Avocado & Zitrus "Ceviche" Rezept

Avocado & Zitrus „Ceviche“

Ein kleiner Vogel namens Google sagte mir, dass der Super Bowl kommt. Ich weiß nicht, wer spielt, aber ich weiß, was ich auf die Party bringe – das helle, bunte, super frische, Meeresfrüchte-frei Ceviche.

Kleine Keile aus saftiger Grapefruit und Orange sind in Textur und Farbe den rohen Meeresfrüchten sehr ähnlich. Zitrusfrüchte in Kombination mit perfekt gereiften Avocados machen einen fröhlichen Party-Appetizer oder Dip. Es ist auch gesund und leichter als mein Lieblings-Guacamole-Rezept.

Dieses "Ceviche" wird ausschließlich aus frischen Produkten hergestellt, also verwenden Sie die besten Grapefruits, Orangen und Avocados, die Sie finden können. Glücklicherweise ist es Zitrussaison, also sollten Sie nicht weit suchen, um süße, saftige Zitrusfrüchte zu finden. Wählen Sie Avocados, die ein wenig zu einem sanften Druck ergeben, aber keine matschigen Teile haben.

Sie arbeiten mit frischen Produkten, die in der Größe variieren können. Gehen Sie also im Laden nach bestem Wissen vor und stellen Sie das Endprodukt nach Belieben ein. Grapefruit mag ich nicht immer, aber hier ist es reichhaltig an Avocado und süßer Orange. Wenn das Endergebnis ein wenig zu bitter schmeckt, fügen Sie noch ein oder zwei Prise Salz hinzu, da Salz hilft, Bitterkeit zu schneiden.

Dieses Ceviche ist einfach zu machen; Sie brauchen nur ein Schneidebrett, ein scharfes Messer und eine Servierschüssel. Die Produktion Vorbereitung ist ein bisschen arbeitsintensiv, obwohl, so planen Sie nicht, dies in großer Eile zu machen. Gönn dir ein Bier oder mach ein paar Melodien und die Zeit vergeht schnell.

Ich hoffe dieses vegane Ceviche ist ein großer Hit auf Ihrer Super Bowl Party! Wie immer, lass es mich wissen, wie es dir gefällt. Wenn Sie nach mehr Party-Inspiration suchen, hier ist meine vollständige Sammlung von Super Bowl-Rezepten.

Diese Meeresfrüchte-freie Zitrusfrucht "Ceviche" mit Avocado macht eine wunderbare Vorspeise, Salat oder Party Dip! Dieses vegane Ceviche ist köstlich, bunt und gesund. Rezept ergibt 6 Vorspeise oder kleine Beilagen.

Zutaten

  • 1 große Grapefruit (vorzugsweise Rubinrot oder eine andere süße Sorte)
  • 2 mittlere Orangen
  • 2 große Avocados oder 4 kleine Avocados, gewürfelt
  • ½ Tasse fein gehackte rote Zwiebel
  • ½ Tasse gehackter frischer Koriander
  • ½ Medium jalapeño, Samen und Membranen entfernt, fein gehackt (verwenden Sie die volle Jalapeño, wenn Sie Gewürz mögen)
  • ¼ Tasse Limettensaft (ca. 2 Limetten), mehr nach Geschmack
  • ½ Teelöffel feines Meersalz, nach Geschmack
  • Optional: Tortilla-Chips zum Servieren

Anleitung

  1. Um den Zitrus vorzubereiten: Schälen Sie die Haut von der Grapefruit und Orangen. Dann schneiden Sie über die Mittellinien, um ¼ "dicke Runden zu machen (siehe Fotos). Ziehen Sie die Kreise vorsichtig auseinander, um kleine Fruchtkeile zu bilden, jeweils etwa 2 Segmente.
  2. In einer mittelgroßen Schüssel die Zitrusscheiben, Avocado, Zwiebel, Koriander, Jalapeño, Limettensaft und Salz mischen. Vorsichtig werfen, um zu kombinieren. Nach Geschmack abschmecken – großzügig mit Salz (es wirkt der Bitterkeit der Grapefruit entgegenwirken) und mehr Limettensaft hinzufügen, wenn mehr Zitruspunsch benötigt wird.
  3. Servieren Sie prompt, mit Tortilla-Chips auf der Seite, wenn Sie möchten. Dieses Ceviche wird am besten innerhalb weniger Stunden konsumiert, aber es gibt genug Zitrussaft, um die Avocado für 1-2 Tage relativ frisch zu halten. Reste im Kühlschrank in einem Ziploc-Beutel aufbewahren, wobei die Luft herausgedrückt wird, um die Bräunung zu minimieren.

Anmerkungen

Wenn Sie dieses Rezept lieben: Verpassen Sie nicht meine beste Guacamole Rezept und Black Bean Salat Rezept.

▸ Nährwertangaben

Die angezeigte Information ist eine Schätzung, die von einem Online-Nährwertrechner bereitgestellt wird. Es sollte nicht als Ersatz für den Rat eines professionellen Ernährungsberaters angesehen werden.

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