Avocado und gegrilltes Huhn gehackten Salat mit dünnen Chipotle-Lime Ranch - Mynutritionalpal.com

Avocado und gegrilltes Huhn gehackter Salat mit dünner Chipotle-Lime Ranch

Haben Sie genug von all den gegrillten Hühnersalaten, die ich noch teile? Ich weiß, dass ich nicht bin, weil ich von ihnen leben könnte, besonders von diesem! Mein Mann und ich konnten nicht darüber hinwegkommen, wie lecker dieser Salat ist, obwohl es ein einfacher Salat ist. Das Geheimnis liegt in der Soße oder Dressing in diesem Fall. Obwohl ich es leicht gemacht habe, ist es immer noch unglaublich lecker. Es hat den perfekten Reißverschluss von der Hitze der Chipotle-Paprika, und es ist perfekt cremig vom griechischen Joghurt und leichte Mayo. Und Sie haben immer noch all diese klassischen Kräuter und Gewürze, wie Petersilie, Dill, Schnittlauch und Zwiebelpulver. Und nicht zu vergessen die Limette, die das Dressing aufhellt und viel frischen Geschmack bietet. Sogar meine Kinder waren begeistert, obwohl es etwas Hitze hat. Ich selbst war überrascht, ich dachte, sie würden nach "Blättern" fragen, ohne sich zu kleiden, aber stattdessen verlangten sie nach mehr.

Wenn Sie Glück haben, einen Verband übrig zu haben, können Sie ihn am nächsten Tag mit Hühnchen zum Eintauchen servieren. Das war es, was wir zum Mittagessen hatten und es verwandelte ein eintöniges, langweiliges Stück Huhn in etwas Erstaunliches! Dies wird eines meiner Rezepte sein, um von jetzt an zu kleiden, Liebe, Liebe, liebte es! Und natürlich mache ich diesen Salat immer wieder, es ist der perfekte Sommersalat mit so viel heller Frische und Kontrast. Es kann so grundlegend aussehen (danke Jimmy Fallon), aber es ist voller Geschmack!

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Avocado und gegrilltes Huhn gehackter Salat mit dünner Chipotle-Lime Ranch

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Ausbeute: Etwa 4 Portionen

Zutaten

Salat

  • 1 lb entbeint ohne Haut Hähnchenbrust, gegrillt und gewürfelt
  • 10 Unzen Trauben Tomaten, halbiert
  • 2 mittelgroße Avocados (halbfest aber reif), geschält, entkernt und gewürfelt
  • 1 1/2 Tassen frischer Mais
  • 1 Kopf Römersalat, gehackt
  • 1/2 Tasse zerbröckelten Cotija-Käse

Chipotle-Kalk Ranch

  • 1 Tasse fettarmer griechischer Joghurt
  • 1/4 Tasse leichte Mayonnaise
  • 1/4 Tasse Buttermilch, dann mehr nach Bedarf
  • 2 EL frischer Limettensaft
  • 1 – 2 Chipotle Chilischoten in Adobo (diese Dinge sind scharf!)
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 TL getrocknete Petersilie
  • 1/2 TL Zwiebelpulver
  • 1/2 TL getrockneter Dill
  • 1/2 TL getrockneter Schnittlauch
  • 1/4 TL Paprika
  • Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack

Anleitung

  1. Für den Salat:
  2. Fügen Sie alle Salatbestandteile zu einer großen Schüssel hinzu und werfen Sie leicht. Platte und servieren mit Chipotle-Lime Ranch.
  3. Für den Verband:
  4. Fügen Sie alle Zutaten zu einer Küchenmaschine und pulsieren, bis Chipotle Paprika fein gehackt sind. Add ein paar Esslöffel Buttermilch nach Bedarf zu verdünnen. Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
  5. Rezeptquelle: Mynutritionalpal.com
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