Amisches Brokkoli-Blumenkohl-Salat-Rezept mit Speck

Amisches Brokkoli-Blumenkohl-Salat-Rezept mit Speck

Zu einer Pitch-In oder Pot-Luck Party eingeladen, aber nicht viel Zeit damit verbringen ein gesundes Gericht zuzubereiten? Dann versuche es schnell und einfachAmish Brokkoli Blumenkohl Salat Rezept


Meine Mutter kommt aus Philadelphia, nur etwa eine Stunde von Lancaster County in Pennsylvania entfernt.

Lancaster ist die Heimat einer der größten Populationen von Amish. Tatsächlich sind Lancasters etwa 30.000 Amish-Einwohner nach Holmes County in Ohio die zweitwichtigste.

Als ich meine Großmutter in Coopersburg, Pennsylvania (in der Nähe von Allentown, Pennsylvania) besuchte, die näher an das Amish-Land heranrückte, ging die Familie in viele Amish-Restaurants.

Früher haben wir Buffetrestaurants gemacht und dieses Amish Brokkoli Blumenkohlsalat Rezept ist ähnlich zu einem Gericht, das wir oft bestellen würden.

Die Amish bauen all ihr Gemüse an. Vielleicht ist die zarte Pflege, in der sie ihre Pflanzen anbauen, der Grund, warum dieses oft geschmacklose Gemüse so gut schmeckt.

Und vielleicht haben Amish-Köche kreative Möglichkeiten, um sie in kalten, schmackhaften Salaten zu servieren.

Nachdem du meine Version ausprobiert hast, hoffe ich, dass du meine Kreation als würdig findest, dich auf die nächste Dinnerparty vorzubereiten, zu der du eingeladen bist.

Amish Brokkoli Blumenkohl Salat Rezept

Dieses Rezept wird genug Salat für ungefähr ein Dutzend Leute ergeben. Wenn du es auf ein Pot-Glück vorbereitest und es mehr Leute gibt, vergrößere einfach die Zutatengrößen entsprechend.

Normalerweise esse ich in den warmen Sommermonaten nur kalte Salate. Im Winter bevorzuge ich das Erwärmen von Lebensmitteln.

Aber obwohl dieser Salat normalerweise kalt serviert wird, kann er auch für etwa 30 Sekunden in die Mikrowelle gestellt werden. Denken Sie daran, wenn Sie möchten, dass der Salat warm ist.

Das erste, was Sie tun müssen, ist den Brokkoli und Blumenkohl zu dämpfen. (Fotos 1 und 2) Sie können sie zusammen dämpfen.

Und damit die beiden Gemüse die gewünschte Konsistenz erreichen (knusprig und zart), dauert es nur ein paar Minuten.

Wenn das Gemüse so aussieht, als wäre es perfekt knusprig mit einer leichten Weichheit, abtropfen lassen und abkühlen.

Sie können das Gemüse in eine Glas Salatschüssel geben und sie weiter abkühlen lassen. (Foto 3)

Den Dressing machen

Als nächstes werden Sie in einer separaten Rührschüssel den Dressing für den Broccoli-Blumenkohlsalat kreieren.

Um den Dressing zu machen, legen Sie zuerst die 1/2 Tasse Avocado Mayo in eine kleine Schüssel. (Foto 4)

Wenn Sie nicht mit Avocado Mayo vertraut sind, ist es nicht Mayonnaise mit Avocado gemischt. Es handelt sich vielmehr um einen paleo-sicheren, eifreien Belag mit Essig und Rüben, der in eine maoartige Konsistenz gepeitscht wird.

Dann werden Sie die 1/2 Tasse saure Sahne hinzufügen wollen. (Foto 4) Wenn Sie es super gesund machen wollen, schauen Sie, ob Sie etwas rohe saure Sahne kaufen können.

Rohe saure Sahne enthält viele Probiotika. Aber je nachdem, in welchem ​​Staat Sie leben, können Sie es in Geschäften kaufen oder nicht. Wenn nicht, versuchen Sie, organische saure Sahne zu erhalten.

Fügen Sie auch ein paar Esslöffel Apfelessig hinzu. (Foto 5) Für den gesündesten Apfelessig empfehle ich ungefilterten Apfelessig mit "der Mutter".

Um den Verband zu versüßen, benutze ich Stevia-Pulver. Beginnen Sie mit einer kleinen Menge (nur ein 1/8 Teelöffel). (Foto 6) Das liegt daran, dass Stevia 500 Mal süßer ist als Haushaltszucker (obwohl es praktisch keine Kohlenhydrate enthält).

Du willst das Stevia nicht übertreiben und die Süße die Tapferkeit des Dressings überwältigen lassen. Wenn Sie das Gefühl haben, dass das Dressing ein bisschen süßer sein kann, können Sie immer mehr hinzufügen.

Was ist ein Salat ohne Speck?

Dieses Rezept ähnelt meinem süßen Brokkolisalat. Aber eine Sache, die es nicht enthält, dass dieses Rezept Speck ist, ist.

Warum Speck in einem Salat? Nun, warum nicht?

Im Gegensatz zu dem, was die meisten Leute denken und was Sie Kardiologe wahrscheinlich sagen würde, ist das Essen von Speck kein Arterien verstopfendes Todesurteil. (Für die meisten Menschen sowieso; manche Menschen haben die genetische Veranlagung, Fette wie Speck nicht abbauen zu können.)

Aber Speck ist nur gesund, wenn es organisch ist. Bio-Speck ist frei von Nitriten, der Chemikalie, die verwendet wird, um deli Fleisch vor dem Verderben zu bewahren. Es gibt einen Zusammenhang zwischen diesen Arten von Nitrit-reichem Fleisch und Krebs.

Also, wenn es Bio-Speck ist, als Belohnung ab und zu, keine Sorgen. Und das Crunch und Fett davon passt einfach perfekt in den Amish Broccoli Blumenkohlsalat Rezept.

Ich benutze etwa ein Dutzend gut gekochte Speckstreifen und hacke sie in kleine Stücke. Sie können mit dem Kochen beginnen, bevor Sie den Dressing machen, um die Zeit zu maximieren.

Sobald der Speck und das Dressing fertig sind, in einer großen Schüssel alle Zutaten mischen. (Fotos 10 und 11) Mischen Sie es gut und stellen Sie es dann in den Kühlschrank, damit es gekühlt wird.

Ihre Gäste (oder die Gäste des Gastgebers) werden denken, dass Sie in der Küche schuften. Lass sie das denken; Es ist dein Geheimnis, dass du nur eine Handvoll Minuten damit verbracht hast (abgesehen davon, dass du auf den Speck warten musst).

Ich mag den Brokkoli Blumenkohlsalat an speziellen Sommertagen wie 4. Juli. Wenn Sie Gäste haben, die milchfrei sind, werden sie sehr überrascht sein, dass dieses Gericht keine Milchprodukte enthält.

Vielleicht werden Sie Avocado Mayo vorstellen und sie werden sehr dankbar sein, darüber zu erfahren. Ich hoffe, Sie genießen die Amish Brokkoli Blumenkohl Salat Rezept.

Amish Brokkoli Blumenkohl Salat druckbare Rezept

Genießen Sie dieses einfache und köstliche kalte Salatrezept!

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