose Hautlose Hähnchenbrust oder 1 1/4 Pfund Hähnchenbrustfilets
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1/3 Tasse Balsamico-Essig
  • 1 Esslöffel Honig
  • 2 Tassen geschnitten feste aber reife Pfirsiche (ca. 2 Medium)
  • 1 (14.5) Unzen kann gewürfelte Tomaten, abgelassen werden
  • 1/4 Tasse dünn geschnittene Basilikum-Bänder

Anleitung

  1. Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie 3 Minuten, dann drücken Sie weit zur Seite. Hühnchen hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und goldbraun kochen, ca. 2 1/2 Minuten pro Seite. Nehmen Sie das Hühnchen aus der Pfanne und geben Sie es auf einen Teller, während Sie Öl und Zwiebeln in der Pfanne lassen (wenn Sie nicht viel Öl übrig haben, können Sie noch 1/2 Teelöffel hinzufügen). Fügen Sie Knoblauch zur Pfanne hinzu und braten Sie 20 Sekunden (Sie können Zwiebeln zurück zur Mitte schieben, wenn Sie nicht bereits haben). Fügen Sie Balsamico-Essig hinzu und kochen und rühren bis zur Hälfte, ungefähr 1 Minute. Honig einrühren, Pfirsiche und Tomaten dazugeben und würfeln, leicht salzen und pfeffern. Hühnchen zurück in die Pfanne geben, zwischen Pfirsiche und Tomaten legen (man kann einige der Pfirsiche und Tomaten über das Huhn heben, um mehr Platz zu schaffen), die Pfanne mit Deckel abdecken, die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und kochen lassen, bis das Huhn durchgekocht ist ( es sollte 165 Grad auf einem sofortigen Lesethermometer registrieren), ungefähr 6 – 9 Minuten. Mit frischem Basilikum belegen und warm servieren.
  2. Rezeptquelle: angepasst von allrecipes
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